KAI Seki Magoroku Kinju Deba 15 cm AK-1101

Traditionelles Deba – kraftvoll, präzise und ideal für mittelgroßen Fisch

Das KAI Seki Magoroku Kinju Deba 15 cm (AK‑1101) ist ein klassisches, einseitig geschliffenes japanisches Deba‑Messer für anspruchsvolle Fischarbeiten. Mit seiner 15‑cm‑Klinge bietet es die perfekte Balance aus Handlichkeit und Kraft. Es eignet sich hervorragend zum Zerteilen, Ausnehmen und Portionieren von kleinem bis mittelgroßem Fisch sowie Geflügel.

Die kräftige Klingenstärke sorgt für kontrollierte, stabile Schnitte, während der traditionelle japanische Schliff ein sauberes, glattes Schnittbild ermöglicht. Die Kinju‑Serie steht für authentische japanische Formgebung, hochwertige Materialien und zuverlässige Schärfe.

Besondere Merkmale

• Hersteller: KAI Corporation – Serie Seki Magoroku Kinju
• Art: Deba‑Fischmesser mit 15 cm Klinge
• Klinge: Polierter Edelstahl – rostfrei, sehr scharf, 15 cm Länge
• Klingenblatt: Kräftig, stabil, ideal für kontrollierte Schnitte
• Schliff: Japanischer Schliff – einseitig rechts, extrem präzise
• Nachschliff: Auf Schärfstein oder KAI‑Schleifgerät – kein Wetzstahl
• Griff: Pakkeholz & PP‑Kunststoff – robust, langlebig, hygienisch
• Form: Klassische japanische Kastanienform für sicheren Halt
• Zwinge: Stabiler Übergang zwischen Griff und Klinge

Anwendung

Ideal geeignet für:

• Zerteilen und Ausnehmen von kleinem bis mittelgroßem Fisch
• Portionieren von Filets
• Bearbeiten von Geflügel
• Präzise, kontrollierte Schnitte mit hoher Stabilität

Das Deba 15 cm ist die perfekte Größe für alle, die ein kräftiges, aber noch angenehm handliches Fischmesser suchen.

Pflegehinweise

• Nicht spülmaschinengeeignet
• Per Hand spülen und sofort abtrocknen
• Regelmäßig nachschärfen für optimale Schärfe
• Nur auf weichen Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff verwenden

Wichtige Hinweise

• Für beste Ergebnisse japanische Schneidetechnik verwenden:
  • ziehender Schnitt, wenig Druck, keine Hackbewegungen
• Hochwertiges Schneidemesser, nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln, Gefrorenem o.ä. verwenden. Nur weiche Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff nutzen.