Yaxell Ran 69 Santoku 12,5 cm

Yaxell

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Produktnummer: RAN69-6042

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Produktinformationen "Yaxell Ran 69 Santoku 12,5 cm"

SANTOKU heißt übersetzt drei Tugenden und deutet auf die drei Einsatzgebiete - Fisch, Fleisch, Gemüse - hin. Dieses ist universell für alle Handgriffe in der Küche einsetzbar und wird vorwiegend von Köchen bevorzugt, die gern mit nur einem Messer arbeiten. Charakteristisch für das Yaxell Ran 69 Santoku 12,5 cm sind die stumpfe Oberkante, die eine Linie mit dem Griff bildet und die breite Klinge, die unterhalb des Griffs ausreichend Platz für die Finger bietet. Damit können Köche größere Mengen präzise verarbeiten - ohne Ermüdungserscheinungen der Hand befürchten zu müssen. Das Yaxell Ran 69 Santoku 12,5 cm (Gemüsemesser) ist eins der meist verkauften Küchenmesser der  Yaxell RAN 69 Damastmesser Serie.

Allgemeines zu Yaxell RAN 69 Damastmesser

Die RAN69 Klinge:
Die Klinge hat eine extrem scharfe Schneidoberfläche und besteht aus einer japanischen VG-10 Kobald-Molybdän-Vanadium Edelstahl Legierung. Die Klinge ist beidseitig von 34 Schichten Edelstahl ummantelt und hat somit 69 Lagen.

Der RAN69 Messergriff:
Der Griff besteht aus einem FDA-genehmigten schwarzen Canvas-Micarta, ein extrem solides Material aus Leinen und erlesenen Harzen. Ein solcher Griff hält Jahrzehnte. Das Griffende besteht aus hochwertigen Edelstahl, welches dem Messer eine ausgewogene Stabilität verleiht.

Handwerkliche Kunst:
Die Erstaunliche RAN-Damast Schneidoberfläche wird durch eine Kombination aus bester Technologie, handwerklichen Wissen und Können der Messerschmieder hergestellt. Diese handwerkliche Kunst stammt aus der japanischen Messer- und Schwertstadt Seki, in der die japanische Messerschmiedekunst im Verlauf von 7 Jahrhunderten von einer Generation auf die nächste weitergegeben und perfektioniert wurde.

EAN: 9006953060420
Griff: Micarta
Griffbreite: 1,7 cm
Grifflänge: 10,5 cm
Hergestellt in: Japan
Klingendicke: 1,9 mm
Klingenhärte: 61±1 HRC
Klingenhöhe: 3,6 cm
Klingenlänge: 12,5 cm
Klingenmaterial: Kern VG10 Gold Stahl - Außenlagen 68 Lagen Damaststahl
Schliff: japanischer V-Schliff
Spülmaschine: Nein
Verarbeitung Klinge: Damaststahl
Gewicht: 114 g
Klingenform: Santoku
Griffmaterial: Leinen Micarta

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