KAI Shun Kiritsuke 20 cm „limited Edition“ DM-0771W
Hersteller: KAI
- Artikel-Nr.: DM-0771W
- EAN: 4901601002089
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Mit diesem besonderen Produkt bedankt sich KAI in diesem Jahr bei vielen Fans: das KAI Shun Classic Kiritsuke, Limited Edition.
Auf 2.222 Exemplare begrenzt, ist die KAI Shun Classic Kiritsuke Limited Edition eine Antwort auf eine Großzahl von Anfragen nach einem besonderen Sammlerstück innerhalb der KAI Shun Classic Serie.
Die japanische Klingenform Kiritsuke ist für KAI eine Premiere auf dem europäischen Markt. Wie das Santoku, eignet sich diese traditionelle Klingenform zur Verarbeitung von Fisch, Fleisch und Gemüse. Mit der spitz zulaufenden, 20,0 cm langen Klinge lässt sich nicht nur Hacken, Parieren, Portionieren und Schneiden, sondern auch Filetieren.
Der KAI Shun Kiritsuke wird für alle solche Aufgaben verwendet, für die Sie normalerweise ein Kochmesser oder Santoku verwenden, und bietet dabei beste Schneidleistung und Vielseitigkeit. Das KAi Shun Kiritsuke ist schneiden mit Leichtigkeit Julienne, Würfel oder brunoise Gemüse. Es ist auch eine ausgezeichnete Wahl für die Reinigung und Portionierung von Fleisch ohne Knochen und insbesondere von Fisch. Es schneidet gekochtes Fleisch leicht und anmutig. Das KAI Shun Classic Kiritsuke hat eine leicht gebogenen Klinge, so dass es man gut mit dem Wiegeschnitt arbeiten kann. Sobald Sie es versuchen, werden Sie immer öfter nach Ihrem KAI Shun Classic Kiritsuke greifen. Der D-förmige Griff bietet hierbei guten Komfort und Kontrolle.
- auf 2222 Stück limitieres KAI Shun Messer
- Gravur der Seriennummer auf dem Bolster (0001-2222)
- Klingenmaterial: 32-Lagen Damast
- Schliff : beidseitig
- Klingenhärte: 61±1 HRC
- Griffmaterial: laminiertes helles Pakka-Holz
Jedes KAI Shun Messer ist ein Kunstwerk
Die Shun Kochmesser-Serie gehört zu den umfangreichsten Damast Messer Serien weltweit und findet größten Anklang bei der Kochelite und den ambitionierten Hobbyköchen. Shun Profi-Kochmesser werden aus einem neuentwickelten, rostfreien Damaszener-Stahl mit 32 Lagen gefertigt. Die innere Lage besteht aus V-Gold-10 Stahl. Dieser Stahl ist äußerst korrosionsbeständig, extrem hart (61±1 HRC, 1,0% Kohlenstoff, 1,5% Kobalt ) und macht die Klinge unvergleichlich scharf.
Schliff: | japanischer V-Schliff |
Spülmaschine: | nein |
Griffbreite: | 2,2 cm |
Klingenlänge: | 20 cm |
Hergestellt in: | Japan |
Klingenhärte: | 61±1 HRC |
Griff: | Holz |
Klingenmaterial: | 32-Lagen Damaszener-Stahl |
Grifflänge: | 12,2 cm |
Verarbeitung Klinge: | Damast |
HACCP: | ja |
Klingenform: | Kiritsuke |
Griffmaterial: | hell eingefärbtem Pakka |
Gewicht: | 217 |












Eigenschaften
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KAI Shun Premier Tim Mälzer Minamo Allzweckmesser TMM-0701
- Klingenlänge: 15 cm
- Klingenmaterial: 32 Lagen korrosionsbeständigem Damaszenerstahl
- Griffmaterial: schwarzer-Griff
Eigenschaften
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KAI Shun Premier Tim Mälzer Santoku TDM-1702
- Griff: Holz
- Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl mit VG-10 Kern
- Griffmaterial: laminiertes Walnuss-Holz
- Besonderheit: Hammerschlagoptik
- Klingenlänge: 18 cm
Eigenschaften
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KAI Shun Premier Tim Mälzer Messerset TDMS-230
- Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl
- Griffmaterial: laminiertes Walnuss-Holz
- Klingenlänge: 15 cm, 18 cm
Eigenschaften
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KAI Shun Premier Tim Mälzer Minamo Santoku TMM-0702
- Klingenlänge: 18 cm
- Klingenmaterial: 32 Lagen korrosionsbeständigem Damaszenerstahl
- Griffmaterial: schwarzer-Griff
Eigenschaften
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KAI Shun Premier Tim Mälzer Minamo Officemesser TMM-0700
- Klingenlänge: 9 cm
- Klingenmaterial: 32 Lagen korrosionsbeständigem Damaszenerstahl
- Griffmaterial: schwarzer-Griff
Eigenschaften
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KAI Shun Nagare Santoku NDC-0702
- Klingenlänge: 18 cm
- Klingenmaterial: 72 Lagen Damaszenerstahl
Eigenschaften
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KAI Shun Premier Tim Mälzer kleines Kochmesser + Messertasche + signiertes Kochbuch TDM1723-W16
- Griff: Holz
- Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl mit VG-10 Kern
- Griffmaterial: laminiertes Walnuss-Holz
- Hersteller: KAI
- Besonderheit: signiertes Kochbuch, Messertasche
Eigenschaften
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KAI Shun Classic Set: Santoku + Schneidbrett DM-Set-W16
- Griff: Holz
- Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl
- Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
- Hersteller: KAI
Eigenschaften
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KAI Seki Magoroku Set MGC-W15
- Griff: Holz
- Klingenmaterial: VG-10 / SUS420J2 Stahl
- Griffmaterial: helles Pakkaholz
- Hersteller: KAI
Eigenschaften
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Global 6-teilige Messerblock Set GKB-52/ST
- Griffmaterial: Edelstahl
- Griff: Edelstahl
- Hersteller: Global Yoshikin
- Klingenmaterial: Molybdän-Edelstahl (X 50 Cr MoV 15)
Eigenschaften
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MinoSharp Universalschleifer schwarz/rot 550/BR
Eigenschaften
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KAI Shun großes Santoku DM-0717
- Griff: Holz
- Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl
- Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
- Klingenlänge: 19 cm
Eigenschaften
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KAI Shun Premier Tim Mälzer Nakiri TDM-1742
- Griff: Holz
- Klingenlänge: 14 cm
- Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl mit VG-10 Kern
- Griffmaterial: laminiertes Walnuss-Holz
- Besonderheit: Hammerschlagoptik
Eigenschaften
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KAI Shun Santoku DM-0702
- Griff: Holz
- Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl
- Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
- Klingenlänge: 18 cm
Eigenschaften
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Senzo Classic ID-04 Santokumesser 16,7 cm
- Griff: Holz
- Klingenmaterial: VG-10 Damast mit 67 Lagen
- Klingenlänge: 16,7 cm
- Griffmaterial: Pakkaholz mit rotem Ring
Eigenschaften
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Senzo Twisted Octagon TO-04 Santokumesser 16,7 cm
- Griff: Holz
- Klingenmaterial: VG-10 Damast mit 67 Lagen
- Klingenlänge: 16,7 cm
- Griffmaterial: helles Pakkaholz mit roten Ring
Eigenschaften
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Chroma Turbo Hakata Santoku S-40 - Design by F.A. Porsche
- Klingenlänge: 18 cm
Eigenschaften
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CHROMA Dorimu Santoku D-03
- Klingenlänge: 17,5 cm
- Klingenmaterial: 64 hauchdünne Stahllagen
- Griffmaterial: norwegischem Eisen-Ahorn
Eigenschaften
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Yaxell Super Gou 161 Santokumesser 16,5 cm
- Griff: Kunststoff
- Klingenlänge: 16,5 cm
- Klingenmaterial: Pulverstahl Micro Carbid
- Griffmaterial: Leinen Micarta, rot
Eigenschaften
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Yaxell SUPER GOU 161 Universalmesser 12,0 cm
- Griff: Kunststoff
- Klingenlänge: 12 cm
- Klingenmaterial: Pulverstahl Micro Carbid
- Griffmaterial: Leinen Micarta, rot
Eigenschaften
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Global Kochmesser 20 cm G-2
- Griff: Metall
- Klingenlänge: 20 cm
- Griffmaterial: Griffschalen aus Edelstahl (mit Sand gefüllt)
- Klingenmaterial: Molybdän-Edelstahl (X 50 Cr MoV 15)
Eigenschaften
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HH-01 CHROMA Haiku Home Santoku
- Griff: Holz
- Klingenmaterial: japanischer Klingenstahl
- Griffmaterial: Honoki Holz (japanische Magnolie)
- Klingenlänge: 17,5 cm
Eigenschaften
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KAI SHUN KAJI Santoku Kullen KDM-0004
- Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl mit SG-2 Kern
- Klingenlänge: 18 cm
- Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
- Griff: Holz
Eigenschaften
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KAI Shun Premier Tim Mälzer Allzweckmesser TDM-1701
- Griff: Holz
- Klingenlänge: 15 cm
- Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl mit VG-10 Kern
- Griffmaterial: laminiertes Walnuss-Holz
- Besonderheit: Hammerschlagoptik
Eigenschaften
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KAI Shun Santoku DM-0702L für Linkshänder
- Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl
- Besonderheit: mit Schliff für Linkshänder
- Klingenlänge: 18 cm
- Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
- Griff: Holz
Eigenschaften
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Senzo Classic ID-05 Kochmesser 20 cm
- Klingenlänge: 20 cm
- Griff: Holz
- Klingenmaterial: VG-10 Damast mit 67 Lagen
- Griffmaterial: Pakkaholz mit rotem Ring
Eigenschaften
-
Senzo Twisted Octagon TO-03 Santokumesser 14,3 cm
- Griff: Holz
- Klingenmaterial: VG-10 Damast mit 67 Lagen
- Klingenlänge: 14,3 cm
- Griffmaterial: helles Pakkaholz mit roten Ring
Eigenschaften
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Senzo Twisted Octagon TO-01 Putzmesser 8 cm
- Griff: Holz
- Klingenlänge: 8 cm
- Klingenmaterial: VG-10 Damast mit 67 Lagen
- Besonderheit: Griff in Achteckform
- Griffmaterial: helles Pakkaholz mit roten Ring
Eigenschaften
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P-41 CHROMA type 301 Katano Messer 18,5 cm
- Klingenmaterial: japanischer Pure Type 301 Stahl
- Griffmaterial: Edelstahl
- Griff: Metall
- Klingenlänge: 18,5 cm
Eigenschaften
-
KAI Wasabi Black Kochmesser 6723C
- Griff: Kunststoff
- Klingenlänge: 23 cm
- Klingenmaterial: rostfreier polierter Edelstahl
- Griffmaterial: Antiseptische Bambus-Polypropylen-Kombination
Eigenschaften
-
P-529 HM CHROMA type 301 Messerset 3-teilig P-5 HM, P-2 HM und P-9 HM
- Klingenmaterial: japanischer Pure Type 301 Stahl
- Griffmaterial: Edelstahl
- Hersteller: Chroma
- Besonderheit: Hammerschlagoptik
- Griff: Stahl
Eigenschaften
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KAI Wasabi Black Kochmesserset 67-W15
- Griff: Holz
- Hersteller: KAI
- Klingenmaterial: rostfreier polierter Edelstahl
- Griffmaterial: Antiseptische Bambus-Polypropylen-Kombination
Eigenschaften
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KIS-03 CHROMA KISEKI Kochmesser / Gyuto 21 cm
- Klingenlänge: 21 cm
- Griff: Holz
- Klingenmaterial: Molybdän-Vanadium Stahl
Eigenschaften
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KIS-02 CHROMA KISEKI Santoku 16,5 cm
- Griff: Holz
- Klingenlänge: 16,5 cm
- Klingenmaterial: Molybdän-Vanadium Stahl
Eigenschaften
-
Yaxell Gou 101 Santokumesser 16,5 cm
- Klingenlänge: 16,5 cm
- Klingenmaterial: Kern VG10 gold + 100 Lagen Pulverstahl Micro Carbit SG2
- Griffmaterial: Leinen Micarta
- Griff: Micarta
Eigenschaften
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Yaxell Ran 69 Kochmesser 20,0 cm
- Klingenlänge: 20 cm
- Griffmaterial: Leinen Micarta
- Griff: Micarta
- Klingenmaterial: Kern VG10 Gold Stahl - Außenlagen 68 Lagen Damaststahl
Eigenschaften
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KAI Shun Hackbeil DM-0767
- Griff: Holz
- Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
- Klingenlänge: 18 cm
- Klingenmaterial: 8A Stahl
Eigenschaften
-
P-40 CHROMA type 301 HAKATA Santoku
- Klingenmaterial: japanischer Pure Type 301 Stahl
- Griffmaterial: Edelstahl
- Griff: Metall
- Klingenlänge: 19 cm
Eigenschaften
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Global GS-89 Universalmesser Jubiläumsmesser 30 Jahre
- Griff: Metall
- Klingenlänge: 13 cm
- Griffmaterial: Griffschalen aus Edelstahl (mit Sand gefüllt)
- Klingenmaterial: Molybdän-Edelstahl (X 50 Cr MoV 15)
Eigenschaften
-
KAI Wasabi Black Kochmesserset 67-W14
- Griff: Kunststoff
- Hersteller: KAI
- Klingenmaterial: rostfreier polierter Edelstahl
- Griffmaterial: Antiseptische Bambus-Polypropylen-Kombination