KAI Shun Santoku DM-0702L für Linkshänder
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Ein kleiner Zusatz bei der Typbezeichnung macht den großen Unterschied. Das KAI Shun Santoku DM-0702L für Linkshänder aus der Shun-Kochmesserserie hat eine Klinge, deren Schliff speziell auf die Nutzung durch Linkshänder ausgerichtet ist. Die Klingenlänge beträgt 18 cm und ist mit der für die Shun-Serie bekannten Fulltang-Konstruktion mit dem 12,2 cm langen Pakka-Holz-Griff verbunden. Es handelt sich bei dem DM-0702L um ein echtes Santoku, d.h. es ist als Allrounder-Messer sehr gut zum Schneiden von Fisch, Fleisch und Gemüse geeignet. Die hervorragende Gewichts-Austarierung sorgt für ein jederzeit ermüdungsfreies und präzises Schneiden.
Achtung: Dieses Kochmesser ist für Linkshänder. Der Griff der Kochmesser ist so gearbeitet das Linkshänder mit diesen Messer arbeiten können.
Jedes KAI Shun Messer ist ein Kunstwerk
Die Shun Kochmesser-Serie gehört zu den umfangreichsten Damast Messer Serien weltweit und findet größten Anklang bei der Kochelite und den ambitionierten Hobbyköchen. Shun Profi-Kochmesser werden aus einem neuentwickelten, rostfreien Damaszener-Stahl mit 32 Lagen gefertigt. Die innere Lage besteht aus V-Gold-10 Stahl. Dieser Stahl ist äußerst korrosionsbeständig, extrem hart (61±1 HRC, 1,0% Kohlenstoff, 1,5% Kobalt ) und macht die Klinge unvergleichlich scharf.
| EAN: | 4901601429817 |
|---|---|
| Klingenform: | Santoku |
| Klingenmaterial: | VG-Max Kernstahl mit 32 Lagen Damaszenerstahl je Seite |
| Klingenlänge: | 18 cm |
| Klingenhöhe: | 4,7 cm |
| Klingendicke: | 2,3 mm |
| Klingenhärte: | 61±1 HRC |
| Grifflänge: | 12,2 cm |
| Griffbreite: | 2,2 cm |
| Griff: | Holz |
| Klingenschliff: | japanischer V-Schliff |
| Verarbeitung Klinge: | Damaststahl |
| Hergestellt in: | Japan |
| Gewicht: | 205 g |
| Besonderheit: | mit Schliff für Linkshänder |
| HACCP: | Ja |
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