P-30 AST CHROMA type 301 Kochmesser

Hersteller: Chroma Cutlery

  • 1304
  • 4260089860285
  • P30
129,00 € *
Inhalt: 1 Stück

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Preise inkl. gesetzlicher MwSt.
versandkostenfrei in Deutschland / Ausland abweichend

Die Besonderheiten der AST (AntiStickTechnic) und des einseitigen Schliffs Die Messer der... mehr
Produktinformationen "P-30 AST CHROMA type 301 Kochmesser"

Die Besonderheiten der AST (AntiStickTechnic) und des einseitigen Schliffs

Die Messer der Serie Chroma type 301 mit dem unverwechselbaren Design von F.A. Porsche sind schon länger bei Hobby- und Profiköchen heiß begehrt. Sie verbinden herausragende Schärfe mit einer außergewöhnlichen Formensprache und Funktionalität. Kann und darf man einen solchen Klassiker noch weiter entwickeln? Die Firma Chroma beantwortet diese Frage mit einem klaren "Wir können und wir haben´s getan !“

Das Ergebnis heißt P-30 AST CHROMA type 301 Kochmesser 20 cm mit AST. Das besondere ist die rechtsseitig auf der Klinge angebrachte AntiHaft-Struktur. Kinder würden es als "Messer mit den Zebrastreifen“ identifizieren. Die Firma Chroma verwendet für die hier erstmals verfügbare Neuerung die Abkürzung AST, was für Anti Stick Technic steht.

Diese AntiStickTechnic verhindert das Anhaften des Schneidgutes beim Schneiden. Jeder begeisterte Koch kennt das Problem: Beim Schneiden von besonders schnell anhaftenden Lebensmitteln wie wasserhaltigen Gemüse- oder Obstsorten bildet sich schnell auf der Klingenoberfläche ein vollflächiger Film und das Schneidgut bleibt am Messer haften. Die neue AntiStick-Struktur verhindert die Bildung dieses Feuchtigkeitsfilms auf der Klinge. Das Schneidgut kann nicht mehr anhaften.

Linksseitig besitzt das P-30 AST CHROMA type 301 Kochmesser einen traditionellen japanischen Schliff und ist in der Schnittführung mit einem Sashimi-Messer vergleichbar. Beim Schneiden zieht das Messer ganz geringfügig nach rechts. Dies lässt sich aber ganz einfach durch leichtes Gegensteuern ausgleichen. An diese Eigenschaft gewöhnt man sich sehr schnell, so dass einem dies schon nach wenigen Verwendungen gar nicht mehr auffällt.

Ein wichtiger Hinweis aus eigener praktischer Erfahrung soll hier nicht vergessen werden: Das Messer ist uneingeschränkt für Rechtshänder geeignet. Bei der Nutzung durch Linkshänder kann es beim Schneiden dazu kommen, dass die das Schneidgut führende rechte Hand mit der AST-Struktur in Berührung kommt. Einige Linkshänder empfinden dieses Berühren der AST-Struktur als "unangenehmes Rubbeln" an den Fingern ihrer rechten Hand. Eine allgemeine Empfehlung pro oder contra können wir nicht geben. Entscheidend sind hier die individuelle Schneidtechnik und das eigene persönliche Empfinden.

Dass dieses Messer außergewöhnlich ist, wurde bereits in Fachkreisen festgestellt. Das schwedische Testinstitut Test Fakta hat es im März 2011 bereits zum Testsieger erkoren und die Initiative Life Care verleiht dem P-30 AST CHROMA type 301 Kochmesser den Titel Küchen Innovation 2012. Eine neue Generation Chroma type 301 ist da. Probieren Sie und staunen Sie, wie viel Innovation auch bei einem so traditionellen Gegenstand wie einem Kochmesser noch möglich ist.

Schleifen:
Nur mit einem hochwertigen Schleifstein Die linksseitig aufgebrachte Schneide wird zu 80% auf der linken und zu 20% auf der rechten Seite geschliffen. (8x links, 2x rechts, solange wiederholen, bis es richtig scharf ist.


Anwendungsgebiet
Universell einsetzbar für den Dauereinsatz am Herd. Die lange, scharfe Klinge gleitet mühelos durch Fleisch und Fisch, die scharfe Spitze hackt Zwiebeln und Kräuter problemlos.

Ungeeignete Schneideunterlagen sind Granitplatten, Porzellan oder Metall, da das Messer hier beschädigt werden könnte und zudem schneller abstumpft. Achten Sie daher auf nachgiebige Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff. Nicht zum Zerteilen von Knochen, Knorpeln oder Gefrorenem verwenden.

Pflege
Ein gutes Messer ist eine Anschaffung fürs Leben. Daher sollten Sie es besonders schonend behandeln und pflegen. Achten Sie auf nachgiebige Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff. Ungeeignete Schneideunterlagen sind Granitplatten, Porzellan oder Metall, da das Messer hier beschädigt werden könnte und zudem schneller abstumpft. Nicht zum Zerteilen von Knochen, Knorpeln oder Gefrorenem verwenden.

Empfehlenswert ist die Reinigung per Hand. Spülen Sie das Messer direkt nach dem Gebrauch mit lauwarmen Wasser und etwas Spülmittel und trocknen Sie es direkt ab. Salze und Hitze bei der Reinigung in der Spülmaschine können der Spezial-Stahl und den Holzgriff angreifen. Zudem entstehen bei zu langsamer Trocknung auch auf rostfreiem Edelstahl unschöne Flecken.

Aufbewahrung
Da die Schneiden bei regelmäßigem Kontakt mit anderen Bestecken beschädigt werden können, sollten Sie Ihre Kochmesser separat - am besten in einem Messerblock - aufbewahren. Bitte nur mit einem Schleifstein schärfen.

Besonderheit
Die Lieferung erfolgt in einer dekorativen Geschenkverpackung (schwarze Holzkiste).

Weiterführende Links zu "P-30 AST CHROMA type 301 Kochmesser"
Technsiche Daten zum Artikel ... mehr
Klingenform: Kochmesser
Klingenlänge: 20 cm
Klingenmaterial: japanischer Pure Type 301 Stahl
Klingendicke: 2,7 mm
Klingenhöhe: 4,5 cm
Klingenhärte: 56-58±1 HRC
Verarbeitung Klinge: Monostahl
Schliff: japanischer V-Schliff
Griffmaterial: Edelstahl
Grifflänge: 11 cm
Griffbreite: 2,3 cm
Griff: Metall
Besonderheit: Antihaftsticks
Spülmaschine: Nein
Hergestellt in: China
Gewicht: 252 g
HACCP: ja
Chroma type 301 Messerset - Schneiden - Schleifen P18 + P11 + STG + DVD

Chroma type 301 Messerset - Schneiden -...

179,00 € * 189,90 €
Chroma type 301 Messerset P-3 und P-9

Chroma type 301 Messerset P-3 und P-9

149,00 € * 158,00 €
Chroma type 301 Messerset P-4 und P-18

Chroma type 301 Messerset P-4 und P-18

209,00 € * 214,00 €
Chroma type 301 Starter Set: Kochmesser + Schleifstein + Zubehör

Chroma type 301 Starter Set: Kochmesser +...

225,00 € * 233,85 €
Chroma type 301 Messerblock bestückt 8 teilig

Chroma type 301 Messerblock bestückt 8 teilig

739,00 € * 768,00 €
Senzo Classic ID-05 Kochmesser 20 cm

Senzo Classic ID-05 Kochmesser 20 cm

189,90 € *
Chroma Haiku Damast HD-06 Kochmesser

Chroma Haiku Damast HD-06 Kochmesser

239,00 € *
Senzo Clad Kochmesser 21 cm AS-03

Senzo Clad Kochmesser 21 cm AS-03

129,90 € *
P-43 CHROMA type 301 Makimono Sushimesser + Mirko Reeh "Lecker Vegetarisch" Kochbuch

P-43 CHROMA type 301 Makimono Sushimesser +...

80,00 € * 113,40 €
Global Yoshikin G-100/AN Kochmesser 19 cm

Global Yoshikin G-100/AN Kochmesser 19 cm

84,90 € * 109,90 €
Senzo Black Damast Universalmesser 12 cm BD-02

Senzo Black Damast Universalmesser 12 cm BD-02

139,90 € *
KAI Shun White Kochmesser DM-0706W

KAI Shun White Kochmesser DM-0706W

209,00 € *
Senzo Classic ID-13 Ausbeinmesser 17 cm

Senzo Classic ID-13 Ausbeinmesser 17 cm

134,90 € *
Senzo Classic ID-07 Sashimimesser 21 cm

Senzo Classic ID-07 Sashimimesser 21 cm

189,90 € *
Senzo Twisted Octagon TO-07 Sashimimesser 21 cm

Senzo Twisted Octagon TO-07 Sashimimesser 21 cm

234,90 € *
KIS-03 CHROMA KISEKI Kochmesser / Gyuto 21 cm

KIS-03 CHROMA KISEKI Kochmesser / Gyuto 21 cm

199,00 € *
P-18 HM CHROMA type 301 Kochmesser mit Hammerschlag

P-18 HM CHROMA type 301 Kochmesser mit...

103,00 € * 129,00 €
KAI Begradigungsstein AP-2455

KAI Begradigungsstein AP-2455

41,95 € *
Global Schälmesserset

Global Schälmesserset

119,70 € *
Global kleines Kochmesser 13 cm GS-51

Global kleines Kochmesser 13 cm GS-51

94,90 € *
P-19 CHROMA type 301 Allzweckmesser

P-19 CHROMA type 301 Allzweckmesser

52,00 € * 69,00 €
P-03 CHROMA type 301 Kochmesser

P-03 CHROMA type 301 Kochmesser

109,00 € *
Global Chefkochmesser geschmiedet 21 cm GF-33

Global Chefkochmesser geschmiedet 21 cm GF-33

164,90 € *
Global Kochmesser 20 cm G-2

Global Kochmesser 20 cm G-2

109,90 € *
Global Messertasche für 9 Messer G-666/09

Global Messertasche für 9 Messer G-666/09

44,90 € *
Global Messerset G-21524: Kochmesser + Kleines Schälmesser + Universalmesser

Global Messerset G-21524: Kochmesser + Kleines...

197,90 € * 219,70 €
Global SAI Kochmesser 19 cm SAI-01

Global SAI Kochmesser 19 cm SAI-01

169,90 € *
KAI Shun Tranchiermesser DM-0703

KAI Shun Tranchiermesser DM-0703

175,00 € *
KAI Shun Kochmesser DM-0723

KAI Shun Kochmesser DM-0723

175,00 € *
KAI Shun Premier Tim Mälzer Tourniermesser TDM-1715

KAI Shun Premier Tim Mälzer Tourniermesser...

139,00 € *
KAI Shun Premier Tim Mälzer Allzweckmesser TDM-1701

KAI Shun Premier Tim Mälzer Allzweckmesser...

149,00 € *
KAI Shun Premier Tim Mälzer Officemesser TDM-1700

KAI Shun Premier Tim Mälzer Officemesser TDM-1700

139,00 € *
KAI Shun Premier Tim Mälzer Nakiri TDM-1742

KAI Shun Premier Tim Mälzer Nakiri TDM-1742

215,00 € *
KAI Shun Premier Tim Mälzer kleines Santoku TDM-1727

KAI Shun Premier Tim Mälzer kleines Santoku...

195,00 € *
KAI Shun Premier Tim Mälzer Messerset TDMS-230

KAI Shun Premier Tim Mälzer Messerset TDMS-230

345,00 € * 358,00 €
KAI Shun kleine Messertasche DM-0781

KAI Shun kleine Messertasche DM-0781

49,95 € *
J-06 Chroma Japanchef Kochmesser

J-06 Chroma Japanchef Kochmesser

39,90 € *
Chroma Haiku Kurouchi Messer B-08 Tosa Gyuto Kochmesser

Chroma Haiku Kurouchi Messer B-08 Tosa Gyuto...

299,00 € * 359,00 €
I-01 Chroma Haiku Itamae Suminagashi Gyuto Kochmesser

I-01 Chroma Haiku Itamae Suminagashi Gyuto...

4.480,00 € *
Chroma Haiku Damast HD-09 Tranchiermesser

Chroma Haiku Damast HD-09 Tranchiermesser

239,00 € *
H-15 CHROMA Haiku Kochmesser Kullen

H-15 CHROMA Haiku Kochmesser Kullen

85,00 € * 98,00 €
Chroma type 301 Messerset P-12 Holzmesserblock uni + P-18 Kochmesser

Chroma type 301 Messerset P-12 Holzmesserblock...

239,00 € * 248,00 €
Chroma type 301 Messerset P-4 und P-18

Chroma type 301 Messerset P-4 und P-18

209,00 € * 214,00 €
Chroma Haiku 4-teiliges Kochmesser Set: 4 Kochmesser + Schleifstein + Schleifhilfe + DVD

Chroma Haiku 4-teiliges Kochmesser Set: 4...

379,00 € * 402,90 €
Zuletzt angesehen