Global NI

Global NI ist eine besondere Messer-Serie des japanischen Herstellers Global Yoshikin. Die Global NI-Serie fällt besonders durch ein neues Design mit neuen Formen auf. Was aber bleibt, ist die bewährte Premium-Qualität made in Japan. Wie man es von allen Global Yoshikin Produkten gewöhnt ist, sind auch die Global NI Messer sowohl für den Kochprofi als auch den Hobbykoch entwickelt und konzipiert. Das macht auch die Global NI Messer – wie die anderen Serien von Global Yoshikin – zu beliebten und zeitlosen Klassikern. Besonders praktisch ist der Metallgriff, so dass die Messer leicht zu reinigen sind und einen hohen hygienischen Standard aufweisen. Diese Eigenschaft macht die Koch- und Küchenmesser in der Gastronomie besonders beliebt.

Die Global NI Serie wartet mit einer Vielzahl an verschiedenen Koch- und Küchenmessern auf. Darunter gibt es unter anderem Brotmesser, Tranchiermesser, Gemüsemesser, Santokumesser, Schälmesser, Universalmesser und Kochmesser. Die Messer gibt es in verschiedenen Klingenlängen, einige Kochmesser verfügen über einen Kullenschliff. Typisch japanisch ist auch ihre Fertigung, die mit einem „Japanschliff“ daher kommt. „Japanschliff“ bedeutet, dass die Messer über einen spitzen Winkel verfügen und gleichzeitig eine bauchige Form sowie eine extrem präzise Schärfe aufweisen.

Alle Klingen der Global NI Serie weisen einen Härtegrad von 58 HRC auf. „HRC“ steht für „Härte nach Rockwell“. Dieser Wert ist ein Indikator für die Qualität einer Messerklinge. Je härter die Klinge, desto weniger Verschleiß entsteht bei der Nutzung. Die Klingen der Global NI-Serie verfügen demnach über einen festen, aber nicht zu harten Stahl. Die Folge: gute Schärfe, gute Standfestigkeit. Gleichzeitig ist die Klinge nicht zu empfindlich, so dass sie perfekt für den täglichen Gebrauch – auch in der Profiküche – geeignet sind. Zum Vergleich: Küchenmesser haben einen HRC zwischen 52 und 64, wobei bereits eine Zahl höher oder niedriger einen großen Unterschied ausmachen kann. Man kann grob sagen, dass der Premium-Bereich bei einem HRC Wert ab 57 anfängt. Gute Küchenmesser liegen zwischen 55 und 57 HRC. Die meisten Damast Messer beginnen bei einer Härte von 60 HRC. Die Härte nach Rockwell ist im Übrigen nur ein Messverfahren für Metall und findet daher bei Keramik-Messern nicht statt.

Global Yoshikin wurde 1985 in Japan gegründet. Hinter des Messer-Spezialisten steckt der Hersteller Yoshida Metal Industry, eine ebenfalls eine japanische Firma, die seit 1954 auf dem Markt ist. Gegründet wurde Global Yoshikin im Ort Niigata. Dort wurden Messer aus rostfreiem Stahl produziert, die Robustheit, Klingenschärfe und Präzision miteinander vereinten. Obendrein fielen die Koch- und Küchenmesser bereits seit Beginn durch ein geradliniges, edles Design auf. Verantwortlich dafür war vor allem der japanische Designer Komin Yamada. Er war es wohl, der neue Maßstäbe in puncto Design und Klasse setzte. Schließlich Global Yoshikin der erste Hersteller, der die Messergriffe aus Edelstahl fertigen ließ.

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Global NI – Die nächste Generation der Global Messer

Die Global NI Messer-Serie ist die moderne Weiterentwicklung des Global-Klassikers – entwickelt für alle, die kompromisslose Qualität, zeitloses Design und maximale Schärfe suchen. Sie steht für japanische Präzision in ihrer elegantesten Form.

Was macht Global NI so besonders?

Im Vergleich zur klassischen Serie sind Global NI Messer ergonomischer geformt. Der Griff besitzt eine leicht gewölbte Struktur, die optimal in der Hand liegt. Die Klingen sind etwas dicker und schwerer, was für mehr Stabilität sorgt – ohne dabei die legendäre Leichtigkeit und Balance einzubüßen, für die Global Messer bekannt sind.

Auch optisch überzeugt die NI-Serie durch klare Linien und einen minimalistischen Look – perfekt für stilbewusste Küchenliebhaber.

Für wen ist Global NI geeignet?

Diese Serie richtet sich an ambitionierte Hobbyköche und Profis, die japanische Küchenmesser mit modernem Design suchen – ohne auf die bewährte Global-Qualität zu verzichten.

Die Messer sind ideal für präzises Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse und decken mit ihren verschiedenen Klingenformen alle Einsatzbereiche in der Küche ab.

Eine große Auswahl und echte Preis-Leistungs-Sieger

In unserem Sortiment finden Sie eine breite Auswahl an Global NI Messern:

  • Kochmesser mit Kullenschliff 16 cm – GN-001
  • Universalmesser 11 cm – GNFS-02
  • Santokumesser 18 cm – GN-007

Ein echtes Preis-Leistungs-Highlight. Wer ein hochwertiges Küchenmesser sucht, das Qualität, Langlebigkeit und Design vereint, trifft mit Global NI die richtige Wahl.

Sie suchen ein stilvolles Geschenk? Mit einem Messer aus dieser Serie machen Sie garantiert nichts falsch!

Fazit: Global NI – Schlicht, scharf, stilvoll

Wer die DNA von Global kennt, wird die NI-Serie lieben. Sie vereint japanische Schmiedekunst mit moderner Ergonomie und bietet Küchenwerkzeuge, die Sie über Jahrzehnte begleiten können.

Entdecken Sie jetzt die Global NI Reihe in unserem Shop – und finden Sie Ihr neues Lieblingsmesser. Viel Freude beim Kochen – wenn Design auf Technik trifft!