KAI Shun Premier Tim Mälzer Minamo Messer Set TMM-W18

Hersteller: KAI

  • 3084
  • 4260163216298
  • TMM-W18
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Die Shun Minamo Serie reiht sich als besonders elegante und eigenständige Erweiterung in die... mehr
Produktinformationen "KAI Shun Premier Tim Mälzer Minamo Messer Set TMM-W18"

Die Shun Minamo Serie reiht sich als besonders elegante und eigenständige Erweiterung in die Premiumklasse der Shun Premier Tim Mälzer Serie ein. Hier werden das Japanische und das Europäische kunstvoll miteinander verknüpft. Die Klingen bestehen im Kern aus extrem harten VG-MAX Stahl, umschlossen von 32 Lagen Damaszenerstahl. Eine feine Damaszenermaserung rundet das hochglänzende Finish der Klingen ab.

Das 2-teilige Set Minamo Set TMM-W18 besteht aus:

  • KAI Shun Premier Tim Mälzer Minamo Santoku TMM-0702, Klingenlänge 18 cm
  • Shun Messertasche mit Platz für drei Messer

Japanische Köche haben in ihrem Repertoire auch eine Art „Allzweckwaffe“. Es handelt sich dabei um ein Messer, dass in gleicher Weise zum Schneiden von Fisch, Fleisch und Gemüse geeignet ist. In Japan bezeichnet man diese Art Messer als „Messer der drei Tugenden“ oder einfach als Santoku. Santoku-Messer haben inzwischen auch in viele europäische und somit auch deutsche Küchen Einzug gehalten. Zur KAI Shun Premier Tim Mälzer Minamo gehört ebenfalls ein solches Messer. Es trägt die profane Bezeichnung TDM-0702 und wartet mit einer Klingenlänge von 18 cm auf. Die Klinge besteht aus 32-lagigem Damaszener Stahl. 

KAI Shun Premier Tim Mälzer Minamo - Innovativ. Leidenschaftlich. Preisgekrönt
In intensiver Zusammenarbeit arbeiteten KAI und Tim Mälzer eine einzigartige Klingenform aus, die heute zugleich in der Shun Premier Tim Mälzer Minamo Serie und der neuen Tim Mälzer Kamagata beheimatet ist. Tim’s Grundidee für die neue Klingenform: Ein Hyprid aus japanischen Santoku und der europäischen Kochmesserform. Für ihr innovatives Design wurde die Minamo Serie mit dem Red Dot Award 2018 und dem German Design Award 2019 ausgezeichnet.

KAI Shun Premier Tim Mälzer Minamo
Die Shun Minamo Serie reiht sich als elegantes Understatement in die Premiumklasse der kai Messerserien ein. Hier werden das Japanische und das Europäische kunstvoll miteinander verknüpft. Tim Mälzer hatte die Idee, eine Kombination aus dem typisch japanischen Santokumesser und dem klassisch europäischen Kochmesser zu entwickeln. 

Diese Fusion galt als Basis für die drei Klingenformen. Die Serie ist von einer klaren Formensprache bestimmt. 

Ein schwarzer Griff in Kombination mit der eigens designten Klinge, die gleichmäßig mit einer feinen Damaszenermaserung durchzogen wird, lassen jedes Messer wie ein Einzelstück wirken. 

Der Name der Serie stammt von dieser feinen Maserung, die an eine Wasseroberfläche (jap. Minamo) im Regen erinnert. Der Klingenaufbau aus hartem Kern, ummantelt von flexiblerem Damaszenerstahl, sorgt für höchste Schärfe, lange Schnitthaltigkeit und ideale Performance.

* Summe der Einzelpreise: 304,95 Euro

 

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Technsiche Daten zum Artikel ... mehr
Klingenmaterial: 32 Lagen korrosions­beständigem Damaszenerstahl
Klingenhärte: 60±1 HRC
Verarbeitung Klinge: Damast
Griff: schwarzer-Griff
Besonderheit: Messertasche
Hersteller: KAI
Serie: Tim Mälzer Minamo
Anzahl Messer: 1
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Marco M. veröffentlicht am 02/12/2018 nach einer Bestellung vom 20/11/2018

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