KAI Shun Premier Tim Mälzer Minamo Santoku TMM-0702

Hersteller: KAI

  • TMM-0702
  • 4901601007091
275,00 € *
Inhalt: 1 Stück

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Japanische Köche haben in ihrem Repertoire auch eine Art „Allzweckwaffe“. Es handelt sich dabei... mehr
Produktinformationen "KAI Shun Premier Tim Mälzer Minamo Santoku TMM-0702"

Japanische Köche haben in ihrem Repertoire auch eine Art „Allzweckwaffe“. Es handelt sich dabei um ein Messer, dass in gleicher Weise zum Schneiden von Fisch, Fleisch und Gemüse geeignet ist. In Japan bezeichnet man diese Art Messer als „Messer der drei Tugenden“ oder einfach als Santoku. Santoku-Messer haben inzwischen auch in viele europäische und somit auch deutsche Küchen Einzug gehalten. Zur KAI Shun Premier Tim Mälzer Minamo gehört ebenfalls ein solches Messer. Es trägt die profane Bezeichnung TDM-0702 und wartet mit einer Klingenlänge von 18 cm auf. Die Klinge besteht aus 32-lagigem Damaszener Stahl. 

KAI Shun Premier Tim Mälzer Minamo
Die Shun Minamo Serie reiht sich als elegantes Understatement in die Premiumklasse der kai Messerserien ein. Hier werden das Japanische und das Europäische kunstvoll miteinander verknüpft. Tim Mälzer hatte die Idee, eine Kombination aus dem typisch japanischen Santokumesser und dem klassisch europäischen Kochmesser zu entwickeln. 

Diese Fusion galt als Basis für die drei Klingenformen. Die Serie ist von einer klaren Formensprache bestimmt. 

Ein schwarzer Griff in Kombination mit der eigens designten Klinge, die gleichmäßig mit einer feinen Damaszenermaserung durchzogen wird, lassen jedes Messer wie ein Einzelstück wirken. 

Der Name der Serie stammt von dieser feinen Maserung, die an eine Wasseroberfläche (jap. Minamo) im Regen erinnert. Der Klingenaufbau aus hartem Kern, ummantelt von flexiblerem Damaszenerstahl, sorgt für höchste Schärfe, lange Schnitthaltigkeit und ideale Performance.

 

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Technsiche Daten zum Artikel ... mehr
Schliff: japanischer V-Schliff
Spülmaschine: nein
Klingenform: Santoku
Hergestellt in: Japan
Klingenhärte: 60±1 HRC
Grifflänge: 12,0 cm
Klingenlänge: 18 cm
Klingenmaterial: 32 Lagen korrosions­beständigem Damaszenerstahl
Griffmaterial: schwarzer-Griff
HACCP: ja
Verarbeitung Klinge: Damaststahl
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  • KAI Shun Premier Tim Mälzer Minamo Messer Set TMM-W18
    KAI Shun Premier Tim Mälzer Minamo Messer Set...
    Eigenschaften
      KAI Shun Premier Tim Mälzer Minamo Messer Set TMM-W18
    • Hersteller: KAI
    • Klingenmaterial: 32 Lagen korrosions­beständigem Damaszenerstahl
    • Besonderheit: Messertasche
    • Griff: schwarzer-Griff
    Inhalt 1 Stück
    249,00 € * 304,95 €
  • KAI Shun Premier Tim Mälzer kleines Santoku + Messertasche + signiertes Kochbuch (TDM-W18)
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    Eigenschaften
      KAI Shun Premier Tim Mälzer kleines Santoku + Messertasche + signiertes Kochbuch TDM-W18
    • Griff: Holz
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl mit VG-10 Kern
    • Griffmaterial: laminiertes Walnuss-Holz
    • Hersteller: KAI
    • Besonderheit: signiertes Kochbuch, Messertasche
    Inhalt 1 Stück
    159,00 € * 229,95 €
  • KAI Shun Premier Tim Mälzer Santoku TDM-1702
    KAI Shun Premier Tim Mälzer Santoku TDM-1702
    Eigenschaften
      KAI Shun Premier Tim Mälzer Santoku TDM-1702
    • Griff: Holz
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl mit VG-10 Kern
    • Griffmaterial: laminiertes Walnuss-Holz
    • Besonderheit: Hammerschlagoptik
    • Klingenlänge: 18 cm
    Inhalt 1 Stück
    209,00 € *
  • KAI Shun Classic Tranchier Set DM-W18
    KAI Shun Classic Tranchier Set DM-W18
    Eigenschaften
      KAI Shun Classic Tranchier Set DM-W18
    • Griff: Holz
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl
    • Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
    • Hersteller: KAI
    • Besonderheit: mit BBQ Chicken Gewürz
    Inhalt 1 Stück
    169,00 € * 189,90 €
  • KAI Wasabi Black Messer Set 67-W18
    KAI Wasabi Black Messer Set 67-W18
    Eigenschaften
      KAI Wasabi Black Messer Set 67-W18
    • Griff: Kunststoff
    • Hersteller: KAI
    • Klingenmaterial: rostfreier polierter Edelstahl
    • Griffmaterial: Antiseptische Bambus-Polypropylen-Kombination
    Inhalt 1 Stück
    99,00 € * 137,85 €
  • KAI Shun Premier Tim Mälzer Messerset TDMS-230
    KAI Shun Premier Tim Mälzer Messerset TDMS-230
    Eigenschaften
      KAI Shun Premier Tim Mälzer Messerset TDMS-230
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl
    • Griffmaterial: laminiertes Walnuss-Holz
    • Klingenlänge: 15 cm, 18 cm
    Inhalt 1 Stück
    345,00 € *
  • KAI Shun Nagare Kochmesser Set NDC-W18
    KAI Shun Nagare Kochmesser Set NDC-W18
    Eigenschaften
      KAI Shun Nagare Kochmesser Set NDC-W18
    • Hersteller: KAI
    • Klingenmaterial: 72 Lagen Damaszenerstahl
    Inhalt 1 Stück
    349,00 € * 418,95 €
  • TIPP!
    KAI Shun Classic Set: Santoku + Schneidbrett DM-Set-W16
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    Eigenschaften
      KAI Shun Classic Set: Santoku + Schneidbrett DM-Set-W16
    • Griff: Holz
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl
    • Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
    • Hersteller: KAI
    Inhalt 1 Stück
    179,00 € * 248,95 €
  • KAI Elektrischer Messerschärfer - Set
    KAI Elektrischer Messerschärfer - Set
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      KAI Elektrischer Messerschärfer - Set
    Inhalt 1 Stück
    99,90 € *
  • KAI Shun Premier Tim Mälzer Tourniermesser TDM-1715
    KAI Shun Premier Tim Mälzer Tourniermesser...
    Eigenschaften
      KAI Shun Premier Tim Mälzer Tourniermesser TDM-1715
    • Griff: Holz
    • Griffmaterial: laminiertes Walnuss-Holz
    • Klingenlänge: 5,5 cm
    • Klingenmaterial: VG-10
    Inhalt 1 Stück
    139,00 € *
  • KAI Shun Kochmesser DM-0706L für Linkshänder
    KAI Shun Kochmesser DM-0706L für Linkshänder
    Eigenschaften
      KAI Shun Kochmesser DM-0706L für Linkshänder
    • Besonderheit: mit Schliff für Linkshänder
    • Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl
    • Griff: Holz
    • Klingenlänge: 20 cm
    Inhalt 1 Stück
    209,00 € *
  • Chroma type 301 Messerset P-18, P-03 und P-09
    Chroma type 301 Messerset P-18, P-03 und P-09
    Eigenschaften
      Chroma type 301 Messerset P-18, P-03 und P-09
    • Klingenmaterial: japanischer Pure Type 301 Stahl
    • Griffmaterial: Edelstahl
    • Hersteller: Chroma
    Inhalt 1 Stück
    199,00 € * 277,00 €
  • KAI Pure Komachi 2 Messerset + flexible Schneidmatte PK-W18
    KAI Pure Komachi 2 Messerset + flexible...
    Eigenschaften
      KAI Pure Komachi 2 Messerset + flexible Schneidmatte PK-W18
    • Griff: Kunststoff
    • Klingenmaterial: Beschichteter Kohlenstoffstahl
    • Griffmaterial: Hochwertiges Polyprophylen
    • Hersteller: KAI
    Inhalt 1 Stück
    44,95 € * 60,00 €
  • Suncraft Senzo Classic ID-15 Nakirimesser 16,7 cm
    Senzo Classic ID-15 Nakirimesser 16,7 cm
    Eigenschaften
      Senzo Classic ID-15 Nakirimesser 16,7 cm
    • Klingenmaterial: VG-10 Damast mit 67 Lagen
    • Klingenlänge: 16,7 cm
    • Griffmaterial: Pakkaholz mit rotem Ring
    Inhalt 1 Stück
    199,90 € *
  • Suncraft Senzo Twisted Octagon TO-04 Santokumesser 16,7 cm
    Senzo Twisted Octagon TO-04 Santokumesser 16,7 cm
    Eigenschaften
      Senzo Twisted Octagon TO-04 Santokumesser 16,7 cm
    • Griffmaterial: helles Pakkaholz
    • Klingenmaterial: VG-10 Damast mit 67 Lagen
    • Klingenlänge: 16,7 cm
    Inhalt 1 Stück
    229,90 € *
  • Chroma Turbo Kochmesser S-18 - Design by F.A. Porsche
    Chroma Turbo Kochmesser S-18 - Design by F.A....
    Eigenschaften
      Chroma Turbo Kochmesser S-18 - Design by F.A. Porsche
    • Klingenlänge: 20 cm
    Inhalt 1 Stück
    149,00 € *
  • KAI Michel Bras Julienne Set BK-0213
    KAI Michel Bras Julienne Set BK-0213
    Inhalt 1 Stück
    90,00 € *
  • KAI Shun Premier Tim Mälzer Minamo Allzweckmesser TMM-0701
    KAI Shun Premier Tim Mälzer Minamo...
    Eigenschaften
      KAI Shun Premier Tim Mälzer Minamo Allzweckmesser TMM-0701
    • Klingenlänge: 15 cm
    • Klingenmaterial: 32 Lagen korrosions­beständigem Damaszenerstahl
    • Griffmaterial: schwarzer-Griff
    Inhalt 1 Stück
    199,00 € *
  • KAI Shun Premier Tim Mälzer Minamo Officemesser TMM-0700
    KAI Shun Premier Tim Mälzer Minamo Officemesser...
    Eigenschaften
      KAI Shun Premier Tim Mälzer Minamo Officemesser TMM-0700
    • Klingenlänge: 9 cm
    • Klingenmaterial: 32 Lagen korrosions­beständigem Damaszenerstahl
    • Griffmaterial: schwarzer-Griff
    Inhalt 1 Stück
    175,00 € *
  • TIPP!
    KAI Wasabi Black Kochmesserset 67-W17
    KAI Wasabi Black Kochmesserset 67-W17
    Eigenschaften
      KAI Wasabi Black Kochmesserset 67-W17
    • Griff: Holz
    • Hersteller: KAI
    • Klingenmaterial: rostfreier polierter Edelstahl
    • Griffmaterial: Antiseptische Bambus-Polypropylen-Kombination
    Inhalt 1 Stück
    97,00 € * 132,85 €
  • Chroma type 301 Messer Set: Kochmesser Antistick P-30 + Allzweckmesser P-19
    Chroma type 301 Messer Set: Kochmesser...
    Eigenschaften
      Chroma type 301 Messer Set: Kochmesser Antistick P-30 + Allzweckmesser P-19
    • Klingenmaterial: japanischer Pure Type 301 Stahl
    • Griffmaterial: Edelstahl
    • Hersteller: Chroma
    Inhalt 1 Stück
    178,00 € *
  • P-04 HM Chroma Type 301 Traditionelles Kochmesser mit Hammerschlagoptik
    P-04 HM Chroma Type 301 Traditionelles...
    Eigenschaften
      P-04 HM Chroma Type 301 Traditionelles Kochmesser mit Hammerschlagoptik
    • Klingenlänge: 14,2 cm
    • Besonderheit: Hammerschlagoptik
    • Griff: Metall
    • Klingenmaterial: japanischer Pure Type 301 Stahl
    • Griffmaterial: Edelstahl
    Inhalt 1 Stück
    99,00 € *
  • Yaxell Ran 69 Nakiri Gemüsemesser 18 cm
    Yaxell Ran 69 Nakiri Gemüsemesser 18 cm
    Eigenschaften
      Yaxell Ran 69 Nakiri Gemüsemesser 18 cm
    • Klingenlänge: 18 cm
    • Griffmaterial: Leinen Micarta
    • Griff: Micarta
    • Klingenmaterial: Kern VG10 Gold Stahl - Außenlagen 68 Lagen Damaststahl
    Inhalt 1 Stück
    199,90 € *
  • Yaxell Super Gou 161 Kochmesser 20,0 cm
    Yaxell Super Gou 161 Kochmesser 20,0 cm
    Eigenschaften
      Yaxell Super Gou 161 Kochmesser 20,0 cm
    • Klingenlänge: 20 cm
    • Griff: Kunststoff
    • Klingenmaterial: Pulverstahl Micro Carbid
    • Griffmaterial: Leinen Micarta, rot
    Inhalt 1 Stück
    419,90 € *
  • Kai Walnuss Unikat Schneidebrett in Natur Bohlenform DM-0809
    Kai Walnuss Unikat Schneidebrett in Natur...
    Inhalt 1 Stück
    299,00 € * 304,95 €
  • TIPP!
    Global 6-teilige Messerblock Set GKB-52/ST
    Global 6-teilige Messerblock Set GKB-52/ST
    Eigenschaften
      Global 6-teilige Messerblock Set GKB-52/ST
    • Griffmaterial: Edelstahl
    • Griff: Edelstahl
    • Hersteller: Global Yoshikin
    • Klingenmaterial: Molybdän-Edelstahl (X 50 Cr MoV 15)
    Inhalt 1 Stück
    394,90 € * 609,40 €
  • KAI Shun Pro Sho Usuba VG-0007
    KAI Shun Pro Sho Usuba VG-0007
    Eigenschaften
      KAI Shun Pro Sho Usuba VG-0007
    • Griff: Holz
    • Klingenlänge: 16,5 cm
    • Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
    • Klingenmaterial: VG-10
    Inhalt 1 Stück
    205,00 € *
  • KAI Shun Pro Sho Yanagiba VG-0006
    KAI Shun Pro Sho Yanagiba VG-0006
    Eigenschaften
      KAI Shun Pro Sho Yanagiba VG-0006
    • Griff: Holz
    • Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
    • Klingenmaterial: VG-10
    • Klingenlänge: 27,0 cm
    Inhalt 1 Stück
    215,00 € *
  • KAI Shun Pro Sho Yanagiba VG-0005
    KAI Shun Pro Sho Yanagiba VG-0005
    Eigenschaften
      KAI Shun Pro Sho Yanagiba VG-0005
    • Griff: Holz
    • Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
    • Klingenmaterial: VG-10
    • Klingenlänge: 24,0 cm
    Inhalt 1 Stück
    195,00 € *
  • KAI Shun Pro Sho Yanagiba VG-0004
    KAI Shun Pro Sho Yanagiba VG-0004
    Eigenschaften
      KAI Shun Pro Sho Yanagiba VG-0004
    • Griff: Holz
    • Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
    • Klingenmaterial: VG-10
    • Klingenlänge: 21,0 cm
    Inhalt 1 Stück
    185,00 € *
  • KAI Shun Pro Sho Deba VG-0003
    KAI Shun Pro Sho Deba VG-0003
    Eigenschaften
      KAI Shun Pro Sho Deba VG-0003
    • Griff: Holz
    • Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
    • Klingenmaterial: VG-10
    • Klingenlänge: 21,0 cm
    Inhalt 1 Stück
    235,00 € *
  • KAI Shun Pro Sho Deba VG-0002
    KAI Shun Pro Sho Deba VG-0002
    Eigenschaften
      KAI Shun Pro Sho Deba VG-0002
    • Griff: Holz
    • Klingenlänge: 16,5 cm
    • Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
    • Klingenmaterial: VG-10
    Inhalt 1 Stück
    235,00 € *
  • KAI Shun Pro Sho Deba VG-0001
    KAI Shun Pro Sho Deba VG-0001
    Eigenschaften
      KAI Shun Pro Sho Deba VG-0001
    • Griff: Holz
    • Klingenlänge: 10,5 cm
    • Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
    • Klingenmaterial: VG-10
    Inhalt 1 Stück
    135,00 € *
  • KAI Messerset: Messerblock + Red Wood Kochmesser Set 1
    KAI Messerset: Messerblock + Red Wood...
    Eigenschaften
      KAI Messerset: Messerblock + Red Wood Kochmesser Set 1
    • Klingenform: Holz, Metall
    699,00 € * 728,75 €
  • TIPP!
    Wüsthof IKON Messerschärfer 4348
    Wüsthof IKON Messerschärfer 4348
    Eigenschaften
      Wüsthof IKON Messerschärfer 4348
    Inhalt 1 Stück
    25,99 € * 32,50 €
  • BUNDLE
    KASUMI Masterpiece Santoku MP-07
    KASUMI Masterpiece Santoku MP-07
    Eigenschaften
      KASUMI Masterpiece Santoku MP-07
    • Griff: Holz
    • Klingenlänge: 18 cm
    • Klingenmaterial: "VG10 Stahl” - mit Cobalt und höherem Kohlenstoffgehalt, 32-Lagen Damaszener-Stahl
    • Griffmaterial: Leinen-Hartharz
    Inhalt 1 Stück
    235,00 € *
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