Yaxell Gou 101 Filetiermesser 18,0 cm

Hersteller: Yaxell

  • 2080
  • 9006953070078
  • GOU101-7007
299,00 € *
Inhalt: 1 Stück

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Preise inkl. gesetzlicher MwSt.
versandkostenfrei in Deutschland / Ausland abweichend

Aktuelle Aktionen
  • Sicherheit beim Einkauf: Sie kaufen beim autorisierten Fachhändler
  • 30 Tage Widerrufsrecht
Das  Yaxell Gou 101 Filetiermesser  ist ein 18 cm langes Filetiermesser mit einer... mehr
Produktinformationen "Yaxell Gou 101 Filetiermesser 18,0 cm"

Das Yaxell Gou 101 Filetiermesser ist ein 18 cm langes Filetiermesser mit einer beidseitig geschliffenenen klinge. Es ist ideal zum Filetieren und zum Schneiden von Fisch oder Fleisch in dünne Scheiben. Es hat eine Pulverstahl Damaszener Klinge mit einem Kern aus VG-10 Gold und 100 Lagen Pulverstahl Micro Carbit SG2. Der Schnittkern ist aus extrem harten Sintermetall mit einer Härte von 63+/- 1 HRC. Der Griff hat Einlagen aus schwarzem Micarta Plus und wird mit 3 Edelstahl Nieten an der Klinge festgehalten. Die Zwinge und das Griffende ist aus Edelstahl gefertigt.

Yaxell GOU 101
Die Pulverstahlmesserserie GOU (japanisch Go ausgesprochen) wird von Yaxell hergestellt. Bei der Gou 101 Serie gibt es nur Superlativen. Das Messer ist aus 101 lagigem PULVERSTAHL Micro Carbid SG2. Dieses Material hat unübertroffene Eigenschaften und einen Härtegrad von ca. 63 HRC. Die rasierklingenscharfe Schneide hält eine Ewigkeit, im Haushalt wahrscheinlich viele Jahre lang. 

Das Messer ist noch schärfer und schnitthaltiger als normale Damastmesser. Auf einer  genormten Testmaschine schneidet dieses Messer 170 bis 200 Papierblätter. Hochwertige normale Damastmesser schaffen 120 bis 140 Blatt Papier bei einer Vor- und Rückwärtsbewegung von 1 cm. 

Der Griff ist aus Micarta Plus in der Farbe schwarz. Alle anderen Griffteile, Kern, Nieten sind aus Chromnickelstahl 18/10. Die Typenbezeichnung ist aufwendig auf der Klinge und am Griffende per Hand tiefengraviert. Der Griff ist mit 3 Edelstahlnieten befestigt. Natürlich ist auch der Kern aus Chromnickelstahl 18/10. 

Weiterführende Links zu "Yaxell Gou 101 Filetiermesser 18,0 cm"
Technsiche Daten zum Artikel ... mehr
Klingenform: Filetiermesser
Klingenlänge: 18 cm
Klingenmaterial: Kern VG10 gold + 100 Lagen Pulverstahl Micro Carbit SG2
Klingendicke: 2,3 mm
Klingenhöhe: 3,1 cm
Klingenhärte: 63±1 HRC
Verarbeitung Klinge: Damaststahl
Flexible Klinge: nein
Schliff: japanischer V-Schliff
Griffmaterial: Leinen Micarta
Grifflänge: 12,5 cm
Griffbreite: 1,9 cm
Griff: Micarta
Spülmaschine: Nein
Hergestellt in: Japan
Gewicht: 172 g
HACCP: ja
H-14 CHROMA Haiku kleines Filetiermesser

H-14 CHROMA Haiku kleines Filetiermesser

75,00 € *
KAI Shun Premier Tim Mälzer kleines Kochmesser TDM-1723

KAI Shun Premier Tim Mälzer kleines Kochmesser...

195,00 € *
KAI Shun Premier Tim Mälzer kleines Santoku TDM-1727

KAI Shun Premier Tim Mälzer kleines Santoku...

195,00 € *
KAI Shun Premier Tim Mälzer Nakiri TDM-1742

KAI Shun Premier Tim Mälzer Nakiri TDM-1742

215,00 € *
KAI Shun Flexibles Filetiermesser DM-0761

KAI Shun Flexibles Filetiermesser DM-0761

149,00 € *
KAI Shun Flexibles Filetiermesser DM-0761

KAI Shun Flexibles Filetiermesser DM-0761

149,00 € *
Masahiro Ausbeinmesser / Filetiermesser flexibel 16 cm MH-72

Masahiro Ausbeinmesser / Filetiermesser...

169,00 € *
Masahiro Fleischmesser / FIschmesser 27 cm MH-18

Masahiro Fleischmesser / FIschmesser 27 cm MH-18

325,00 € *
Wüsthof Performer Gemüsemesser 9 cm

Wüsthof Performer Gemüsemesser 9 cm

129,00 € *
Wüsthof Performer Kochmesser 16 cm

Wüsthof Performer Kochmesser 16 cm

199,00 € *
Wüsthof Aeon Super Slicer

Wüsthof Aeon Super Slicer

499,00 € *
Mirko Reehs Chef Choice Kochmesser MR-03 20 cm

Mirko Reehs Chef Choice Kochmesser MR-03 20 cm

83,00 € *
Senzo Clad Sashimimesser 24 cm AS-05

Senzo Clad Sashimimesser 24 cm AS-05

129,00 € *
Elegancia KSK-02 Universalmesser 15 cm

Elegancia KSK-02 Universalmesser 15 cm

212,00 € *
Senzo Classic ID-15 Nakirimesser 16,7 cm

Senzo Classic ID-15 Nakirimesser 16,7 cm

197,00 € *
Senzo Classic ID-13 Ausbeinmesser 17 cm

Senzo Classic ID-13 Ausbeinmesser 17 cm

149,00 € *
Yaxell Gou 101 Schälmesser / Putzmesser 8,0 cm

Yaxell Gou 101 Schälmesser / Putzmesser 8,0 cm

169,00 € *
Yaxell Ran 69 Filetiermesser 18,0 cm

Yaxell Ran 69 Filetiermesser 18,0 cm

169,00 € *
KASUMI Masterpiece Fleischmesser MP-09

KASUMI Masterpiece Fleischmesser MP-09

245,00 € *
KASUMI Masterpiece Sashimi MP-13

KASUMI Masterpiece Sashimi MP-13

309,00 € *
KASUMI Masterpiece Ausbeinmesser MP-05

KASUMI Masterpiece Ausbeinmesser MP-05

169,00 € *
KAI Shun Ausbeinmesser DM-0710

KAI Shun Ausbeinmesser DM-0710

155,00 € *
KAI Shun Schinkenmesser DM-0704

KAI Shun Schinkenmesser DM-0704

179,00 € *
Zuletzt angesehen