KAI Seki Magoroku Kinju Deba 16,5 cm AK-1102

Traditionelles Deba – kraftvoll, stabil und ideal für mittelgroßen bis großen Fisch

Das KAI Seki Magoroku Kinju Deba 16,5 cm (AK‑1102) ist ein klassisches, einseitig geschliffenes japanisches Deba‑Messer für anspruchsvolle Fischarbeiten. Mit seiner 16,5‑cm‑Klinge bietet es deutlich mehr Kraft und Stabilität als kleinere Deba‑Modelle und eignet sich ideal zum Zerteilen, Ausnehmen und Portionieren von mittelgroßem bis großem Fisch sowie Geflügel.

Die kräftige Klingenstärke sorgt für hohe Stabilität bei kontrollierten Schnitten, während der traditionelle japanische Schliff ein sauberes, glattes Schnittbild ermöglicht. Die Kinju‑Serie steht für authentische japanische Formgebung, hochwertige Materialien und zuverlässige Schärfe.

Besondere Merkmale

• Hersteller: KAI Corporation – Serie Seki Magoroku Kinju
• Art: Großes Deba‑Fischmesser mit 16,5 cm Klinge
• Klinge: Polierter Edelstahl – rostfrei, sehr scharf, 16,5 cm Länge
• Klingenblatt: Kräftig, dick und stabil – ideal für kraftvolle, kontrollierte Schnitte
• Schliff: Japanischer Schliff – einseitig rechts, extrem präzise
• Nachschliff: Auf Schärfstein oder KAI‑Schleifgerät – kein Wetzstahl
• Griff: Pakkeholz & PP‑Kunststoff – robust, langlebig, hygienisch
• Form: Klassische japanische Kastanienform für sicheren Halt
• Zwinge: Stabiler Übergang zwischen Griff und Klinge

Anwendung

Ideal geeignet für:

• Zerteilen und Ausnehmen von mittelgroßem bis großem Fisch
• Portionieren von Filets
• Bearbeiten von Geflügel
• Präzise, kraftvolle Schnitte mit hoher Stabilität

Das Deba 16,5 cm ist die richtige Wahl für alle, die ein kräftiges, zuverlässiges Werkzeug für größere Fische suchen.

Pflegehinweise

• Nicht spülmaschinengeeignet
• Per Hand spülen und sofort abtrocknen
• Regelmäßig nachschärfen für optimale Schärfe
• Nur auf weichen Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff verwenden

Wichtige Hinweise

• Für beste Ergebnisse japanische Schneidetechnik verwenden:
  • ziehender Schnitt, wenig Druck, keine Hackbewegungen
• Hochwertiges Schneidemesser, nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln, Gefrorenem o.ä. verwenden. Nur weiche Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff nutzen.