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KAI Shun Kaji Messerset KDMS-230

1 Bewertung

Hersteller: KAI

  • KDMS-230
  • 4260163211736
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Dieses KAI Shun Kaji Messerset KDM-0016 + KDM-0004 (KDMS-230) besteht aus:... mehr
Produktinformationen "KAI Shun Kaji Messerset KDMS-230"

Dieses KAI Shun Kaji Messerset KDM-0016 + KDM-0004 (KDMS-230) besteht aus:

  • KAI SHUN KAJI Santoku mit Kullenschliff KDM-0004
  • KAI SHUN KAJI Allzweckmesser KDM-0016 

Für alle Zwecke in der modernen Küche ist das KAI Shun Kaji Santoku mit Kullenschliff KDM-0004 geeignet. Das traditionelle, japanische Allzweckmesser (Santoku) ist das beliebteste Messer in Japan. Es eignet sich aber eben so gut für die europäische Küche.

Das Kai Shun Kaji Allzweckmesser KDM-0016 mit seiner Klingenlänge von 11,5 cm dient in erster Linie zum Zubereiten von Gemüse jeglicher Art. Es wurde speziell für das Schneiden von dekorativen Ornamenten aus Gemüse entwickelt.

 

Kaji ist das japanische Wort für „Schmied“ und sinngleich für die Genialität in der Fertigung von ultimativ-scharfen Samuraischwertern. Ihre perfektionierte Schmiedekunst verschaffte den Schwertschmieden von Seki über Jahrhunderte weltweite Anerkennung, denn nur die Allerbesten unter ihnen erhielten den Titel Kaji. 
So auch diese Kochmesserserie, die nicht nur durch einen besonderen Härtegrad von 64±1 HRC neue Maßstäbe im Premiumsegment setzen wird. Die rostfreie Klinge ist aus einem speziell entwickelten Damaszener-Stahl mit 32 Lagen und extrem harten SG-2 Kern gefertigt. Im Ergebnis macht das die Klingen besonders scharf und äußerst langlebig. Besonderes Merkmal dieser Serie sind die hochglanzpolierten Damaszenerklingen, die jedes KAI Shun Kaji zum optischen Highlight machen.

Der genietete Griff besteht aus fein laminiertem Pakkaholz, das dank seiner symmetrischen Form sowohl Rechts- wie auch Linkshändern bequeme Handhabung verspricht. Kaji steht für die Symbiose aus traditionsreichem Handwerk, modernster Technik und bedingungsloser Eleganz – ein Highlight für Profis und ambitionierte Hobbyköche.

 

 

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Technsiche Daten zum Artikel ... mehr
Schliff: japanischer V-Schliff (zweiseitig)
Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl
Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
Klingenform: Santoku, Allzweckmesser
Klingenlänge: 11,5 cm, 16,5 cm
Klingenhärte: 64±1 HRC
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Karl-Heinz M. veröffentlicht am 05/11/2018 nach einer Bestellung vom 18/10/2018

5/5

Das Produkt ist ein Messerset auf sehr hohen Niveau .

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    • Griff: Holz
    • Klingenlänge: 9 cm
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    • Klingenlänge: 20 cm
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl mit SG-2 Kern
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    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl
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    • Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
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      KAI SHUN KAJI Santoku Kullen KDM-0004
    • Griff: Holz
    • Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl mit SG-2 Kern
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    • Klingenlänge: 23 cm
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    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl mit VG-10 Kern
    • Griffmaterial: laminiertes Walnuss-Holz
    • Griff: Holz
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    • Klingenlänge: 23 cm
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    • Klingenmaterial: VG-10 / SUS420J2 Stahl
    • Griffmaterial: helles Pakkaholz
    • Griff: Holz
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    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl
    • Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
    • Griff: Holz
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  • KAI Kombinationsschleifstein 1000/6000 DM-0600
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      KIS-02 CHROMA KISEKI Santoku 16,5 cm
    • Klingenlänge: 16,5 cm
    • Klingenmaterial: Molybdän-Vanadium Stahl
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    • Klingenlänge: 8 cm
    • Klingenmaterial: Kern VG10 Gold Stahl - Außenlagen 68 Lagen Damaststahl
    • Griffmaterial: Leinen Micarta
    • Griff: Micarta
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    Global GS-89 Universalmesser Jubiläumsmesser 30 Jahre
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    Eigenschaften
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    • Klingenlänge: 13 cm
    • Klingenmaterial: Molybdän-Edelstahl (X 50 Cr MoV 15)
    • Griffmaterial: Griffschalen aus Edelstahl (mit Sand gefüllt)
    • Griff: Metall
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  • KAI Shun Pro Sho Usuba VG-0007
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    Eigenschaften
      KAI Shun Pro Sho Usuba VG-0007
    • Klingenlänge: 16,5 cm
    • Klingenmaterial: VG-10
    • Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
    • Griff: Holz
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    Eigenschaften
      KAI Messerset: Messerblock + Red Wood Kochmesser Set 1
    • Klingenform: Holz, Metall
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    KAI Shun Schälmesser DM-0715
    Eigenschaften
      KAI Shun Schälmesser DM-0715
    • Klingenlänge: 6,5 cm
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl
    • Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
    • Griff: Holz
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  • KAI Shun China Kochmesser DM-0712
    KAI Shun China Kochmesser DM-0712
    Eigenschaften
      KAI Shun China Kochmesser DM-0712
    • Klingenlänge: 19,4 cm
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl
    • Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
    • Griff: Holz
    Inhalt 1 Stück
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    KAI Wasabi Black Brotmesser 6723B
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    Eigenschaften
      KAI Wasabi Black Brotmesser 6723B
    • Klingenlänge: 23 cm
    • Klingenmaterial: rostfreier polierter Edelstahl
    • Griffmaterial: Antiseptische Bambus-Polypropylen-Kombination
    • Griff: Kunststoff
    Inhalt 1 Stück
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    Eigenschaften
      Chroma Tradition Santoku mit Kullen T-15
    • Griff: Kunststoff
    • Griffmaterial: schwarzer Kunststoff - 3 fach genietet
    • Klingenmaterial: Molybdän-Vanadium Stahl
    • Klingenlänge: 17,1 cm
    Inhalt 1 Stück
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  • KAI Shun Kaji Allzweckmesser KDM-0016
    KAI Shun Kaji Allzweckmesser KDM-0016
    Eigenschaften
      KAI Shun Kaji Allzweckmesser KDM-0016
    • Klingenlänge: 11,5 cm
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl mit SG-2 Kern
    • Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
    • Griff: Holz
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  • KAI Shun Kaji Kochmesser KDM-0005
    KAI Shun Kaji Kochmesser KDM-0005
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      KAI Shun Kaji Kochmesser KDM-0005
    • Klingenlänge: 15 cm
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl mit SG-2 Kern
    • Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
    • Griff: Holz
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