KAI Shun Premier Tim Mälzer kleines Santoku TDM-1727

Hersteller: KAI

  • TDM1727
  • 4901601310511
195,00 € *
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Santoku-Messer sind fester Bestandteil jeder japanischen Küche. Auch in Europa werden diese... mehr
Produktinformationen "KAI Shun Premier Tim Mälzer kleines Santoku TDM-1727"

Santoku-Messer sind fester Bestandteil jeder japanischen Küche. Auch in Europa werden diese Allround-Messer immer beliebter. Da KAI eine klassische japanische Messerschmiede ist, gehört es natürlich zu guten Ton, auch ein kleines Santoku anzubieten. In der KAI Shun Tim Mälzer Serie trägt es die Bezeichnung TDM-1727. Die Klingenlänge beträgt 14 cm. Das TDM-1727 ist vielseitig einsetzbar. Dies beginnt beim Putzen und Schneiden von Gemüse und endet noch lange nicht bei Hacken von Kräutern. Die Klinge hat den typisch japanischen V-Schliff und die handgearbeitete Hammerschlagoptik.

Zum Putzen, Schneiden und Hacken von Kohl, Gemüse und Kräutern ist das 15 cm lange KAI SHUN PREMIER Tim Mälzer kleines Santoku TDM-1727 geeignet. Das traditionelle, japanische Allzweckmesser (Santoku) ist das beliebteste Messer in Japan. Es eignet sich aber eben so gut für die europäische Küche.

Allgemeines zur KAI SHUN PREMIER Tim Mälzer Serie

Für die richtungsweisende KAI Shun Premier Tim Mälzer Kochmesserserie entwickelte KAI im Jahre 2010 sechs Küchenmesser aus 32 Lagen korrosionsbeständigem Damaszenerstahl. Diese ist mit einer handbearbeiteten Hammerschlagoberfläche, die in Japan als Tsuchime bekannt ist, verfeinert und vereinen somit zeitloser Ästhetik und ultimative Schärfe. Die Klingen besitzen einen massiven Kern aus VG-10 Stahl mit einem Härtegrad von 61±1 HRC. Mittlerweile (2014) gibt es insgesamt 12 Klingenformen. Im Jahre 2015 wurde ein Jubiläumsmesser als 23,5 cm Chef-Kochmesser aufgelegt. Dieses ist auf 3000 Exemplare limitiert.

Bei dieser Serie wurde neben extremer Härte vor allem Wert auf optimale Griffigkeit gelegt. Die KAI Shun Premier Tim Mälzer Serie bietet vom Brotmesser bis zum Gemüsemesser / Santoku professionelle Schneidewerkzeuge, die durch höchste Funktionalität in zeitlosem Design neue Maßstäbe im Premiumsegment setzen werden.

Getreu Tim Mälzers Prämisse: „Ein gutes Messer erleichtert nicht nur die Arbeit, sondern hilft auch beim Gelingen“ wurde jedes der sorgfältig hergestellten Damast Messer von den japanischen Schmiedekünstler aus Seki City minuziös auf seinen jeweiligen Anwendungsbereich abgestimmt. Alle Formen garantieren außerdem aufgrund der besonders symmetrischen Form ihres Walnuss-Griffes, sowohl Rechts- als auch Linkshändern präzise Schnittleistungen.

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Technsiche Daten zum Artikel ... mehr
Schliff: japanischer V-Schliff
Spülmaschine: nein
Klingenform: Kochmesser
Hergestellt in: Japan
Klingenhärte: 61±1 HRC
Griff: Holz
Klingenlänge: 14 cm
Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl mit VG-10 Kern
Griffmaterial: laminiertes Walnuss-Holz
Besonderheit: Hammerschlagoptik
Grifflänge: 12,0 cm
Verarbeitung Klinge: Damast
HACCP: ja
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    Eigenschaften
      KAI Shun Kaji Allzweckmesser KDM-0016
    • Griff: Holz
    • Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl mit SG-2 Kern
    • Klingenlänge: 11,5 cm
    Inhalt 1 Stück
    179,00 € * 195,00 €
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    • Griff: Holz
    • Griffmaterial: laminiertes Walnuss-Holz
    • Klingenlänge: 5,5 cm
    • Klingenmaterial: VG-10
    Inhalt 1 Stück
    139,00 € *
  • KAI Shun Premier Tim Mälzer Allzweckmesser TDM-1701
    KAI Shun Premier Tim Mälzer Allzweckmesser...
    Eigenschaften
      KAI Shun Premier Tim Mälzer Allzweckmesser TDM-1701
    • Griff: Holz
    • Klingenlänge: 15 cm
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl mit VG-10 Kern
    • Griffmaterial: laminiertes Walnuss-Holz
    • Besonderheit: Hammerschlagoptik
    Inhalt 1 Stück
    149,00 € *
  • KAI Shun Premier Tim Mälzer Officemesser TDM-1700
    KAI Shun Premier Tim Mälzer Officemesser TDM-1700
    Eigenschaften
      KAI Shun Premier Tim Mälzer Officemesser TDM-1700
    • Griff: Holz
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl mit VG-10 Kern
    • Klingenlänge: 9 cm
    • Griffmaterial: laminiertes Walnuss-Holz
    • Besonderheit: Hammerschlagoptik
    Inhalt 1 Stück
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    Eigenschaften
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    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl
    • Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
    • Griff: Holz
    • Hersteller: KAI
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    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl mit VG-10 Kern
    • Griffmaterial: laminiertes Walnuss-Holz
    • Griff: Holz
    • Besonderheit: signiertes Kochbuch, Messertasche
    • Hersteller: KAI
    Inhalt 1 Stück
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    Eigenschaften
      KAI Shun Premier Tim Mälzer kleines Kochmesser + Messertasche + signiertes Kochbuch TDM1723-W16
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl mit VG-10 Kern
    • Griffmaterial: laminiertes Walnuss-Holz
    • Griff: Holz
    • Besonderheit: signiertes Kochbuch, Messertasche
    • Hersteller: KAI
    Inhalt 1 Stück
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    KAI Seki Magoroku Set MGC-W15
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    Eigenschaften
      KAI Seki Magoroku Set MGC-W15
    • Klingenmaterial: VG-10 / SUS420J2 Stahl
    • Griffmaterial: helles Pakkaholz
    • Griff: Holz
    • Hersteller: KAI
    Inhalt 1 Stück
    199,00 € * 303,95 €
  • KAI Shun Classic Set DM0719-W15
    KAI Shun Classic Set DM0719-W15
    Eigenschaften
      KAI Shun Classic Set DM0719-W15
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl
    • Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
    • Griff: Holz
    • Hersteller: KAI
    Inhalt 1 Stück
    159,00 € * 255,35 €
  • KIS-03 CHROMA KISEKI Kochmesser / Gyuto 21 cm
    KIS-03 CHROMA KISEKI Kochmesser / Gyuto 21 cm
    Eigenschaften
      KIS-03 CHROMA KISEKI Kochmesser / Gyuto 21 cm
    • Klingenlänge: 21 cm
    • Klingenmaterial: Molybdän-Vanadium Stahl
    • Griff: Holz
    Inhalt 1 Stück
    199,00 € * 398,00 €
  • Yaxell Ran 69 Kochmesser 20,0 cm
    Yaxell Ran 69 Kochmesser 20,0 cm
    Eigenschaften
      Yaxell Ran 69 Kochmesser 20,0 cm
    • Klingenlänge: 20 cm
    • Klingenmaterial: Kern VG10 Gold Stahl - Außenlagen 68 Lagen Damaststahl
    • Griffmaterial: Leinen Micarta
    • Griff: Micarta
    Inhalt 1 Stück
    189,90 € *
  • KAI Shun Kleines Santoku DM-0727
    KAI Shun Kleines Santoku DM-0727
    Eigenschaften
      KAI Shun Kleines Santoku DM-0727
    • Klingenlänge: 14 cm
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl
    • Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
    • Griff: Holz
    Inhalt 1 Stück
    123,00 € *
  • KAI Wasabi Black JAPAN Set
    KAI Wasabi Black JAPAN Set
    Inhalt 1 Stück
    234,95 € *
  • TIPP!
    BUNDLE
    H-15 CHROMA Haiku Kochmesser Kullen
    H-15 CHROMA Haiku Kochmesser Kullen
    Eigenschaften
      H-15 CHROMA Haiku Kochmesser Kullen
    • Griff: Holz
    • Griffmaterial: Holzgriff aus Honoki (japanische Graumagnolie)
    • Klingenmaterial: Molybdän-Vanadium Stahl
    • Klingenlänge: 20 cm
    Inhalt 1 Stück
    98,00 € *
  • KAI Shun Premier Tim Mälzer Allzweckmesser TDM-1701
    KAI Shun Premier Tim Mälzer Allzweckmesser...
    Eigenschaften
      KAI Shun Premier Tim Mälzer Allzweckmesser TDM-1701
    • Klingenlänge: 15 cm
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl mit VG-10 Kern
    • Griffmaterial: laminiertes Walnuss-Holz
    • Griff: Holz
    • Besonderheit: Hammerschlagoptik
    Inhalt 1 Stück
    149,00 € *
  • KAI Shun Premier Tim Mälzer Messerset TDMS-230
    KAI Shun Premier Tim Mälzer Messerset TDMS-230
    Eigenschaften
      KAI Shun Premier Tim Mälzer Messerset TDMS-230
    • Klingenlänge: 15 cm, 18 cm
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl
    • Griffmaterial: laminiertes Walnuss-Holz
    Inhalt 1 Stück
    345,00 € *
  • BUNDLE
    KAI Shun Kochmesser DM-0706
    KAI Shun Kochmesser DM-0706
    Eigenschaften
      KAI Shun Kochmesser DM-0706
    • Klingenlänge: 20 cm
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl
    • Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
    • Griff: Holz
    Inhalt 1 Stück
    199,00 € *
  • KAI Shun Premier Tim Mälzer kleines Santoku + Messertasche + signiertes Kochbuch (TDM-W18)
    KAI Shun Premier Tim Mälzer kleines Santoku +...
    Eigenschaften
      KAI Shun Premier Tim Mälzer kleines Santoku + Messertasche + signiertes Kochbuch TDM-W18
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl mit VG-10 Kern
    • Griffmaterial: laminiertes Walnuss-Holz
    • Griff: Holz
    • Besonderheit: signiertes Kochbuch, Messertasche
    • Hersteller: KAI
    Inhalt 1 Stück
    159,00 € * 229,95 €
  • Suncraft Senzo Classic ID-05 Kochmesser 20 cm
    Senzo Classic ID-05 Kochmesser 20 cm
    Eigenschaften
      Senzo Classic ID-05 Kochmesser 20 cm
    • Klingenlänge: 20 cm
    • Klingenmaterial: VG-10 Damast mit 67 Lagen
    • Griffmaterial: Pakkaholz mit rotem Ring
    Inhalt 1 Stück
    189,90 € *
  • KAI Shun Premier Tim Mälzer Minamo Allzweckmesser TMM-0701
    KAI Shun Premier Tim Mälzer Minamo...
    Eigenschaften
      KAI Shun Premier Tim Mälzer Minamo Allzweckmesser TMM-0701
    • Klingenlänge: 15 cm
    • Klingenmaterial: 32 Lagen korrosions­beständigem Damaszenerstahl
    • Griffmaterial: schwarzer-Griff
    Inhalt 1 Stück
    199,00 € *
  • Yaxell Gou 101 Brotmesser 23 cm
    Yaxell Gou 101 Brotmesser 23 cm
    Eigenschaften
      Yaxell Gou 101 Brotmesser 23 cm
    • Klingenlänge: 23 cm
    • Klingenmaterial: Kern VG10 gold + 100 Lagen Pulverstahl Micro Carbit SG2
    • Griffmaterial: Leinen Micarta
    • Griff: Micarta
    Inhalt 1 Stück
    339,90 € *
  • TIPP!
    KAI Wasabi Black Kochmesserset 67-W17
    KAI Wasabi Black Kochmesserset 67-W17
    Eigenschaften
      KAI Wasabi Black Kochmesserset 67-W17
    • Klingenmaterial: rostfreier polierter Edelstahl
    • Griffmaterial: Antiseptische Bambus-Polypropylen-Kombination
    • Griff: Holz
    • Hersteller: KAI
    Inhalt 1 Stück
    97,00 € * 132,85 €
  • CHROMA Dorimu Kochmesser D-04
    CHROMA Dorimu Kochmesser D-04
    Eigenschaften
      CHROMA Dorimu Kochmesser D-04
    • Klingenlänge: 20 cm
    • Klingenmaterial: 64 hauchdünne Stahllagen
    • Griffmaterial: norwegischem Eisen-Ahorn
    Inhalt 1 Stück
    469,00 € *
  • KAI Shun Nagare Brotmesser NDC-0705
    KAI Shun Nagare Brotmesser NDC-0705
    Eigenschaften
      KAI Shun Nagare Brotmesser NDC-0705
    • Klingenlänge: 23 cm
    • Klingenmaterial: 72 Lagen Damaszenerstahl
    Inhalt 1 Stück
    349,00 € *
  • KIS-02 CHROMA KISEKI Santoku 16,5 cm
    KIS-02 CHROMA KISEKI Santoku 16,5 cm
    Eigenschaften
      KIS-02 CHROMA KISEKI Santoku 16,5 cm
    • Klingenlänge: 16,5 cm
    • Klingenmaterial: Molybdän-Vanadium Stahl
    • Griff: Holz
    Inhalt 1 Stück
    174,50 € * 349,00 €
  • Yaxell Super Gou 161 Kochmesser 20,0 cm
    Yaxell Super Gou 161 Kochmesser 20,0 cm
    Eigenschaften
      Yaxell Super Gou 161 Kochmesser 20,0 cm
    • Klingenlänge: 20 cm
    • Klingenmaterial: Pulverstahl Micro Carbid
    • Griffmaterial: Leinen Micarta, rot
    • Griff: Kunststoff
    Inhalt 1 Stück
    419,90 € *
  • Yaxell Gou 101 Kochmesser 20,0 cm
    Yaxell Gou 101 Kochmesser 20,0 cm
    Eigenschaften
      Yaxell Gou 101 Kochmesser 20,0 cm
    • Klingenlänge: 20 cm
    • Klingenmaterial: Kern VG10 gold + 100 Lagen Pulverstahl Micro Carbit SG2
    • Griffmaterial: Leinen Micarta
    • Griff: Micarta
    Inhalt 1 Stück
    339,90 € *
  • Yaxell Ran 69 Kochmesser 25,5 cm
    Yaxell Ran 69 Kochmesser 25,5 cm
    Eigenschaften
      Yaxell Ran 69 Kochmesser 25,5 cm
    • Klingenlänge: 25,5 cm
    • Klingenmaterial: Kern VG10 Gold Stahl - Außenlagen 68 Lagen Damaststahl
    • Griffmaterial: Leinen Micarta
    • Griff: Micarta
    Inhalt 1 Stück
    219,90 € *
  • Yaxell Ran 69 Schälmesser 8,0 cm
    Yaxell Ran 69 Schälmesser 8,0 cm
    Eigenschaften
      Yaxell Ran 69 Schälmesser 8,0 cm
    • Klingenlänge: 8 cm
    • Klingenmaterial: Kern VG10 Gold Stahl - Außenlagen 68 Lagen Damaststahl
    • Griffmaterial: Leinen Micarta
    • Griff: Micarta
    Inhalt 1 Stück
    109,90 € *
  • P-18 HM CHROMA type 301 Kochmesser mit Hammerschlag
    P-18 HM CHROMA type 301 Kochmesser mit...
    Eigenschaften
      P-18 HM CHROMA type 301 Kochmesser mit Hammerschlag
    • Besonderheit: Hammerschlagoptik
    • Griff: Metall
    • Griffmaterial: Edelstahl
    • Klingenmaterial: japanischer Pure Type 301 Stahl
    • Klingenlänge: 20 cm
    Inhalt 1 Stück
    129,00 € *
  • Global G-251138/M30 Messerset und Magnetleiste, 5 teilig
    Global G-251138/M30 Messerset und Magnetleiste,...
    Eigenschaften
      Global G-251138/M30 Messerset und Magnetleiste, 5 teilig
    • Klingenmaterial: Molybdän-Edelstahl (X 50 Cr MoV 15)
    • Griffmaterial: Edelstahl
    • Griff: Edelstahl
    • Besonderheit: mit Magnetleiste
    • Hersteller: Global Yoshikin
    Inhalt 1 Stück
    379,90 € * 439,90 €
  • TIPP!
    Global GS-89 Universalmesser Jubiläumsmesser 30 Jahre
    Global GS-89 Universalmesser Jubiläumsmesser 30...
    Eigenschaften
      Global GS-89 Universalmesser Jubiläumsmesser 30 Jahre
    • Klingenlänge: 13 cm
    • Klingenmaterial: Molybdän-Edelstahl (X 50 Cr MoV 15)
    • Griffmaterial: Griffschalen aus Edelstahl (mit Sand gefüllt)
    • Griff: Metall
    Inhalt 1 Stück
    49,90 € * 84,90 €
  • KAI Messerblock Wrench - Erweiterungsmodul
    KAI Messerblock Wrench - Erweiterungsmodul
    Inhalt 1 Stück
    89,00 € * 114,95 €
  • Chroma Haiku Damast HD-03 Kochmesser
    Chroma Haiku Damast HD-03 Kochmesser
    Eigenschaften
      Chroma Haiku Damast HD-03 Kochmesser
    • Klingenlänge: 14 cm
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl mit VG-10 Kern
    • Griffmaterial: japanische Kirsche
    • Griff: Holz
    Inhalt 1 Stück
    149,00 € *
  • BUNDLE
    KAI Magnet-Messerblock DM-0794SB
    KAI Magnet-Messerblock DM-0794SB
    Inhalt 1 Stück
    439,95 € *
  • BUNDLE
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    KAI Wasabi Messerblock 6600-BN
    Inhalt 1 Stück
    132,95 € *
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    Microplane Twist `N` Grate rot 34104
    Inhalt 1 Stück
    24,95 € * 34,95 €
  • KASUMI Masterpiece Kochmesser MP-11
    KASUMI Masterpiece Kochmesser MP-11
    Eigenschaften
      KASUMI Masterpiece Kochmesser MP-11
    • Klingenlänge: 20 cm
    • Klingenmaterial: "VG10 Stahl” - mit Cobalt und höherem Kohlenstoffgehalt, 32-Lagen Damaszener-Stahl
    • Griffmaterial: Leinen-Hartharz
    • Griff: Holz
    Inhalt 1 Stück
    239,00 € *
  • BUNDLE
    KASUMI Masterpiece Kochmesser MP-03
    KASUMI Masterpiece Kochmesser MP-03
    Eigenschaften
      KASUMI Masterpiece Kochmesser MP-03
    • Klingenlänge: 14 cm
    • Klingenmaterial: "VG10 Stahl” - mit Cobalt und höherem Kohlenstoffgehalt, 32-Lagen Damaszener-Stahl
    • Griffmaterial: Leinen-Hartharz
    • Griff: Holz
    Inhalt 1 Stück
    159,00 € *
  • Chef'n Schokoaufschäumer (Hot Chocolate Pot)
    Chef'n Schokoaufschäumer (Hot Chocolate Pot)
    Inhalt 1 Stück
    16,95 € * 39,95 €
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    Microplane Schutz-Handschuh 34007
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    19,95 € *
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