KIS-03 CHROMA KISEKI Kochmesser / Gyuto 21 cm

Ob man in Japan den Spruch „Aller guten Dinge sind drei.“ kennt wissen wir nicht. Die Kiseki-Messer-Serie von Chroma lässt diese Vermutung aber als wahrscheinlich erscheinen. Mit dem KIS-03 hat Chroma die Kiseki-Serie vervollständigt. Dieses Gyuto-Messer hat eine Klingenlänge von 21 cm. Der Kern-Klingenstahl ist ein sehr hochwertiger Molybdän-Vanadium Stahl und entsprechend rostfrei. Die auf der linken Klingenseite aufgebrachte Speziallegierung wird sonst üblicherweise zum Korrosionsschutz bei Düsentriebwerken eingesetzt. Das KIS-03 hat, genau wie seine Kiseki-Schwestern, eine herausragende Schärfe. Es ist einseitig geschliffen und darf auch nur auf der mit dem Kiseki-Logo versehenen Klingenseite (bei Bedarf) nachgeschliffen werden. Dank der Kooperation mit den Entwicklern der Luxus-Automarke Lexus hat das KIS-03 wie alle Messer dieser Serie einen extrem haltbaren und zugleich sehr angenehm in der Hand liegenden Bambus-Laminat-Griff erhalten.

• CHROMA – Kiseki, Bionik: die Natur ist das Vorbild
• Der Name „Kiseki“ ist japanisch und bedeutet „Wunder“
• Verschmelzung der Klinge mit einer zusätzlichen einseitigen Metalllegierung, die extrem hart ist
• Klingenkern mit einer Rockwellhärte von 59° HRC
• Rostfreier Moybdän-Vanadium Stahl
• sehr scharf und bleibt sehr lange sehr scharf
• kann durch einseitiges Schleifen auf dem Schleifstein extrem scharf nachgeschliffen werden
• „Hachikakukei no“ Holz-Griff aus Bambus, eine achteckige (octagonale) Form, die besonders sicher in jeder Hand zu halten ist
• Klingenlänge 21 cm