KASUMI Masterpiece Fleischmesser MP-09
Hersteller: Kasumi Sumikama Cutlery
- Artikel-Nr.: 1849
- EAN: 4950586960242
- Hersteller Artikelnummer: MP-09
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Fleischmesser gehören seit langer Zeit zum festen Bestandteil der Ausrüstung eines jeden Profikochs. Mit dem KASUMI Masterpiece Fleischmesser 24 cm (MP-09) wurde der Masterpiece Serie neben dem kleinen (KASUMI Masterpiece Fleischmesser 20 cm (MP-08)) noch ein großes Fleischmesser hinzugefügt. Mit seiner herausragenden Klingenlänge von 24 cm lassen sich auch die besonders großen Fleischteile in die gewünschte Stückgröße bringen. Das MP-09 hat wie alle anderen Küchenmesser der Masterpiece Serie hervorragende innere und äußere Werte. Dazu zählt neben dem sehr angenehm zu greifenden Leinen-Hartharz-Griff auch die formvollendende Klinge aus VG 10 cobalt high carbon Damaszener Stahl, der hier 32-lagig geschmiedet ist. Mit diesem Messer fällt es schwer, nach dem Schneiden der Steaks aufzuhören und nicht gleich das ganze Fleisch in (Goulasch-) Würfel zu zerteilen. Mit dem MP-09 macht das Fleischschneiden einfach richtig Freude.
Klingenform: | Schinkenmesser |
Klingenlänge: | 24 cm |
Klingenmaterial: | "VG10 Stahl” - mit Cobalt und höherem Kohlenstoffgehalt, 32-Lagen Damaszener-Stahl |
Klingenhärte: | 60±1 HRC |
Verarbeitung Klinge: | Damast |
Schliff: | japanischer V-Schliff |
Griffmaterial: | Leinen-Hartharz |
Griff: | Holz |
Spülmaschine: | Nein |
Zwinge: | Metallzwinge |
Hergestellt in: | Japan |
HACCP: | ja |