KAI Shun Nakiri DM-0728

Hersteller: KAI

  • DM0728
  • 4901601414233
205,00 € *
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In der japanischen Küche werden so genannte Nakiri-Messer zum Schneiden von Gemüse verwandt.... mehr
Produktinformationen "KAI Shun Nakiri DM-0728"

In der japanischen Küche werden so genannte Nakiri-Messer zum Schneiden von Gemüse verwandt. Nakiri-Messer sind sehr gut an Ihrer fast rechteckigen Form der Klinge zu erkennen. Sie sollten jedoch nicht mit Hackmessern oder Küchenhackbeilen verwechselt werden, denn Sie eignen sich nicht für die Verarbeitung von Knochen und Fleisch. Das KAI Shun Nakiri DM-0728 von KAI ist ein typisches Nakiri und hat eine Klingenlänge von 16,5 cm. Mit ihm lässt sich auch großes Gemüse wie z.B. ein Kohlkopf problemlos bearbeiten. Auf der breiten Klinge kommt die schöne Maserung besonders gut zur Geltung. Diese Maserung entsteht, wenn der Messerschmied den Klingenstahl 32-lagig nach Damaszener Art schmiedet. Mit dem ergonomisch optimal geformten Pakka-Holzgriff führen Sie das DM-0728 leicht, sicher und absolut präzise.

Jedes KAI Shun Messer ist ein Kunstwerk
Die Shun Kochmesser-Serie gehört zu den umfangreichsten Damast Messer Serien weltweit und findet größten Anklang bei der Kochelite und den ambitionierten Hobbyköchen. Shun Profi-Kochmesser werden aus einem neuentwickelten, rostfreien Damaszener-Stahl mit 32 Lagen gefertigt. Die innere Lage besteht aus V-Gold-10 Stahl. Dieser Stahl ist äußerst korrosionsbeständig, extrem hart (61±1 HRC, 1,0% Kohlenstoff, 1,5% Kobalt ) und macht die Klinge unvergleichlich scharf.

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Technsiche Daten zum Artikel ... mehr
Schliff: japanischer V-Schliff
Spülmaschine: nein
Griffbreite: 2,2 cm
Klingenform: Nakiri
Hergestellt in: Japan
Klingenhärte: 61±1 HRC
Griff: Holz
Klingenlänge: 16,5 cm
Klingendicke: 2,4 mm
Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl
Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
Grifflänge: 12,2 cm
Klingenhöhe: 4,8 cm
Gewicht: 224 g
Verarbeitung Klinge: Damast
HACCP: ja
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    Eigenschaften
      Senzo Classic ID-15 Nakirimesser 16,7 cm
    • Klingenmaterial: VG-10 Damast mit 67 Lagen
    • Klingenlänge: 16,7 cm
    • Griffmaterial: Pakkaholz mit rotem Ring
    Inhalt 1 Stück
    199,90 € *
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    KAI Shun China Kochmesser DM-0712

    Eigenschaften
      KAI Shun China Kochmesser DM-0712
    • Griff: Holz
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl
    • Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
    • Klingenlänge: 19,4 cm
    Inhalt 1 Stück
    275,00 € *
  • Chroma Haiku Kurouchi Messer B-01 Tosa Nakiri

    Chroma Haiku Kurouchi Messer B-01 Tosa Nakiri

    Eigenschaften
      Chroma Haiku Kurouchi Messer B-01 Tosa Nakiri
    • Besonderheit: NICHT ROSTFREI
    • Griff: Holz
    • Klingenlänge: 16,5 cm
    • Klingenmaterial: 3 Lagen Stahl - Kern extrem harter, blauer AOKO Stahl - Außenlagen weicheres Eisen - STARKES KLINGENBLATT
    • Griffmaterial: lasiertes, schwarzes Holz (Magnolienart) - Naturprodukt, Farbe und Maserung können deutlich variieren.
    Inhalt 1 Stück
    259,00 € *
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    Inhalt 1 Stück
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    KAI Shun Premier Tim Mälzer Nakiri TDM-1742

    Eigenschaften
      KAI Shun Premier Tim Mälzer Nakiri TDM-1742
    • Griff: Holz
    • Klingenlänge: 14 cm
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl mit VG-10 Kern
    • Griffmaterial: laminiertes Walnuss-Holz
    • Besonderheit: Hammerschlagoptik
    Inhalt 1 Stück
    215,00 € *
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    KAI Shun Classic Tranchier Set DM-W18

    Eigenschaften
      KAI Shun Classic Tranchier Set DM-W18
    • Griff: Holz
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl
    • Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
    • Hersteller: KAI
    • Besonderheit: mit BBQ Chicken Gewürz
    Inhalt 1 Stück
    169,00 € * 189,90 €
  • Chroma Ryoma Sakamoto Nakiri RS-01

    Chroma Ryoma Sakamoto Nakiri RS-01

    Eigenschaften
      Chroma Ryoma Sakamoto Nakiri RS-01
    • Griffmaterial: Kunststoff
    • Klingenlänge: 16,5 cm
    • Klingenmaterial: 3 Lagen Stahl - Kern SK-5 Karbon Stahl (Kohlenstoffstahl)
    Inhalt 1 Stück
    79,00 € *
  • CHROMA Dorimu Nakiri D-02

    CHROMA Dorimu Nakiri D-02

    Eigenschaften
      CHROMA Dorimu Nakiri D-02
    • Klingenlänge: 16,5 cm
    • Klingenmaterial: 64 hauchdünne Stahllagen
    • Griffmaterial: norwegischem Eisen-Ahorn
    Inhalt 1 Stück
    498,00 € *
  • Yaxell Super Gou 161 Nakirimesser 18,0 cm

    Yaxell Super Gou 161 Nakirimesser 18,0 cm

    Eigenschaften
      Yaxell Super Gou 161 Nakirimesser 18,0 cm
    • Griff: Kunststoff
    • Klingenlänge: 18 cm
    • Klingenmaterial: Pulverstahl Micro Carbid
    • Griffmaterial: Leinen Micarta, rot
    Inhalt 1 Stück
    419,90 € *
  • KAI Shun Pro Sho Usuba VG-0007

    KAI Shun Pro Sho Usuba VG-0007

    Eigenschaften
      KAI Shun Pro Sho Usuba VG-0007
    • Griff: Holz
    • Klingenlänge: 16,5 cm
    • Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
    • Klingenmaterial: VG-10
    Inhalt 1 Stück
    205,00 € *
  • KASUMI Masterpiece Sashimi MP-13

    KASUMI Masterpiece Sashimi MP-13

    Eigenschaften
      KASUMI Masterpiece Sashimi MP-13
    • Klingenlänge: 21 cm
    • Griff: Holz
    • Griffmaterial: Leinen-Hartharz
    • Klingenmaterial: VG 10 Cobald Carbon Stahl, 32-Lagen Damaszener-Stahl
    Inhalt 1 Stück
    299,00 € *
  • KASUMI Masterpiece Nakiri MP-06

    KASUMI Masterpiece Nakiri MP-06

    Eigenschaften
      KASUMI Masterpiece Nakiri MP-06
    • Klingenlänge: 17 cm
    • Griff: Holz
    • Klingenmaterial: "VG10 Stahl” - mit Cobalt und höherem Kohlenstoffgehalt, 32-Lagen Damaszener-Stahl
    • Griffmaterial: Leinen-Hartharz
    Inhalt 1 Stück
    239,00 € *
  • KAI Kopfholzbrett - Hackblock DM-0795

    KAI Kopfholzbrett - Hackblock DM-0795

    Inhalt 1 Stück
    152,95 € *
  • Wüsthof Kochtasche 7382  für 20 Messer

    Wüsthof Kochtasche 7382 für 20 Messer

    Inhalt 1 Stück
    79,00 € * 89,00 €
  • KAI Shun Santoku Kullen DM-0718

    KAI Shun Santoku Kullen DM-0718

    Eigenschaften
      KAI Shun Santoku Kullen DM-0718
    • Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl
    • Klingenlänge: 16,5 cm
    • Griff: Holz
    Inhalt 1 Stück
    199,00 € *
  • BUNDLE
    KAI Wasabi Black Yanagiba 6715Y

    KAI Wasabi Black Yanagiba 6715Y

    Eigenschaften
      KAI Wasabi Black Yanagiba 6715Y
    • Griff: Kunststoff
    • Klingenlänge: 15,5 cm
    • Klingenmaterial: rostfreier polierter Edelstahl
    • Griffmaterial: Antiseptische Bambus-Polypropylen-Kombination
    Inhalt 1 Stück
    45,95 € *
  • KAI Shun Flexibles Filetiermesser DM-0761

    KAI Shun Flexibles Filetiermesser DM-0761

    Eigenschaften
      KAI Shun Flexibles Filetiermesser DM-0761
    • Griff: Holz
    • Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
    • Klingenlänge: 18 cm
    • Klingenmaterial: AUS8A Stahl
    Inhalt 1 Stück
    149,00 € *
  • CHROMA Haiku Yakitori Nakiri

    CHROMA Haiku Yakitori Nakiri

    Eigenschaften
      CHROMA Haiku Yakitori Nakiri
    • Klingenmaterial: X 50 Cr 15 Stahl
    • Griffmaterial: Kunststoff
    • Griff: Kunststoff
    • Klingenlänge: 18,8 cm
    Inhalt 1 Stück
    15,90 € *
  • Chroma Haiku Kurouchi Messer B-09 Tosa Ko-Yanagi

    Chroma Haiku Kurouchi Messer B-09 Tosa Ko-Yanagi

    Eigenschaften
      Chroma Haiku Kurouchi Messer B-09 Tosa Ko-Yanagi
    • Klingenlänge: 21 cm
    • Besonderheit: NICHT ROSTFREI
    • Griff: Holz
    • Klingenmaterial: 3 Lagen Stahl - Kern extrem harter, blauer AOKO Stahl - Außenlagen weicheres Eisen - STARKES KLINGENBLATT
    • Griffmaterial: lasiertes, schwarzes Holz (Magnolienart) - Naturprodukt, Farbe und Maserung können deutlich variieren.
    Inhalt 1 Stück
    298,00 € *
  • Chroma Haiku Kurouchi Messer B-05 Tosa Ko-Yanagi

    Chroma Haiku Kurouchi Messer B-05 Tosa Ko-Yanagi

    Eigenschaften
      Chroma Haiku Kurouchi Messer B-05 Tosa Ko-Yanagi
    • Besonderheit: NICHT ROSTFREI
    • Griff: Holz
    • Klingenmaterial: 3 Lagen Stahl - Kern extrem harter, blauer AOKO Stahl - Außenlagen weicheres Eisen - STARKES KLINGENBLATT
    • Griffmaterial: lasiertes, schwarzes Holz (Magnolienart) - Naturprodukt, Farbe und Maserung können deutlich variieren.
    • Klingenlänge: 10,5 cm
    Inhalt 1 Stück
    199,00 € *
  • KAI Elektrischer Messerschärfer - Set

    KAI Elektrischer Messerschärfer - Set

    Eigenschaften
      KAI Elektrischer Messerschärfer - Set
    Inhalt 1 Stück
    99,90 € *
  • KAI Shun Steakmesser-Set DMS-400

    KAI Shun Steakmesser-Set DMS-400

    Inhalt 1 Stück
    419,00 € *
  • KAI Shun Messerset DMS-310

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    Inhalt 1 Stück
    389,00 € * 407,00 €
  • BUNDLE
    KAI Seki Magoroku Red Wood Nakiri MGR-165N

    KAI Seki Magoroku Red Wood Nakiri MGR-165N

    Eigenschaften
      KAI Seki Magoroku Red Wood Nakiri MGR-165N
    • Griff: Holz
    • Klingenlänge: 16,5 cm
    • Klingenmaterial: Polierter hochwertiger Stahl
    • Griffmaterial: Red-Wood-Holz m. Polypropylen-Zwinge
    Inhalt 1 Stück
    76,95 € *
  • Global Chinesisches Hackmesser 18 cm G-49

    Global Chinesisches Hackmesser 18 cm G-49

    Eigenschaften
      Global Chinesisches Hackmesser 18 cm G-49
    • Griff: Metall
    • Klingenlänge: 18 cm
    • Griffmaterial: Griffschalen aus Edelstahl (mit Sand gefüllt)
    • Klingenmaterial: Molybdän-Edelstahl (X 50 Cr MoV 15)
    Inhalt 1 Stück
    209,90 € *
  • Global Santoku 18 cm G-46

    Global Santoku 18 cm G-46

    Eigenschaften
      Global Santoku 18 cm G-46
    • Griff: Metall
    • Klingenlänge: 18 cm
    • Griffmaterial: Griffschalen aus Edelstahl (mit Sand gefüllt)
    • Klingenmaterial: Molybdän-Edelstahl (X 50 Cr MoV 15)
    Inhalt 1 Stück
    109,90 € *
  • Global Fleischmesser Sashimi-Schliff 18 cm G-7

    Global Fleischmesser Sashimi-Schliff 18 cm G-7

    Eigenschaften
      Global Fleischmesser Sashimi-Schliff 18 cm G-7
    • Griff: Metall
    • Klingenlänge: 18 cm
    • Griffmaterial: Griffschalen aus Edelstahl (mit Sand gefüllt)
    • Klingenmaterial: Molybdän-Edelstahl (X 50 Cr MoV 15)
    Inhalt 1 Stück
    124,90 € *
  • Global Bunmei Usuba Deba 18 cm 1806-180

    Global Bunmei Usuba Deba 18 cm 1806-180

    Inhalt 1 Stück
    89,90 € *
  • Global Bunmei Sashimi 27 cm 1804-270

    Global Bunmei Sashimi 27 cm 1804-270

    Inhalt 1 Stück
    109,90 € *
  • Global Bunmei Sashimi 21 cm 1804-210

    Global Bunmei Sashimi 21 cm 1804-210

    Inhalt 1 Stück
    99,90 € *
  • Global Bunmei Usuba 22,5 cm 1802-225

    Global Bunmei Usuba 22,5 cm 1802-225

    Inhalt 1 Stück
    139,90 € *
  • Global Bunmei Usuba 18 cm 1802-180

    Global Bunmei Usuba 18 cm 1802-180

    Inhalt 1 Stück
    99,90 € *
  • BUNDLE
    HH-04 CHROMA Haiku Home Sashimi

    HH-04 CHROMA Haiku Home Sashimi

    Eigenschaften
      HH-04 CHROMA Haiku Home Sashimi
    • Griff: Holz
    • Klingenmaterial: japanischer Klingenstahl
    • Griffmaterial: Honoki Holz (japanische Magnolie)
    • Klingenlänge: 21,5 cm
    Inhalt 1 Stück
    36,90 € *
  • BUNDLE
    HH-05 CHROMA Haiku Home Nakiri

    HH-05 CHROMA Haiku Home Nakiri

    Eigenschaften
      HH-05 CHROMA Haiku Home Nakiri
    • Griff: Holz
    • Klingenmaterial: japanischer Klingenstahl
    • Griffmaterial: Honoki Holz (japanische Magnolie)
    • Klingenlänge: 17,5 cm
    Inhalt 1 Stück
    28,50 € *
  • H-09 CHROMA Haiku Yanagi-Tranchiermesser

    H-09 CHROMA Haiku Yanagi-Tranchiermesser

    Eigenschaften
      H-09 CHROMA Haiku Yanagi-Tranchiermesser
    • Griffmaterial: Holzgriff aus Honoki (japanische Graumagnolie)
    • Klingenlänge: 26 cm
    • Klingenmaterial: Molybdän-Vanadium Stahl
    • Griff: Holz
    Inhalt 1 Stück
    89,00 € *
  • BUNDLE
    P-03 CHROMA type 301 Kochmesser

    P-03 CHROMA type 301 Kochmesser

    Eigenschaften
      P-03 CHROMA type 301 Kochmesser
    • Klingenmaterial: japanischer Pure Type 301 Stahl
    • Griffmaterial: Edelstahl
    • Griff: Metall
    • Klingenlänge: 15,2 cm
    Inhalt 1 Stück
    109,00 € *
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