Global Bunmei Usuba Deba 18 cm 1806-180

Traditionelles japanisches Usuba‑Gemüsemesser – präzise, stabil und perfekt für feine Schnitte

Das Global Bunmei Usuba Deba 18 cm (1806‑180) ist ein klassisches japanisches Gemüsemesser mit beidseitigem Spezial‑Usuba‑Schliff. Es wurde entwickelt, um Gemüse und Kräuter mit höchster Präzision und absolut sauberem Schnittbild zu verarbeiten. Die breite, stabile Klinge aus Molybdän‑Vanadium‑Stahl bietet hervorragende Kontrolle und eignet sich ideal für feine Würfel, Scheiben und Julienne.

Gefertigt von Yoshikin in Japan, gehört dieses Messer zur traditionellen Bunmei‑Serie, die für authentische japanische Schneidtechnik, natürliche Materialien und hervorragende Schärfe steht. Der Griff aus Honoki‑Holz sorgt für sicheren Halt und ein angenehmes, leichtes Handling.

Besondere Merkmale

• Hersteller: Yoshikin, Japan – traditionelle Bunmei‑Serie
• Art: Beidseitig angeschliffenes japanisches Usuba‑Gemüsemesser
• Klinge: Molybdän‑Vanadium‑Stahl – rostfrei, sehr scharf, 18 cm Länge
• Klingenblatt: Dickere, stabile Klingenstärke für präzise Gemüseschnitte
• Schliff: Japanischer Spezial‑Usuba‑Schliff – beidseitig, extrem präzise
• Griff: Honoki‑Holz (japanische Magnolie) – rutschfest durch leichtes Aufquellen beim Arbeiten
• Holzcharakter: Naturprodukt – Farbe & Maserung können variieren
• Zwinge: Schwarzer Kunststoff als stabiler Übergang zwischen Griff und Klinge

Anwendung

Besonders geeignet für:

• Feines Schneiden von Gemüse
• Kräuter, Wurzelgemüse, Blattgemüse
• Julienne, Brunoise, dünne Scheiben
• Präzise, kontrollierte Schnitte im täglichen Einsatz

Das Usuba ist ein Spezialmesser für alle, die Wert auf perfekte Schnittqualität und saubere, glatte Schnittflächen legen.

Pflege & Nachschliff

• Nicht spülmaschinengeeignet – nur per Hand reinigen
• Nachschliff ausschließlich über den Schärfstein
• Keinen Wetzstahl verwenden
• Nur auf weichen Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff arbeiten

Wichtige Hinweise

• Hochwertiges Schneidemesser – nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln oder gefrorenen Lebensmitteln
• Für optimale Ergebnisse japanische Schneidtechnik verwenden:
  • ziehender Schnitt
  • wenig Druck, keine Hackbewegungen