KAI Shun Nakiri DM-0728

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Hersteller: KAI

  • DM0728
  • 4901601414233
205,00 € *
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In der japanischen Küche werden so genannte Nakiri-Messer zum Schneiden von Gemüse verwandt.... mehr
Produktinformationen "KAI Shun Nakiri DM-0728"

In der japanischen Küche werden so genannte Nakiri-Messer zum Schneiden von Gemüse verwandt. Nakiri-Messer sind sehr gut an Ihrer fast rechteckigen Form der Klinge zu erkennen. Sie sollten jedoch nicht mit Hackmessern oder Küchenhackbeilen verwechselt werden, denn Sie eignen sich nicht für die Verarbeitung von Knochen und Fleisch. Das KAI Shun Nakiri DM-0728 von KAI ist ein typisches Nakiri und hat eine Klingenlänge von 16,5 cm. Mit ihm lässt sich auch großes Gemüse wie z.B. ein Kohlkopf problemlos bearbeiten. Auf der breiten Klinge kommt die schöne Maserung besonders gut zur Geltung. Diese Maserung entsteht, wenn der Messerschmied den Klingenstahl 32-lagig nach Damaszener Art schmiedet. Mit dem ergonomisch optimal geformten Pakka-Holzgriff führen Sie das DM-0728 leicht, sicher und absolut präzise.

Jedes KAI Shun Messer ist ein Kunstwerk
Die Shun Kochmesser-Serie gehört zu den umfangreichsten Damast Messer Serien weltweit und findet größten Anklang bei der Kochelite und den ambitionierten Hobbyköchen. Shun Profi-Kochmesser werden aus einem neuentwickelten, rostfreien Damaszener-Stahl mit 32 Lagen gefertigt. Die innere Lage besteht aus V-Gold-10 Stahl. Dieser Stahl ist äußerst korrosionsbeständig, extrem hart (61±1 HRC, 1,0% Kohlenstoff, 1,5% Kobalt ) und macht die Klinge unvergleichlich scharf.

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Technsiche Daten zum Artikel ... mehr
Schliff: japanischer V-Schliff
Spülmaschine: nein
Griffbreite: 2,2 cm
Klingenform: Nakiri
Hergestellt in: Japan
Klingenhärte: 61±1 HRC
Griff: Holz
Klingenlänge: 16,5 cm
Klingendicke: 2,4 mm
Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl
Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
Grifflänge: 12,2 cm
Klingenhöhe: 4,8 cm
Gewicht: 224 g
Verarbeitung Klinge: Damast
HACCP: ja
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Roswitha A. veröffentlicht am 15/01/2019 nach einer Bestellung vom 03/01/2019

5/5

Messer schneidet super und ist sehr zu empfehlen .

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    • Klingenform: Nakiri
    • Klingenlänge: 16,5 cm
    • Klingenmaterial: Polierter hochwertiger Stahl
    • Griffmaterial: Red-Wood-Holz m. Polypropylen-Zwinge
    • Griff: Holz
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    Eigenschaften
    TDM1742_FBA KAI Shun Premier Tim Mälzer Nakiri TDM-1742 KAI Das KAI SHUN PREMIER Tim Mälzer Nakiri TDM-1742 hat eine traditionelle japanische Klingenform. TDM1742 4901601329391 215 215 2
    • Klingenform: Nakiri
    • Klingenlänge: 14 cm
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl mit VG-10 Kern
    • Griffmaterial: laminiertes Walnuss-Holz
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    • Klingenform: Nakirimesser
    • Klingenlänge: 16,7 cm
    • Klingenmaterial: VG-10 Damast mit 67 Lagen
    • Griffmaterial: Pakkaholz mit rotem Ring
    • Griff: Holz
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    KAI Shun Premier Tim Mälzer Minamo Santoku...
    Eigenschaften
    TMM0702 KAI Shun Premier Tim Mälzer Minamo Santoku TMM-0702 KAI Japanische Köche haben in ihrem Repertoire auch eine Art „Allzweckwaffe“. Es handelt sich dabei um ein Messer, dass in gleicher Weise zum Schneiden von Fisch, Fleisch und Gemüse geeignet ist. In Japan bezeichnet man diese Art Messer als „Messer der drei Tugenden“ oder einfach als Santoku. Santoku-Messer haben inzwischen auch in viele... TMM0702 4901601007091 275 275 2
    • Klingenform: Santoku
    • Klingenlänge: 18 cm
    • Klingenmaterial: 32 Lagen korrosions­beständigem Damaszenerstahl
    • Griffmaterial: schwarzer-Griff
    Inhalt 1 Stück
    275,00 € *
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    Eigenschaften
    TSU-6704 Yaxell Tsuchimon Nakiri / Gemüsemesser 18 cm Yaxell TSU-6704 9006953067047 154.9 154.9 2
    • Klingenform: Santoku
    • Klingenlänge: 18 cm
    • Klingenmaterial: Kern VG10 gold Stahl - geschützt durch 2 Außenlagen Edelstahl
    • Griffmaterial: Leinen Micarta
    • Griff: Micarta
    • Besonderheit: Hammerschlagoptik
    Inhalt 1 Stück
    154,90 € *
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    KAI Shun Pro Sho Usuba VG-0007
    Eigenschaften
    VG0007 KAI Shun Pro Sho Usuba VG-0007 KAI KAI Shun Pro Sho Usuba VG-0007 ist das Gemüsemesser der Serie VG-0007 4901601382976 205 205 1
    • Klingenform: Usuba
    • Klingenlänge: 16,5 cm
    • Klingenmaterial: VG-10
    • Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
    • Griff: Holz
    Inhalt 1 Stück
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    Global Bunmei Usuba Deba 18 cm 1806-180
    Eigenschaften
    1806-180 Global Bunmei Usuba Deba 18 cm 1806-180 Global Yoshikin Bunmei japanische Kochmesser 1806 - 180 USUBA Spezial 1806-180 4943691806185 89.9 89.9 1
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    KAI Shun Premier Tim Mälzer Santoku TDM-1702
    Eigenschaften
    TDM1702_FBA KAI Shun Premier Tim Mälzer Santoku TDM-1702 KAI DAS KAI SHUN PREMIER Tim Mälzer Santoku TDM-1702 ist als Santokumesser für alle Arbeiten in der Küche geeignet. TDM1702 4901601354607 209 209 2
    • Klingenform: Santoku
    • Klingenlänge: 18 cm
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl mit VG-10 Kern
    • Griffmaterial: laminiertes Walnuss-Holz
    • Griff: Holz
    • Besonderheit: Hammerschlagoptik
    Inhalt 1 Stück
    209,00 € *
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    KAI Shun Premier Tim Mälzer Messerset TDMS-230
    Eigenschaften
    TDMS230_FBA KAI Shun Premier Tim Mälzer Messerset TDMS-230 KAI In diesen KAI SHUN PREMIER Tim Mälzer Messerset TDMS-230 ist das Allzweckmesser mit dem Santokumesser aus der Serie Shun Premier Tim Mälzer kombiniert. TDMS230 4260163213471 345 345 2
    • Klingenform: Santoku, Allzweckmesser
    • Klingenlänge: 15 cm, 18 cm
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl
    • Griffmaterial: laminiertes Walnuss-Holz
    Inhalt 1 Stück
    345,00 € *
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    KAI Shun Schinkenmesser DM-0704
    Eigenschaften
    DM0704_FBA KAI Shun Schinkenmesser DM-0704 KAI Das KAI Shun Schinkenmesser DM-0704 mit einer Klingenlänge von 22,5 cm schneidet Schinken direkt von der Keule. DM0704 4901601556636 179 179 2
    • Klingenform: Schinkenmesser
    • Klingenlänge: 22,5 cm
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl
    • Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
    • Griff: Holz
    Inhalt 1 Stück
    179,00 € *
  • NEU
    Kasane Santoku 16,5 cm  MSA-100/KS
    Kasane Santoku 16,5 cm MSA-100/KS
    Eigenschaften
    MSA100 Kasane Santoku 16,5 cm MSA-100/KS Kasane MSA100 9006953067801 249.9 249.9 1
    • Klingenform: Santoku
    • Klingenlänge: 16,5 cm
    • Klingenmaterial: Blaupapierstahl Aogami
    • Griffmaterial: Kirschholz
    • Griff: Holz
    • Besonderheit: NICHT ROSTFREI
    Inhalt 1 Stück
    249,90 € *
  • KAI Seki Magoroku Kinju Deba 10,5 cm AK-1100
    KAI Seki Magoroku Kinju Deba 10,5 cm AK-1100
    Eigenschaften
    AK1100 KAI Seki Magoroku Kinju Deba 10,5 cm AK-1100 KAI AK1100 4901601438543 59.95 59.95 1
    • Klingenform: Deba
    • Klingenlänge: 10,5 cm
    • Klingenmaterial: 420J2 Stahl
    • Griffmaterial: laminiertem verstärktes Holz
    • Griff: Holz
    Inhalt 1 Stück
    59,95 € *
  • KAI Tim Mälzer Kamagata Hybridkochmesser TMK-0770
    KAI Tim Mälzer Kamagata Hybridkochmesser TMK-0770
    Eigenschaften
    TMK0770 KAI Tim Mälzer Kamagata Hybridkochmesser TMK-0770 KAI TMK0770 4901601001907 89.95 89.95 5
    • Klingenform: Hybridkochmesser
    • Klingenlänge: 20 cm
    • Klingenmaterial: 4116 Stahl
    • Griffmaterial: POM (Polyoxymethylen)
    • Griff: Kunststoff
    Inhalt 1 Stück
    89,95 € *
  • KAI Shun Premier Tim Mälzer kleines Santoku + Messertasche + signiertes Kochbuch (TDM-W18)
    KAI Shun Premier Tim Mälzer kleines Santoku +...
    Eigenschaften
    TDM-W18 KAI Shun Premier Tim Mälzer kleines Santoku + Messertasche + signiertes Kochbuch TDM-W18 KAI Kochen Sie wie Tim Mälzer mit dem KAI Shun Premier Tim Mälzer kleines Santoku + Messertasche + signierten Kochbuch TDM-W18 2018-10-24 4260163216281 159 159 105
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl mit VG-10 Kern
    • Griffmaterial: laminiertes Walnuss-Holz
    • Griff: Holz
    • Besonderheit: signiertes Kochbuch, Messertasche
    • Hersteller: KAI
    Inhalt 1 Stück
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    Kai Schneidmatte schwarz 27 x 37 cm BZ-0043
    Eigenschaften
    BZ0043 Kai Schneidmatte schwarz 27 x 37 cm BZ-0043 KAI Kai Schneidmatte schwarz BZ-0043 ist eine flexible Schneidbrett zum Schutz der Klinge und der Arbeitsplatte. BZ0043 4901601008074 14.95 14.95 10
    Inhalt 1 Stück
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  • Kai Schneidmatte schwarz 22 x 30 cm BZ-0042
    Kai Schneidmatte schwarz 22 x 30 cm BZ-0042
    Eigenschaften
    BZ0042 Kai Schneidmatte schwarz 22 x 30 cm BZ-0042 KAI Flexible Kai Schneidmatte schwarz BZ-0042 22 x 30 cm zum Schutz der Klinge und der Arbeitsplatte BZ0042 4901601008067 12.5 12.5 3
    Inhalt 1 Stück
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  • Kyocera Schneidmatte grün
    Kyocera Schneidmatte grün
    Eigenschaften
    CC100GR Kyocera Schneidmatte grün Kyocera Material: hochwertiger elastischer Kunststoff (Elastomer) Maße: ca. 30 x 21 cm, Dicke: ca. 2 mm leicht zu reinigen, handlich, leicht mit Maßeinteilung in cm flexibel damit Ihr Schneidgut leicht in den Topf gelangen kann das weiche Material schütz Ihre hochwertigen Kochmesser mit Standfuß zum einfachen trocknen bzw.... CC100GR 4960664715039 9.95 9.95 3
    Inhalt 1 Stück
    9,95 € *
  • CHROMA Dorimu Nakiri D-02
    CHROMA Dorimu Nakiri D-02
    Eigenschaften
    D02 CHROMA Dorimu Nakiri D-02 Chroma Cutlery Dorimu – ein echtes Volldamastmesser (statt „Damasttapete“) Der Name „Dorimu“ ist aus Japan und bedeutet „Traum“ Durch die individuelle Optik ist jedes Messer ein Unikat Rockwellhärte 61 Grad Klingenlänge 17 cm Damaszener Stahl 64 Lagen extrem schnitthaltig und gut nachzuschärfen Holzgriff aus norwegischen Eisenahorn,... D02 4260089865426 498 498 1
    • Klingenform: Nakiri
    • Klingenlänge: 16,5 cm
    • Klingenmaterial: 64 hauchdünne Stahllagen
    • Griffmaterial: norwegischem Eisen-Ahorn
    Inhalt 1 Stück
    498,00 € *
  • TIPP!
    KAI Shun Classic Set: Santoku + Schneidbrett DM-Set-W16
    KAI Shun Classic Set: Santoku + Schneidbrett...
    Eigenschaften
    DM-Set-W16 KAI Shun Classic Set: Santoku + Schneidbrett DM-Set-W16 KAI KAI Shun Premier Tim Mälzer Set Steakmesser + Brett ist ideal für den Steakliebhaber und besteht aus Steakmesser und Eichenholzbrett DM-Set-W16 4260163215512 179 179 1
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl
    • Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
    • Griff: Holz
    • Hersteller: KAI
    Inhalt 1 Stück
    179,00 € * 248,95 €
  • Yaxell Ran 69 Nakiri Gemüsemesser 18 cm
    Yaxell Ran 69 Nakiri Gemüsemesser 18 cm
    Eigenschaften
    RAN69-6034 Yaxell Ran 69 Nakiri Gemüsemesser 18 cm Yaxell Allgemeines zu Yaxell RAN 69 Damastmesser Die RAN69 Klinge: Die Klinge hat eine extrem scharfe Schneidoberfläche und besteht aus einer japanischen VG-10 Kobald-Molybdän-Vanadium Edelstahl Legierung. Die Klinge ist beidseitig von 34 Schichten Edelstahl ummantelt und hat somit 69 Lagen. Der RAN69 Messergriff: Der Begriff besteht aus... RAN69-6034 9006953060345 199.9 199.9 1
    • Klingenform: Nakiri
    • Klingenlänge: 18 cm
    • Klingenmaterial: Kern VG10 Gold Stahl - Außenlagen 68 Lagen Damaststahl
    • Griffmaterial: Leinen Micarta
    • Griff: Micarta
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  • Yaxell Ran 69 Kochmesser 25,5 cm
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    • Klingenform: Kochmesser
    • Klingenlänge: 25,5 cm
    • Klingenmaterial: Kern VG10 Gold Stahl - Außenlagen 68 Lagen Damaststahl
    • Griffmaterial: Leinen Micarta
    • Griff: Micarta
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    KAI Wasabi Black Kochmesserset 67-W14
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    • Klingenmaterial: rostfreier polierter Edelstahl
    • Griffmaterial: Antiseptische Bambus-Polypropylen-Kombination
    • Griff: Kunststoff
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    • Klingenform: Brotmesser
    • Klingenlänge: 25 cm
    • Klingenmaterial: "VG10 Stahl” - mit Cobalt und höherem Kohlenstoffgehalt, 32-Lagen Damaszener-Stahl
    • Griffmaterial: Leinen-Hartharz
    • Griff: Holz
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    MinoSharp Handschleifer schwarz / rot 440/BR
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    SUPERGRAU Schneidbrett SGB1
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    SGB1 SUPERGRAU Schneidbrett SGB1 KAI Das SUPERGRAU Schneidbrett SGB1 ist die ideale Ergänzung zu den Kai Shun Messern. SGB1 4260163213174 119 119 1
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    119,00 € *
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    CHROMA Cutting Board CB-03 (zweiteiliges Set)
    Eigenschaften
    CB03 CHROMA Cutting Board CB-03 (zweiteiliges Set) Chroma Cutlery Hochwertiges Schneidbrett aus Guminoki CHROMA Cutting Board CB-03 (zweiteiliges Set) CB03 4260089864832 98 98 3
    Inhalt 1 Stück
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    KAI Shun China Kochmesser DM-0712
    Eigenschaften
    DM0712_FBA KAI Shun China Kochmesser DM-0712 KAI Das KAI Shun China-Kochmesser DM-0712 zum schneiden von viel Gemüse wie die Chinesen es kennen. DM0712 4901601572742 275 275 1
    • Klingenform: Chinamesser
    • Klingenlänge: 19,4 cm
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl
    • Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
    • Griff: Holz
    Inhalt 1 Stück
    275,00 € *
  • BUNDLE
    KAI Wasabi Black Deba 6721D
    KAI Wasabi Black Deba 6721D
    Eigenschaften
    6721D_FBA KAI Wasabi Black Deba 6721D KAI Das KAI Wasabi Black Deba 6721D ist ein einseitig geschliffenes japanisches Messer zum schneiden von Fisch für Sushi. 6721D 4901601464535 59.95 59.95 1
    • Klingenform: Deba
    • Klingenlänge: 21 cm
    • Klingenmaterial: rostfreier polierter Edelstahl
    • Griffmaterial: Antiseptische Bambus-Polypropylen-Kombination
    • Griff: Kunststoff
    Inhalt 1 Stück
    59,95 € *
  • BUNDLE
    KAI Wasabi Black Deba 6715D
    KAI Wasabi Black Deba 6715D
    Eigenschaften
    6715D_FBA KAI Wasabi Black Deba 6715D KAI Das KAI Wasabi Black Deba 6715D ist mit 15 cm ideal für kleine Fische geeignet. 6715D 4901601464528 64.95 64.95 10
    • Klingenform: Deba
    • Klingenlänge: 15 cm
    • Klingenmaterial: rostfreier polierter Edelstahl
    • Griffmaterial: Antiseptische Bambus-Polypropylen-Kombination
    • Griff: Kunststoff
    Inhalt 1 Stück
    64,95 € *
  • KAI Shun Kochmesser DM-0723
    KAI Shun Kochmesser DM-0723
    Eigenschaften
    DM0723_FBA KAI Shun Kochmesser DM-0723 KAI Das kleine KAI Shun Kochmesser DM-0723 ergänzt die Auswahl an Messern in der Küche. DM0723 4901601406245 175 175 3
    • Klingenform: Kochmesser
    • Klingenlänge: 15 cm
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl
    • Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
    • Griff: Holz
    Inhalt 1 Stück
    175,00 € *
  • KAI Shun Tomatenmesser DM-0722
    KAI Shun Tomatenmesser DM-0722
    Eigenschaften
    DM0722_FBA KAI Shun Tomatenmesser DM-0722 KAI Das KAI Shun Tomatenmesser DM-0722 erleichtert das Schneiden von Tomaten. DM0722 4901601406238 145 145 1
    • Klingenform: Tomatenmesser
    • Klingenlänge: 15 cm
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl
    • Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
    • Griff: Holz
    Inhalt 1 Stück
    145,00 € *
  • KAI Wasabi Black Europa Set: 6 Messer + Messertasche
    KAI Wasabi Black Europa Set: 6 Messer +...
    Eigenschaften
    67-Euro_FBA KAI Wasabi Black Europa Set: 6 Messer + Messertasche KAI KAI Wasabi Black Europa Set enthält 5 japanische Küchenmesser mit europaischer Klingenform aber japanischen Schliff und die passende Messertasche. 67-Europa 4260163211729 234.95 234.95 2
    Inhalt 1 Stück
    234,95 € * 295,70 €
  • KAI Wasabi Black JAPAN Set: 6 Messer + Messertasche
    KAI Wasabi Black JAPAN Set: 6 Messer +...
    Eigenschaften
    67-Japan_FBA KAI Wasabi Black JAPAN Set: 6 Messer + Messertasche KAI Set aus 5 Kai Wasabi Black Küchenmessern mit unterschiedlichen Klingenformen und Messertasche zur Aufbewahrung Ihrer neuen japanischen Kochmesser. 67-Japan 4260163211712 234.95 234.95 1
    Inhalt 1 Stück
    234,95 € * 300,70 €
  • Chroma Schneidebrett Guminoki
    Chroma Schneidebrett Guminoki
    Eigenschaften
    CB02 Chroma Schneidebrett Guminoki Chroma Cutlery Das Chroma CB2 Schneidbrett (Butcher / Metzger / Chopping Board) ist aus Guminoki (Gummibaumholz) gefertigt und es ist die gute Erweiterung zu japanischen Kochmessern. CB02 4260089864511 99 99 1
    Inhalt 1 Stück
    99,00 € *
  • KAI Shun Set: Messerblock DM-0794 + 5 Kochmesser
    KAI Shun Set: Messerblock DM-0794 + 5 Kochmesser
    Eigenschaften
    DM0794DM-Set1 KAI Shun Set: Messerblock DM-0794 + 5 Kochmesser KAI KAI Shun Messerset mit Magnetmesserblock und fünf hochwertigen Kochmessern aus der KAI Shun Serie bilden eine gute Einheit in der Küche. DM0794DM Set1 4250812110008 1149 1149 1
    Inhalt 1 Stück
    1.149,00 € * 1.250,95 €
  • KAI Seki Magoroku Composite Santoku
    KAI Seki Magoroku Composite Santoku
    Eigenschaften
    MGC0402_FBA KAI Seki Magoroku Composite Santoku KAI Das Gemüsemesser KAI Seki Magoroku Composite Santoku MGC-0402 ist eines der am meisten benutzen Messer. MGC0402 4901601329322 239 239 2
    • Klingenform: Santoku
    • Klingenlänge: 16,5 cm
    • Klingenmaterial: VG-10 / SUS420J2 Stahl
    • Griffmaterial: helles Pakkaholz
    • Griff: Holz
    Inhalt 1 Stück
    239,00 € *
  • KAI Seki Magoroku Vintage Messerset
    KAI Seki Magoroku Vintage Messerset
    Eigenschaften
    MGV-W12_FBA KAI Seki Magoroku Vintage Messerset KAI Das KAI SEKI MAGOROKU VINTAGE Selection Set (2 Kochmesser + Schäler) besteht aus einen Officemesser und einen Gemüsemesser sowie einen Schäler. MGV-W12 4260163213501 199 199 1
    Inhalt 1 Stück
    199,00 € * 209,95 €
  • BUNDLE
    KAI Seki Magoroku Red Wood Brotmesser MGR-225B
    KAI Seki Magoroku Red Wood Brotmesser MGR-225B
    Eigenschaften
    MGR225B_FBA KAI Seki Magoroku Red Wood Brotmesser MGR-225B KAI Schneiden Sie Ihr Brot in Zukunft mit dem Brotmesser KAI Seki Magoroku Red Wood Brotmesser MGR-225B mit patentiertem Wellenschliff. MGR225B 4901601459425 87.95 87.95 1
    • Klingenform: Brotmesser
    • Klingenlänge: 22,5 cm
    • Klingenmaterial: Polierter hochwertiger Stahl
    • Griffmaterial: Red-Wood-Holz m. Polypropylen-Zwinge
    • Griff: Holz
    Inhalt 1 Stück
    87,95 € *
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