KASUMI Masterpiece Fleischmesser MP-09

Hersteller: Kasumi Sumikama Cutlery

  • 1849
  • 4950586960242
  • MP-09
245,00 € *
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Produktinformationen "KASUMI Masterpiece Fleischmesser MP-09"

Fleischmesser gehören seit langer Zeit zum festen Bestandteil der Ausrüstung eines jeden Profikochs. Mit dem KASUMI Masterpiece Fleischmesser 24 cm (MP-09) wurde der Masterpiece Serie neben dem kleinen (KASUMI Masterpiece Fleischmesser 20 cm (MP-08)) noch ein großes Fleischmesser hinzugefügt. Mit seiner herausragenden Klingenlänge von 24 cm lassen sich auch die besonders großen Fleischteile in die gewünschte Stückgröße bringen. Das MP-09 hat wie alle anderen Küchenmesser der Masterpiece Serie hervorragende innere und äußere Werte. Dazu zählt neben dem sehr angenehm zu greifenden Leinen-Hartharz-Griff auch die formvollendende Klinge aus VG 10 cobalt high carbon Damaszener Stahl, der hier 32-lagig geschmiedet ist. Mit diesem Messer fällt es schwer, nach dem Schneiden der Steaks aufzuhören und nicht gleich das ganze Fleisch in (Goulasch-) Würfel zu zerteilen. Mit dem MP-09 macht das Fleischschneiden einfach richtig Freude.

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Technsiche Daten zum Artikel ... mehr
Klingenform: Schinkenmesser
Klingenlänge: 24 cm
Klingenmaterial: "VG10 Stahl” - mit Cobalt und höherem Kohlenstoffgehalt, 32-Lagen Damaszener-Stahl
Klingenhärte: 60±1 HRC
Verarbeitung Klinge: Damast
Schliff: japanischer V-Schliff
Griffmaterial: Leinen-Hartharz
Griff: Holz
Spülmaschine: Nein
Zwinge: Metallzwinge
Hergestellt in: Japan
HACCP: ja
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