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KAI Shun Kaji Officemesser KDM-0001

Hersteller: KAI

  • KDM0001
  • 4901601442083
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Das KAI SHUN KAJI Officemesser KDM-0001  mit der kurzen 9 cm Klinge ist zum Schälen,... mehr
Produktinformationen "KAI Shun Kaji Officemesser KDM-0001"

Das KAI SHUN KAJI Officemesser KDM-0001 mit der kurzen 9 cm Klinge ist zum Schälen, Schneiden, Putzen und Garnieren von Obst und Gemüse, zum Vorbereiten von Fleisch durch Abtrennen von Fett und Sehnen sowie für das Spicken von Braten geeignet.

 

Kaji ist das japanische Wort für „Schmied“ und sinngleich für die Genialität in der Fertigung von ultimativ-scharfen Samuraischwertern. Ihre perfektionierte Schmiedekunst verschaffte den Schwertschmieden von Seki über Jahrhunderte weltweite Anerkennung, denn nur die Allerbesten unter ihnen erhielten den Titel Kaji. 

So auch diese Kochmesserserie, die nicht nur durch einen besonderen Härtegrad von 64±1 HRC neue Maßstäbe im Premiumsegment setzen wird. Die rostfreie Klinge ist aus einem speziell entwickelten Damaszener-Stahl mit 32 Lagen und extrem harten SG-2 Kern gefertigt. Im Ergebnis macht das die Klingen besonders scharf und äußerst langlebig. Besonderes Merkmal dieser Serie sind die hochglanzpolierten Damaszenerklingen, die jedes KAI Shun Kaji zum optischen Highlight machen.

Der genietete Griff besteht aus fein laminiertem Pakkaholz, das dank seiner symmetrischen Form sowohl Rechts- wie auch Linkshändern bequeme Handhabung verspricht. KAI SHUN KAJI Küchenmesser stehen für die Symbiose aus traditionsreichem Handwerk, modernster Technik und bedingungsloser Eleganz – ein Highlight für Profis und ambitionierte Hobbyköche.

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Technsiche Daten zum Artikel ... mehr
Klingenform: Schälmesser
Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl mit SG-2 Kern
Klingenlänge: 9 cm
Klingendicke: 1,6 mm
Klingenhöhe: 2,3 cm
Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
Griffbreite: 1,4 cm
Grifflänge: 11 cm
Klingenhärte: 64±1 HRC
Gewicht: 102 g
HACCP: ja
Verarbeitung Klinge: Damast
Schliff: japanischer V-Schliff
Griff: Holz
Spülmaschine: nein
Hergestellt in: Japan
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