Global Bunmei Usuba 18 cm 1802-180

Traditionelles Usuba – präzise, saubere Schnitte für Kräuter & Gemüse

Das Global Bunmei Usuba 18 cm (1802‑180) ist ein klassisches, einseitig geschliffenes japanisches Usuba‑Gemüsemesser, entwickelt für absolut präzise und glatte Schnitte. Mit seiner breiten, stabilen Klinge eignet es sich ideal zum feinen Schneiden von Kräutern sowie zum kontrollierten Bearbeiten von Gemüse aller Art. Die gerade Schneide sorgt für perfekte Schnittflächen – ein Muss für professionelle Ergebnisse in der japanischen und modernen Küche.

Gefertigt von Yoshikin in Japan, gehört dieses Messer zur traditionellen Bunmei‑Serie, die für authentische japanische Schneidtechnik, natürliche Materialien und außergewöhnliche Schärfe steht. Der Griff aus Honoki‑Holz bietet sicheren Halt und ein klassisches japanisches Handling.

Besondere Merkmale

• Hersteller: Yoshikin, Japan – traditionelle Bunmei‑Serie
• Art: Einseitig geschliffenes Usuba‑Gemüsemesser
• Klinge: Molybdän‑Vanadium‑Stahl – rostfrei, sehr scharf, 18 cm Länge
• Klingenblatt: Dickere, stabile Klingenstärke für präzise, kontrollierte Schnitte
• Schliff: Japanischer Schliff – einseitig rechts, extrem präzise
• Griff: Honoki‑Holz (japanische Magnolie) – rutschfest durch leichtes Aufquellen beim Arbeiten
• Holzcharakter: Naturprodukt – Farbe & Maserung können variieren
• Zwinge: Schwarzer Kunststoff als stabiler Übergang zwischen Griff und Klinge

Anwendung

Besonders geeignet für:

• Feines Kleinschneiden von Kräutern
• Gemüse aller Art (weich, hart, groß, klein)
• Feine Scheiben, Würfel, Julienne
• Präzise, kontrollierte Schnitte im täglichen Einsatz

Die gerade Schneide ermöglicht ein extrem sauberes Schnittbild – ideal für professionelle Präsentationen und feine Texturen.

Pflege & Nachschliff

• Nicht spülmaschinengeeignet – nur per Hand reinigen
• Nachschliff ausschließlich über den Schärfstein
• Keinen Wetzstahl verwenden
• Nur auf weichen Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff arbeiten

Wichtige Hinweise

• Hochwertiges Schneidemesser – nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln oder gefrorenen Lebensmitteln
• Für optimale Ergebnisse japanische Schneidtechnik verwenden:
  • ziehender Schnitt
  • wenig Druck, keine Hackbewegungen