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KAI Shun Santoku mit doppelten Kullenschliff DM-0769

Hersteller: KAI

  • DM0769
  • 4901601384017
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Als renommierte japanische Messerschmiede hat KAI seiner Shun Messer Serie auch ein neues... mehr
Produktinformationen "KAI Shun Santoku mit doppelten Kullenschliff DM-0769"

Als renommierte japanische Messerschmiede hat KAI seiner Shun Messer Serie auch ein neues Santoku mit doppelten Kullenschliff hinzugefügt. Mit dem auf 1500 Exemplaren limitierten KAI Shun Santoku mit doppelten Kullenschliff DM-0769 erhalten Sie ein echtes Drei-Tugenden-Messer (für Fisch, Fleisch und Gemüse). Die muldenartigen Vertiefungen auf der Klinge nennt man Kullen. Beim Schneiden sorgen sie dafür, dass stellenweise Luft zwischen die Klinge und das Schneidgut kommt. Auf das Schneidergebnis hat dies keine nachteiligen Auswirkungen. Aber beim Schneiden haftet durch die kleinen „Luftpolster“ insbesondere sehr feuchtes Schneidgut deutlich weniger an der Klinge an. Dieses Santoku-Messer hat eine Klingenlänge von 19,0 cm und ist wie alle anderen Klingen der Shun Serie 32-lagig nach Damaszener Art geschmiedet. Der laminierte Pakkaholz-Griff harmoniert hervorragend mit der im japanischen V-Schliff zweiseitig geschliffenen Klinge.

Die Auflage ist auf nur 1.500 Stück limitiert und mit einer Seriennummer versehen.

Jedes KAI Shun Messer ist ein Kunstwerk
Die Shun Kochmesser-Serie gehört zu den umfangreichsten Damast Messer Serien weltweit und findet größten Anklang bei der Kochelite und den ambitionierten Hobbyköchen. Shun Profi-Kochmesser werden aus einem neuentwickelten, rostfreien Damaszener-Stahl mit 32 Lagen gefertigt. Die innere Lage besteht aus V-Gold-10 Stahl. Dieser Stahl ist äußerst korrosionsbeständig, extrem hart (61±1 HRC, 1,0% Kohlenstoff, 1,5% Kobalt ) und macht die Klinge unvergleichlich scharf.

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Technsiche Daten zum Artikel ... mehr
Schliff: japanischer V-Schliff
HACCP konform: ja
Klingenform: Santoku
Hergestellt in: Japan
Klingenhärte: 61±1 HRC
Griff: Holz
Klingenverarbeitung: Damast
Kullenschliff: ja
Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl
Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
Klingenlänge: 19 cm
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5 /5

  • Anzahl der Bewertungen : 2
  • Durchschnittsnote : 5 / 5
 

Basierend auf 2 Kundenbewertungen

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    2
Bewertungen sortieren nach :

. veröffentlicht am 06/02/2015 nach einer Bestellung vom 01/01/1970

5/5

Das Messer sieht klasse aus und ist für meinem Geschmack perfekt austariert. Es ist natürlich auch erwartungsgemäß scharf. Zu diesem Preis ist es eine 100%-ige Kaufempfehlung. Auch der Kundenservice war sehr freundlich und der Versand war schnell.

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. veröffentlicht am 25/12/2014 nach einer Bestellung vom 01/01/1970

5/5

Top Messer Schnelle unkomplizierte Lieferung Kaufe gerne wieder

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