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KASUMI Masterpiece Santoku MP-07

Hersteller: Kasumi Sumikama Cutlery

  • 1846
  • 4950586940183
  • MP-07
235,00 € *
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Mit dem KASUMI Masterpiece Santoku 18 cm (MP-07) hat Sumikama Kasumi bereits ein kleines... mehr
Produktinformationen "KASUMI Masterpiece Santoku MP-07"
Mit dem KASUMI Masterpiece Santoku 18 cm (MP-07) hat Sumikama Kasumi bereits ein kleines Santoku-Messer unter seinen Meisterstücken. Um die Serie zu vervollkommnen und auch Köchen mit einer Vorliebe für große Santoku zufrieden zu stellen, wurde das MP07 entwickelt. Die Klingenlänge beträgt 18 cm und die Klinge ist somit ca. ein Drittel länger als beim kleineren MP04. Die inneren Werte dieses großen Santoku-Küchenmessers können sich sehen lassen. Die Klinge ist aus VG 10 cobalt high carbon Stahl in klassischer Damaszener Art 32-lagig gefertigt und hat eine Schärfe von 60° Rockwell.
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Technsiche Daten zum Artikel ... mehr
Klingenform: Santoku
Klingenlänge: 18 cm
Klingenmaterial: "VG10 Stahl” - mit Cobalt und höherem Kohlenstoffgehalt, 32-Lagen Damaszener-Stahl
Klingenhärte: 60±1 HRC
Verarbeitung Klinge: Damast
Schliff: japanischer V-Schliff
Griffmaterial: Leinen-Hartharz
Griff: Holz
Spülmaschine: Nein
Zwinge: Metallzwinge
Hergestellt in: Japan
HACCP: ja
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