Yaxell Ran 69 Filetiermesser 25,5 cm

Das Yaxell Ran 69 Filetiermesser mit 25,5 cm Klingenlänge wurde für anspruchsvolle Filetierarbeiten an großen Fisch- und Fleischstücken entwickelt. Die lange, schmale und leicht flexible Klinge gleitet präzise entlang von Gräten und Knochen und ermöglicht hauchdünne, saubere Schnitte – ganz ohne Reißen oder Zerfasern.

Gefertigt aus 69 Lagen edlem Damaszenerstahl mit einem ultra-scharfen VG-10 Stahlkern, kombiniert dieses Messer japanische Schmiedekunst mit höchster Funktionalität und Langlebigkeit. Ideal für professionelle Küchen oder ambitionierte Hobbyköche, die Wert auf Präzision und Qualität legen.

Produktdetails:

• Klingenlänge: 25,5 cm – perfekt für das Filetieren großer Fisch- und FleischstückeKlingenmaterial: 69-lagiger rostfreier Damaszenerstahl mit VG-10 Kern
• Härtegrad: ca. 61 HRC – für exzellente Schärfe und lange Schnitthaltigkeit
• Klingenform: Schmal, lang und leicht flexibel – für höchste Präzision
• Schliff: Beidseitiger V-Schliff für glatte, exakte Schnitte
• Griff: Schwarzer Canvas-Micarta mit Edelstahlabschluss – robust, hygienisch und ergonomisch geformt
• Design: Edle Damaszenermaserung – jedes Messer ein Unikat
• Herkunft: Handgefertigt in Seki, Japan – Zentrum japanischer Schmiedekunst

Besondere Vorteile:

• Ideal für große Fische, Filets, Fleischstücke und feine Portionierung
• Müheloses Arbeiten dank perfekter Balance und ergonomischem Griff
• Langlebig, korrosionsbeständig und pflegeleicht
• Auch für anspruchsvolle Küchenprofis geeignet
• Ästhetisches Design trifft auf funktionale Spitzenleistung

Pflegehinweis: Bitte nur von Hand reinigen, sofort abtrocknen und sicher aufbewahren. Für optimale Schärfe empfehlen wir regelmäßiges Nachschärfen mit einem hochwertigen Schleifstein.

Tipp: Das Yaxell Ran 69 Filetiermesser 25,5 cm ist ein Must-have für alle, die große Stücke präzise und sauber verarbeiten möchten – ein Spitzenmesser für höchste Ansprüche.

Allgemeines zu Yaxell RAN 69 Damastmesser

Die RAN69 Klinge:
Die Klinge hat eine extrem scharfe Schneidoberfläche und besteht aus einer japanischen VG-10 Kobald-Molybdän-Vanadium Edelstahl Legierung. Die Klinge ist beidseitig von 34 Schichten Edelstahl ummantelt und hat somit 69 Lagen.

Der RAN69 Messergriff:
Der Griff besteht aus einem FDA-genehmigten schwarzen Canvas-Micarta, ein extrem solides Material aus Leinen und erlesenen Harzen. Ein solcher Griff hält Jahrzehnte. Das Griffende besteht aus hochwertigen Edelstahl, welches dem Messer eine ausgewogene Stabilität verleiht.

Handwerkliche Kunst:
Die Erstaunliche RAN-Damast Schneidoberfläche wird durch eine Kombination aus bester Technologie, handwerklichen Wissen und Können der Messerschmieder hergestellt. Diese handwerkliche Kunst stammt aus der japanischen Messer- und Schwertstadt Seki, in der die japanische Messerschmiedekunst im Verlauf von 7 Jahrhunderten von einer Generation auf die nächste weitergegeben und perfektioniert wurde.