Senzo Twisted Octagon TO-04 Santokumesser 16,7 cm
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SANTOKU heißt übersetzt drei Tugenden und deutet auf die drei Einsatzgebiete - Fisch, Fleisch, Gemüse - hin. Universell für alle Handgriffe in der Küche einsetzbar wird das Senzo Twisted Octagon TO-04 Santokumesser 16,7 cm (Gemüsemesser) vorwiegend von Köchen bevorzugt, die gern mit nur einem Messer arbeiten. Charakteristisch für das Santoku sind die stumpfe Oberkante, die eine Linie mit dem Griff bildet und die breite Klinge, die unterhalb des Griffs ausreichend Platz für die Finger bietet. Damit können Köche größere Mengen präzise verarbeiten - ohne Ermüdungserscheinungen der Hand befürchten zu müssen.
Material:
- Schneidkern: VG-10 Damaststahl (jeweils 33 Lagen um einen Schneidkern aus VG-10 Damaststahl)
- Härte: 60±1 HRC
- Griff aus weißem Pakkaholz mit rotem Ring
Anwendungsgebiet
Universell einsetzbar. Die lange Klinge schneidet Fisch und Fleisch besonders glatt, mit seiner scharfen Spitze und der geschwungenen Form hackt und wiegt es problemlos Zwiebeln und Kräuter.
| EAN: | 9006953067337 |
|---|---|
| Klingenform: | Santoku |
| Klingenmaterial: | VG-10 Damast mit 67 Lagen |
| Klingenlänge: | 16,7 cm |
| Klingenhärte: | 60±1 HRC |
| Grifflänge: | 14 cm |
| Griff: | Holz |
| Klingenschliff: | japanischer V-Schliff |
| Verarbeitung Klinge: | Damaststahl |
| Hergestellt in: | Japan |
| Gewicht: | 120 g |
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