KAI Seki Magoroku Kinju Yanagiba 18 cm AK-1104

Traditionelles Yanagiba – lang, fein und ideal zum Filetieren & Sashimi‑Schneiden

Das KAI Seki Magoroku Kinju Yanagiba 18 cm (AK‑1104) ist ein klassisches, einseitig geschliffenes japanisches Yanagiba‑Messer, entwickelt für feinste Schneidarbeiten an Fisch. Die lange, schmale Klinge gleitet mühelos durch Fischfilets und ermöglicht hauchdünne, saubere Scheiben – perfekt für Sashimi, Sushi und präzise Filetierarbeiten.

Die Serie Seki Magoroku Kinju steht für traditionelle japanische Formgebung, hochwertige Materialien und zuverlässige Schärfe. Das Yanagiba 18 cm ist die kompakte Variante der langen Sashimi‑Messer und bietet eine hervorragende Balance aus Kontrolle, Präzision und Handlichkeit.

Besondere Merkmale

• Hersteller: KAI Corporation – Serie Seki Magoroku Kinju
• Art: Yanagiba‑Messer / Sashimi‑Messer mit 18 cm Klinge
• Klinge: Polierter Edelstahl – rostfrei, sehr scharf, 18 cm Länge
• Klingenform: Lang, schmal, ideal für ziehende Schnitte
• Schliff: Japanischer Schliff – einseitig rechts, extrem fein und präzise
• Nachschliff: Auf Schärfstein oder KAI‑Schleifgerät – kein Wetzstahl
• Griff: Pakkeholz & PP‑Kunststoff – robust, langlebig, hygienisch
• Form: Klassische japanische Kastanienform für sicheren Halt
• Zwinge: Stabiler Übergang zwischen Griff und Klinge

Anwendung

Ideal geeignet für:

• Sashimi & Sushi
• Hauchdünne Fischscheiben
• Filetieren von Fisch
• Präzise, lange ziehende Schnitte

Das Yanagiba 18 cm ist die perfekte Wahl für alle, die ein kompaktes, aber hochpräzises Sashimi‑Messer suchen.

Pflegehinweise

• Nicht spülmaschinengeeignet
• Per Hand spülen und sofort abtrocknen
• Regelmäßig nachschärfen für optimale Schärfe
• Nur auf weichen Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff verwenden

Wichtige Hinweise

• Für beste Ergebnisse japanische Schneidetechnik verwenden:
  • langer, ziehender Schnitt, kaum Druck
• Hochwertiges Schneidemesser, nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln, Gefrorenem o.ä. verwenden. Nur weiche Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff nutzen.