KAI Shun Pro Sho Deba VG-0002

Vor allem Köche, die sich ein schwerer in der Hand liegendes Deba-Messer wünschen, geben dem KAI Shun Pro Sho Deba VG-0002 aus der Shun Pro Sho Serie von KAI den Vorrang vor dem „Fliegengewicht-Deba“ VG-0001.

Die inneren und äußeren Werte dieses Messers sind beeindruckend. Die aus bestem VG10-Stahl geschmiedete Klinge hat eine Länge von 16,5 cm, kombiniert mit einer Klingenhöhe von 5 cm (an der höchsten Stelle) und einer Klingendicke von 4,8 mm. Der handschmeichelnde, asymmetrisch geformte Pakka-Holz-Griff hat eine Länge von etwas mehr als 12 cm.

Dieses Deba bringt 294 Gramm Gewicht auf die Waage und gleitet mit der sehr scharfen Klinge satt und präzise durch das Schneidgut, egal ob Fleisch oder Gemüse.