KAI Shun Flexibles Filetiermesser DM-0761
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Das KAI Shun Flexibles Filetiermesser DM-0761 ist ein klassisches Filetiermesser mit einer Besonderheit. Neben den für die KAI Shun Serie typischen Merkmalen wie dem japanischen, zweiseitigen V-Schliff und dem laminierten Pakka-Holz-Griff hat dieses Messer eine flexible Klinge. Diese Flexibilität der Klinge resultiert aus dem als Klingenmaterial verwendeten AUS8A Stahl. Die Klinge des DM-0761 ist beachtliche 18 cm lang und besitzt eine Härte von ca. 59 ° Rockwell. Durch diese Flexibilität kann die Klinge sehr präzise am Knochen entlang geführt werden, was zu einem absolut optimalen Schnittergebnis führt.
| EAN: | 4901601354249 |
|---|---|
| Klingenform: | Filetiermesser |
| Klingenmaterial: | AUS-8A Stahl kein Damast |
| Klingenlänge: | 18 cm |
| Klingenhöhe: | 3,3 cm |
| Klingendicke: | 1,3 mm |
| Klingenhärte: | 59±1 HRC |
| Grifflänge: | 11,2 cm |
| Griffbreite: | 2 cm |
| Griff: | Holz |
| Klingenschliff: | japanischer V-Schliff |
| Verarbeitung Klinge: | Monostahl |
| Hergestellt in: | Japan |
| Gewicht: | 109 g |
| HACCP: | Ja |
| Flexible Klinge: | Ja |
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