KAI Seki Magoroku Kinju Yanagiba 24 cm AK-1106

Langes Yanagiba – maximale Laufruhe, Präzision und perfekte Sashimi‑Schnitte

Das KAI Seki Magoroku Kinju Yanagiba 24 cm (AK‑1106) ist ein traditionelles, einseitig geschliffenes japanisches Yanagiba‑Messer für höchste Ansprüche beim Schneiden von Fisch. Mit seiner langen, schlanken 24‑cm‑Klinge ermöglicht es extrem saubere, glatte und durchgehende Schnitte – ideal für Sashimi, Sushi und professionelle Filetierarbeiten.

Die Serie Seki Magoroku Kinju steht für klassische japanische Formgebung, hochwertige Materialien und zuverlässige Schärfe. Das Yanagiba 24 cm ist das längste Modell der Kinju‑Reihe und bietet maximale Laufruhe für perfekte, ununterbrochene ziehende Schnitte.

Besondere Merkmale

• Hersteller: KAI Corporation – Serie Seki Magoroku Kinju
• Art: Yanagiba‑ / Sashimi‑Messer mit 24 cm Klinge
• Klinge: Polierter Edelstahl – rostfrei, sehr scharf, 24 cm Länge
• Klingenform: Lang, schmal, ideal für hauchdünne, präzise Fischscheiben
• Schliff: Japanischer Schliff – einseitig rechts, extrem fein und präzise
• Nachschliff: Auf Schärfstein oder KAI‑Schleifgerät – kein Wetzstahl
• Griff: Pakkeholz & PP‑Kunststoff – robust, langlebig, hygienisch
• Form: Klassische japanische Kastanienform für sicheren Halt
• Zwinge: Stabiler Übergang zwischen Griff und Klinge

Anwendung

Ideal geeignet für:

• Sashimi & Sushi
• Hauchdünne, lange Fischscheiben
• Filetieren von Fisch
• Präzise, durchgehende ziehende Schnitte ohne Druck

Das Yanagiba 24 cm ist die perfekte Wahl für alle, die maximale Länge, Laufruhe und Präzision für professionelle Sashimi‑Ergebnisse benötigen.

Pflegehinweise

• Nicht spülmaschinengeeignet
• Per Hand spülen und sofort abtrocknen
• Regelmäßig nachschärfen für optimale Schärfe
• Nur auf weichen Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff verwenden

Wichtige Hinweise

• Für beste Ergebnisse japanische Schneidetechnik verwenden:
  • langer, ziehender Schnitt, kaum Druck
• Hochwertiges Schneidemesser, nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln, Gefrorenem o.ä. verwenden. Nur weiche Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff nutzen.