KAI Shun Gokujo Ausbeinmesser DM-0743

Hersteller: KAI

  • DM0743
  • 4901601451443
159,00 € *
Inhalt: 1 Stück

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Sind Sie auch eine(r) der Köche oder Köchinnen, die nur ungern bereits vom Metzger fertig... mehr
Produktinformationen "KAI Shun Gokujo Ausbeinmesser DM-0743"

Sind Sie auch eine(r) der Köche oder Köchinnen, die nur ungern bereits vom Metzger fertig zerlegte Fleischstücke verarbeiten? Wenn Sie lieber selbst Ausbeinen dann ist das KAI Shun Gokujo Ausbeinmesser DM-0743 genau das ideale Messer für Sie. Mit diesem Messer trennen Sie präzise und mühelos Fleisch vom Knochen. Durch seine besondere Klingenform und die charakteristische „Beule“ am Auslauf der Klinge zum Griff hin ist das DM-0743 sofort als Ausbeinmesser erkennbar. Die Klingenlänge beträgt 15 cm. Die Klinge selbst ist aus hochwertigstem Damaszener Stahl gefertigt und harmoniert bestens mit dem Griff aus laminiertem Pakka-Holz. Die Klinge hat einen typisch japanischen V-Schliff (zweiseitig).

Jedes Shun Messer ist ein Kunstwerk
Die KAI Shun Kochmesser-Serie gehört zu den umfangreichsten Damast Messer Serien weltweit und findet größten Anklang bei der Kochelite und den ambitionierten Hobbyköchen. Shun Profi-Kochmesser werden aus einem neuentwickelten, rostfreien Damaszener-Stahl mit 32 Lagen gefertigt. Die innere Lage besteht aus V-Gold-10 Stahl. Dieser Stahl ist äußerst korrosionsbeständig, extrem hart (61±1 HRC, 1,0% Kohlenstoff, 1,5% Kobalt ) und macht die Klinge unvergleichlich scharf.

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Technsiche Daten zum Artikel ... mehr
Schliff: japanischer V-Schliff
Spülmaschine: nein
Griffbreite: 2 cm
Hergestellt in: Japan
Klingenhärte: 61±1 HRC
Griff: Holz
Klingenlänge: 15 cm
Klingenform: Ausbeinmesser
Klingendicke: 2,3 mm
Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl
Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
Grifflänge: 11,2 cm
Klingenhöhe: 1,5 cm
Gewicht: 114 g
Verarbeitung Klinge: Damast
HACCP: ja
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    • Griff: Holz
    • Klingenlänge: 8 cm
    • Klingenmaterial: "VG10 Stahl” - mit Cobalt und höherem Kohlenstoffgehalt, 32-Lagen Damaszener-Stahl
    • Griffmaterial: Leinen-Hartharz
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    • Griff: Holz
    • Klingenlänge: 22,5 cm
    • Klingenmaterial: Polierter hochwertiger Stahl
    • Griffmaterial: Red-Wood-Holz m. Polypropylen-Zwinge
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    KAI Seki Magoroku Red Wood Allzweckmesser MGR-150U
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    • Griff: Holz
    • Klingenlänge: 15 cm
    • Klingenmaterial: Polierter hochwertiger Stahl
    • Griffmaterial: Red-Wood-Holz m. Polypropylen-Zwinge
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    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl mit SG-2 Kern
    • Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
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    • Klingenlänge: 20 cm
    • Griff: Holz
    • Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl mit SG-2 Kern
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    • Griff: Holz
    • Klingenlänge: 15 cm
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl
    • Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
    Inhalt 1 Stück
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    Eigenschaften
      KAI Shun Premier Tim Mälzer kleines Santoku + Messertasche + signiertes Kochbuch TDM-W18
    • Griff: Holz
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl mit VG-10 Kern
    • Griffmaterial: laminiertes Walnuss-Holz
    • Hersteller: KAI
    • Besonderheit: signiertes Kochbuch, Messertasche
    Inhalt 1 Stück
    159,00 € * 229,95 €
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    KAI Wasabi Black Messer Set 67-W18
    Eigenschaften
      KAI Wasabi Black Messer Set 67-W18
    • Griff: Kunststoff
    • Hersteller: KAI
    • Klingenmaterial: rostfreier polierter Edelstahl
    • Griffmaterial: Antiseptische Bambus-Polypropylen-Kombination
    Inhalt 1 Stück
    99,00 € * 137,85 €
  • KAI Shun Kiritsuke limited Edition DM-0771W
    KAI Shun Kiritsuke „limited Edition“ DM-0771W
    Eigenschaften
      KAI Shun Kiritsuke „limited Edition“ DM-0771W
    • Klingenlänge: 20 cm
    • Griff: Holz
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl
    • Griffmaterial: hell eingefärbtem Pakka
    Inhalt 1 Stück
    222,00 € *
  • TIPP!
    KAI Shun Classic Set DM-W17
    KAI Shun Classic Set DM-W17
    Eigenschaften
      KAI Shun Classic Set DM-W17
    • Griff: Holz
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl
    • Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
    • Hersteller: KAI
    • Besonderheit: mit Kochschürze
    Inhalt 1 Stück
    189,00 € * 234,90 €
  • CHROMA Dorimu Santoku D-03
    CHROMA Dorimu Santoku D-03
    Eigenschaften
      CHROMA Dorimu Santoku D-03
    • Klingenlänge: 17,5 cm
    • Klingenmaterial: 64 hauchdünne Stahllagen
    • Griffmaterial: norwegischem Eisen-Ahorn
    Inhalt 1 Stück
    448,00 € *
  • TIPP!
    BUNDLE
    P-41 CHROMA type 301 Katano Messer 18,5 cm
    P-41 CHROMA type 301 Katano Messer 18,5 cm
    Eigenschaften
      P-41 CHROMA type 301 Katano Messer 18,5 cm
    • Klingenmaterial: japanischer Pure Type 301 Stahl
    • Griffmaterial: Edelstahl
    • Griff: Metall
    • Klingenlänge: 18,5 cm
    Inhalt 1 Stück
    109,00 € *
  • KAI Klingenschutz Größe M CK-M
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    Inhalt 1 Stück
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    Inhalt 1 Stück
    17,95 € *
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    MinoSharp Universalschleifer schwarz/rot 550/BR
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      MinoSharp Universalschleifer schwarz/rot 550/BR
    Inhalt 1 Stück
    69,90 € *
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    KAI Wetzstein AP-0304
    Eigenschaften
      KAI Wetzstein AP-0304
    Inhalt 1 Stück
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  • KAI Shun Flexibles Filetiermesser DM-0761
    KAI Shun Flexibles Filetiermesser DM-0761
    Eigenschaften
      KAI Shun Flexibles Filetiermesser DM-0761
    • Griff: Holz
    • Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
    • Klingenlänge: 18 cm
    • Klingenmaterial: AUS8A Stahl
    Inhalt 1 Stück
    149,00 € *
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    Inhalt 1 Stück
    234,95 € * 300,70 €
  • Chroma Tradition Ausbeinmesser T-04
    Chroma Tradition Ausbeinmesser T-04
    Eigenschaften
      Chroma Tradition Ausbeinmesser T-04
    • Griffmaterial: schwarzer Kunststoff - 3 fach genietet
    • Klingenlänge: 14,5 cm
    • Klingenmaterial: Molybdän-Vanadium Stahl
    • Griff: Kunststoff
    Inhalt 1 Stück
    49,90 € *
  • KAI Kombinationsschleifstein 300/1000 DM-0708
    KAI Kombinationsschleifstein 300/1000 DM-0708
    Eigenschaften
      KAI Kombinationsschleifstein 300/1000 DM-0708
    Inhalt 1 Stück
    67,95 € *
  • Chroma Haiku Kurouchi Messer B-08 Tosa Gyuto Kochmesser
    Chroma Haiku Kurouchi Messer B-08 Tosa Gyuto...
    Eigenschaften
      Chroma Haiku Kurouchi Messer B-08 Tosa Gyuto Kochmesser
    • Klingenlänge: 21 cm
    • Besonderheit: NICHT ROSTFREI
    • Griff: Holz
    • Klingenmaterial: 3 Lagen Stahl - Kern extrem harter, blauer AOKO Stahl - Außenlagen weicheres Eisen - STARKES KLINGENBLATT
    • Griffmaterial: lasiertes, schwarzes Holz (Magnolienart) - Naturprodukt, Farbe und Maserung können deutlich variieren.
    Inhalt 1 Stück
    359,00 € *
  • KAI Poliereinheit für AP118
    KAI Poliereinheit für AP118
    Eigenschaften
      KAI Poliereinheit für AP118
    Inhalt 1 Stück
    21,95 € *
  • KAI Shun Messerset DMS-310
    KAI Shun Messerset DMS-310
    Inhalt 1 Stück
    389,00 € * 407,00 €
  • KAI Seki Magoroku Red Wood Yanagiba MGR-240Y
    KAI Seki Magoroku Red Wood Yanagiba MGR-240Y
    Eigenschaften
      KAI Seki Magoroku Red Wood Yanagiba MGR-240Y
    • Klingenlänge: 24 cm
    • Griff: Holz
    • Klingenmaterial: Polierter hochwertiger Stahl
    • Griffmaterial: Red-Wood-Holz m. Polypropylen-Zwinge
    Inhalt 1 Stück
    76,95 € *
  • KAI Seki Magoroku Red Wood Set MGR-W10
    KAI Seki Magoroku Red Wood Set MGR-W10
    Inhalt 1 Stück
    199,00 € * 209,85 €
  • Global Keramikstreicher / Schleifstab 22 cm G-74
    Global Keramikstreicher / Schleifstab 22 cm G-74
    Eigenschaften
      Global Keramikstreicher / Schleifstab 22 cm G-74
    Inhalt 1 Stück
    74,90 € *
  • Global Ausbeinmesser geschmiedet 15 cm GF-40
    Global Ausbeinmesser geschmiedet 15 cm GF-40
    Eigenschaften
      Global Ausbeinmesser geschmiedet 15 cm GF-40
    • Griff: Metall
    • Klingenlänge: 15 cm
    • Griffmaterial: Griffschalen aus Edelstahl (mit Sand gefüllt)
    • Klingenmaterial: Molybdän-Edelstahl (X 50 Cr MoV 15)
    • Besonderheit: geschmiedet
    Inhalt 1 Stück
    129,90 € *
  • BUNDLE
    H-12 CHROMA Haiku Schälmesser gekrümmt
    H-12 CHROMA Haiku Schälmesser gekrümmt
    Eigenschaften
      H-12 CHROMA Haiku Schälmesser gekrümmt
    • Griffmaterial: Holzgriff aus Honoki (japanische Graumagnolie)
    • Klingenmaterial: Molybdän-Vanadium Stahl
    • Klingenlänge: 12 cm
    • Griff: Holz
    Inhalt 1 Stück
    59,00 € *
  • Chroma Type 301 Set: 2 Messer + Klingenschutz + Schleifstein + DVD + Schleifhilfe
    Chroma Type 301 Set: 2 Messer + Klingenschutz +...
    Inhalt 1 Stück
    279,00 € * 290,15 €
  • Chroma type 301 Messerblock bestückt 10 teilig
    Chroma type 301 Messerblock bestückt 10 teilig
    Inhalt 1 Stück
    949,00 € * 1.021,00 €
  • BUNDLE
  • BUNDLE
    P-08 CHROMA type 301 Ausbeinmesser
    P-08 CHROMA type 301 Ausbeinmesser
    Eigenschaften
      P-08 CHROMA type 301 Ausbeinmesser
    • Klingenmaterial: japanischer Pure Type 301 Stahl
    • Griffmaterial: Edelstahl
    • Griff: Metall
    • Klingenlänge: 14 cm
    Inhalt 1 Stück
    89,00 € *
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