Kasumi X-mas Set 2-teiliges Messerset Santoku + Schleifstein

Hersteller: Kasumi Sumikama Cutlery

  • 2535
  • 4260089860599
  • MP-Set1
354,00 € *
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Das Kasumi X-mas Set 2-teiliges Messerset  besteht aus:   1 x KASUMI... mehr
Produktinformationen "Kasumi X-mas Set 2-teiliges Messerset Santoku + Schleifstein"
Das Kasumi X-mas Set 2-teiliges Messerset  besteht aus:
 
1 x KASUMI Masterpiece Santoku MP-07
1 x Chroma P-35 Schleifstein
 
Mit dem KASUMI Masterpiece Santoku 18 cm (MP-07) hat Sumikama Kasumi bereits ein kleines Santoku-Messer unter seinen Meisterstücken. Um die Serie zu vervollkommnen und auch Köchen mit einer Vorliebe für große Santoku zufrieden zu stellen, wurde das MP07 entwickelt. Die Klingenlänge beträgt 18 cm und die Klinge ist somit ca. ein Drittel länger als beim kleineren MP04. Die inneren Werte dieses großen Santoku-Küchenmessers können sich sehen lassen. Die Klinge ist aus VG 10 cobalt high carbon Stahl in klassischer Damaszener Art 32-lagig gefertigt und hat eine Schärfe von 59° Rockwell.
 
Der Wasser-Schleifstein P-35 CHROMA type 301 Schleifstein, Körnung 1000/3500 ist ein Kombinationsschleifstein mit einer Körnung von 1000 und 3500. Die Lieferung erfolgt mit einer mit Halterung und einem Begradigungsstein (Toishi). Die 1000er Körnung dient dem Erhaltungsschliff und die 3500 kann man zur Politur der Klinge nutzen.
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Technsiche Daten zum Artikel ... mehr
Klingenmaterial: "VG10 Stahl” - mit Cobalt und höherem Kohlenstoffgehalt, 32-Lagen Damaszener-Stahl
Klingenhärte: 60±1 HRC
Verarbeitung Klinge: Damast
Griffmaterial: Leinen-Hartharz
Griff: Holz
Spülmaschine: Nein
Hersteller: Sumikama
Serie: Kasumi Masterpiece
Anzahl Messer: 1
Schleifstein: Ja
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