Wüsthof Aeon & Performer

Mit Wüsthof Aeon & Performer warten gleich zwei exklusive Messer-Serien auf die Eroberung am Herd! Die Solinger von Wüstenhof setzen hier gleich zwei Mal neue Standards und warten mit einer einzigartigen Optik auf. Das schwarze Design sticht definitiv heraus in der Auswahl hochwertiger Kochmesser.

Die Serie Wüsthof Aeon besteht aus zwei Messern: das „Super Slice“ und das „Santoku mit Kullenschliff“. Beide sind auf jeweils 1.500 Stück limitiert und werden mit einem Echtheitszertifikat geliefert. Die Klinge ist aus ultrahartem, diamantähnlichem Kohlenstoff beschichtet – auch als „Diamond Like Carbon“ (DLC) bekannt. Die Messerklinge selbst ist aus einem Stück Chrom-Molybdän-Vanadium Stahl gefertigt. Der Clou: Durch die DLC- Beschichtung wird die Oberflächenhärte verdoppelt – von 54° HRC auf 104° HRC. Normalerweise bewegen sich Kochmesser zwischen 52 und maximal 64 HRC. Ab einem Wert von 57 spricht man von Premium-Kochmessern, Damastmesser beginnen meist ab 60. Ein HRC Wert von 104 ist eine absolute Seltenheit und sorgt für eine unfassbar hohe Kratzbeständigkeit. Die Klinge ist nahezu unzerstörbar: egal ob Säuren, Laugen, hohe Temperaturen oder Korrosion. Das gleiche Verfahren wurde auch bei der Wüsthof Performer-Serie angewendet!

Die Griffe der Wüsthof Aeon-Serie fügen sich nahtlos ein in die Premium-Qualität der Messer. Es klingt fast unglaublich, aber die Griffe sind aus jahrtausendealter Mooreiche. Das bestätigt auch ein Echtheitszertifikat, das dem Messer beiliegt. Hier wird nicht nur die genaue Nummer der limitierten Edition (1.500 Stück) angegeben, sondern auch bestätigt, dass das verwendete Holz 3249 Jahre alt ist! (Angegeben von der International Chemical Analysis Inc. aus Florida). Die Griffe sind zudem schön gemasert und ihrer Exklusivität unerreicht.

Zum Material: Mooreiche sind alte Eichenstämme, die Jahrtausende in Mooren und Sümpfen gelegen haben. Für die Herstellung der Griffe wird das Material aufwändig getrocknet, bevor es weiterarbeitet wird. Mooreiche zeichnet sich durch eine extrem hohe Dichte aus und gilt als besonders hart und widerstandsfähig. Die Griffe liegen wunderbar in der Hand und garantieren ein stundenlanges Arbeiten. Um langlebige Freude bei den Griffen (und Messern) zu haben, empfiehlt es sich die Griffe gelegentlich mit Pflanzenöl einzureiben.

Zur Wüsthof Performer-Serie: Die Messerklingen bestehen aus einem Stück Chrom-Molybdän Vanadium Stahl (X50CrMoV15) und sind beidseitig gelasert. Genau wie die Messer der Aeon-Serie werden sie anschließend mit „DLC" (Diamond-Like-Carbon) beschichtet und verfügen demnach über die gleiche diamantähnliche Kohlenstoffschicht. Die amorphe Kohlonstoffschicht ist dreimal härter als Stahl und extrem unempfindlich und widerständsfähig! Auch hier überzeugt das Messer mit einer unfassbaren Härte von 104 HRC. Ein echter Hingucker ist das Dreizack-Logo, das groß die Klinge ziert. Die Griffe der Performer-Serie sind aus glasfaserverstärktem Polyamid. Aufgrund des Hexagon Power Grips kann das Messer nahezu unmöglich aus der Hand rutschen und liegt hervorragend in der Hand.

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WÜSTHOF Aeon

Exclusive Entschleunigung - ultimatives Geschmackserlebnis - Wir setzen neue Standards - Mit jeden Schnitt

WÜSTHOF Aeon ist dein individuelles Statement. Form und Funktion in Perfektion. Eine ultraharte, mit diamantähnlichem Kohlenstoff beschichtete Klinge und ein Griff aus jahrtausendalter Mooreiche – mit Echtheitszertifikat. So gleitest du mit beeindruckender Leichtigkeit durch die frischen Lebensmittel. Und machst jeden Moment deiner kostbaren Zeit zu einem besonderen. WÜSTHOF Aeon wird zu deiner Handschrift, mit der du Vor- und Zubereitung großschreibst.

 

Wüsthof Performer

Das Messer für den perfekten Schnitt

Schwarz, scharf, ultimativ – einzigartiges Design trifft pure Dynamik. Die WÜSTHOF Performer Messerserie gibt einem das zurück, was man sich im Alltag verdient hat: außergewöhnliche Qualität für bedingungslosen Einsatz. Die ultraharte, Diamond-like-Carbon (DLC) beschichtete Klinge gleitet präzise durch Weiches wie Hartes – dank Lotus-Effekt nahezu reibungslos. Dabei garantiert die Antirutsch-Wabenstruktur des Hexagon Power Grips eine extreme Kontrolle. Dieses Messer überzeugt – ein Leben lang! WÜSTHOF steht für Schneiden – für den Moment, wenn das Messer mühelos durch frische Lebensmittel gleitet

 

WÜSTHOF Aeon

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