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KASUMI Masterpiece Set Santoku + Schälmesser

Hersteller: Kasumi Sumikama Cutlery

  • 2337
  • 4250812100870
  • MP-Set
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Das Messerset von Sumikama zu Weihnachten besteht auz:   1 x  KASUMI... mehr
Produktinformationen "KASUMI Masterpiece Set Santoku + Schälmesser"
Das Messerset von Sumikama zu Weihnachten besteht auz:
 
1 x KASUMI Masterpiece Santoku MP-07
1 x KASUMI Masterpiece Schälmesser MP-01
 
Mit dem KASUMI Masterpiece Santoku 18 cm (MP-07) hat Sumikama Kasumi bereits ein kleines Santoku-Messer unter seinen Meisterstücken. Um die Serie zu vervollkommnen und auch Köchen mit einer Vorliebe für große Santoku zufrieden zu stellen, wurde das MP07 entwickelt. Die Klingenlänge beträgt 18 cm und die Klinge ist somit ca. ein Drittel länger als beim kleineren MP04. Die inneren Werte dieses großen Santoku-Küchenmessers können sich sehen lassen. Die Klinge ist aus VG 10 cobalt high carbon Stahl in klassischer Damaszener Art 32-lagig gefertigt und hat eine Schärfe von 59° Rockwell.
 
Zu jeder sehr guten Küchenmesserserie gehört ein hochwertiges kleines Schälmesser. Das hier angebotene KASUMI Masterpiece Schälmesser 8 cm (MP-01) ist natürlich nur bezogen auf die Klingenlänge von 8 cm ein kleines. Die inneren Werte sind dagegen ganz groß. Die Klinge dieses Officemesser hat einen japanischen V-Schliff, ist also beidseitig geschliffen. Mit einer Härte von ca. 59° Rockwell ist es sehr schnitthaltig. Die Klinge besteht aus 32-lagigem Damaszener Stahl der Sorte VG 10 cobalt high carbon, was eine lang anhaltende Schärfe garantiert. Der Griff besteht aus zwei Leinen-Hartharz-Griffschalen, die zweifach genietet mit dem Messer-Erl verbunden sind.
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Technsiche Daten zum Artikel ... mehr
Klingenmaterial: "VG10 Stahl” - mit Cobalt und höherem Kohlenstoffgehalt, 32-Lagen Damaszener-Stahl
Klingenhärte: 60±1 HRC
Verarbeitung Klinge: Damast
Griffmaterial: Leinen-Hartharz
Griff: Holz
Spülmaschine: Nein
Hersteller: Sumikama
Serie: Kasumi Masterpiece
Anzahl Messer: 2
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