KAI Shun Flexibles Filetiermesser DM-0761

KAI

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Produktnummer: DM0761

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Produktinformationen "KAI Shun Flexibles Filetiermesser DM-0761"

Das KAI Shun Flexibles Filetiermesser DM-0761 ist ein klassisches Filetiermesser mit einer Besonderheit. Neben den für die KAI Shun Serie typischen Merkmalen wie dem japanischen, zweiseitigen V-Schliff und dem laminierten Pakka-Holz-Griff hat dieses Messer eine flexible Klinge. Diese Flexibilität der Klinge resultiert aus dem als Klingenmaterial verwendeten AUS8A Stahl. Die Klinge des DM-0761 ist beachtliche 18 cm lang und besitzt eine Härte von ca. 59 ° Rockwell. Durch diese Flexibilität kann die Klinge sehr präzise am Knochen entlang geführt werden, was zu einem absolut optimalen Schnittergebnis führt.

EAN: 4901601354249
Griff: Holz
Griffbreite: 2 cm
Grifflänge: 11,2 cm
HACCP: ja
Hergestellt in: Japan
Klingendicke: 1,3 mm
Klingenhärte: 59±1 HRC
Klingenhöhe: 3,3 cm
Klingenlänge: 18 cm
Klingenmaterial: AUS-8A Stahl – kein Damast
Schliff: japanischer V-Schliff
Spülmaschine: Nein
Verarbeitung Klinge: Monostahl
Gewicht: 109 g
Klingenform: Filetiermesser
Flexible Klinge: ja
Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz

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