Global flexibles Filetiermesser 27 cm G-19

Hersteller: Global Yoshikin

  • G19
  • 27 cm
  • Molybdän-Edelstahl (X 50 Cr MoV 15)
  • 4943691819444
159,90 € *

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Produktinformationen "Global flexibles Filetiermesser 27 cm G-19"

Für größere Fische ist das G-18 nur bis zu einem bestimmten Grad geeignet. Deshalb hat die Firma Global mit dem G-19 Global Yoshikin flexibles Filetiermesser ein flexibles Filetiermesser mit 27 cm Klingenlänge in ihre Angebotspalette aufgenommen. Dieser Längengewinn von 3 cm klingt erst einmal nicht viel, kann aber in der täglichen Küchenpraxis von großem Vorteil sein.

Anwendungsgebiet: Zum Auslösen von großen Fischen wie Steinbutt, Lachs, Heilbutt etc.

Global Yoshikin Messer – der Ferrari für Ihre Küche!

So wie sich ein Ferrari aus der Masse der Automobile heraushebt, so heben sich die Global Messer von Yoshikin von allen anderen Kochmessern ab. Ein Ferrari steht für höchste Ingenieurskunst, maximale Schnelligkeit und italienisches Ausnahmedesign. Global Messer stehen für außergewöhnliche Schärfe, allerbeste japanische Handwerkskunst und die optimale Symbiose von Funktionalität und edlem Design.
 
Die Global Messer sind wegen ihrer herausragenden Eigenschaften in den Gourmetküchen überall auf der Welt die Kochmesser schlechthin. Für Deutschland bedeutet dies, dass in ca. 180 von 200 der Küchen der besten Restaurants Global Kochmesser im täglichen Einsatz sind. Das eindeutige Ergebnis lautet: Der unangefochtene Spitzenreiter waren die Global Messer. Auf dem zweiten Platz folgten Messer des Typs Chroma type 301 Designed by F.A. Porsche (übrigens auch bei uns erhältlich).*
 
Eine ganz besondere Würdigung der Global Messer erfolgte im Januar 2005. Jeder Teilnehmer des 10. Bocuse d´Or – World Cuisine Contest, der vom französischen Spitzenkoch Paul Bocuse ins Leben gerufen wurde, arbeitete mit den Global Küchenmessern. So zu sagen ein Champions League Spiel der Köche, mit den Ferraris unter den Kochmessern.
 
Die Global Messer haben ihre herausragende Position unter den Kochmessern auch schon mehrfach in Tests unabhängiger Tester unter Beweis gestellt. Als Beispiele seien hier genannt:

  • Ein Test der Stiftung Warentest (Ausgabe 1/2008 der Zeitschrift test) in dem das Global Yoshikin Kochmesser als einziges Messer in den Bereichen Klingenschärfe, Schnittqualität und Schneidhaltigkeit ein „sehr gut“ erreichte. Es war damit das beste Messer im Test und nur das Solicut First Class Kochmesser erreichte ebenfalls die Testnote 1,8. Im Test befanden sich insgesamt 14 Messer (11x gut, 1x befriedigend, 2x ausreichend).
  • Die Zeitschrift „Der Feinschmecker“ beurteilte in seiner Ausgabe 3/2007 ein Global Yoshikin Messer mit den Worten: „Sehr leichtes, superscharfes Kochmesser aus fugenlos verschweißtem Stahl. Handlicher Griff – auch für Frauenhände geeignet!“

 
* Die Zeitschrift EssenZ befragte deutsche Spitzenköche, welche Markenmesser sie und ihre Teams einsetzen (vgl. Ausgabe August 2006). 

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Technsiche Daten zum Artikel ... mehr
Klingenform: Filetiermesser
Klingenmaterial: Molybdän-Edelstahl (X 50 Cr MoV 15)
Klingenlänge: 27 cm
Schliff: japanischer V-Schliff
Verarbeitung Klinge: Monostahl
Flexible Klinge: ja
Spülmaschine: Nein
Griff: Metall
Griffmaterial: Griffschalen aus Edelstahl (mit Sand gefüllt)
Hergestellt in: Japan
Klingenhärte: 58±1 HRC
HACCP: ja
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