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KAI Shun Kaji Messerset KDMS-230

1 Bewertung

Hersteller: KAI

  • KDMS-230
  • 4260163211736
449,00 € * 495,00 € * (9,29 % gespart)
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Dieses KAI Shun Kaji Messerset KDM-0016 + KDM-0004 (KDMS-230) besteht aus:... mehr
Produktinformationen "KAI Shun Kaji Messerset KDMS-230"

Dieses KAI Shun Kaji Messerset KDM-0016 + KDM-0004 (KDMS-230) besteht aus:

  • KAI SHUN KAJI Santoku mit Kullenschliff KDM-0004
  • KAI SHUN KAJI Allzweckmesser KDM-0016 

Für alle Zwecke in der modernen Küche ist das KAI Shun Kaji Santoku mit Kullenschliff KDM-0004 geeignet. Das traditionelle, japanische Allzweckmesser (Santoku) ist das beliebteste Messer in Japan. Es eignet sich aber eben so gut für die europäische Küche.

Das Kai Shun Kaji Allzweckmesser KDM-0016 mit seiner Klingenlänge von 11,5 cm dient in erster Linie zum Zubereiten von Gemüse jeglicher Art. Es wurde speziell für das Schneiden von dekorativen Ornamenten aus Gemüse entwickelt.

 

Kaji ist das japanische Wort für „Schmied“ und sinngleich für die Genialität in der Fertigung von ultimativ-scharfen Samuraischwertern. Ihre perfektionierte Schmiedekunst verschaffte den Schwertschmieden von Seki über Jahrhunderte weltweite Anerkennung, denn nur die Allerbesten unter ihnen erhielten den Titel Kaji. 
So auch diese Kochmesserserie, die nicht nur durch einen besonderen Härtegrad von 64±1 HRC neue Maßstäbe im Premiumsegment setzen wird. Die rostfreie Klinge ist aus einem speziell entwickelten Damaszener-Stahl mit 32 Lagen und extrem harten SG-2 Kern gefertigt. Im Ergebnis macht das die Klingen besonders scharf und äußerst langlebig. Besonderes Merkmal dieser Serie sind die hochglanzpolierten Damaszenerklingen, die jedes KAI Shun Kaji zum optischen Highlight machen.

Der genietete Griff besteht aus fein laminiertem Pakkaholz, das dank seiner symmetrischen Form sowohl Rechts- wie auch Linkshändern bequeme Handhabung verspricht. Kaji steht für die Symbiose aus traditionsreichem Handwerk, modernster Technik und bedingungsloser Eleganz – ein Highlight für Profis und ambitionierte Hobbyköche.

 

 

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Technsiche Daten zum Artikel ... mehr
Schliff: japanischer V-Schliff (zweiseitig)
Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl
Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
Klingenform: Santoku, Allzweckmesser
Klingenlänge: 11,5 cm, 16,5 cm
Klingenhärte: 64±1 HRC
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Karl-Heinz M. veröffentlicht am 05/11/2018 nach einer Bestellung vom 18/10/2018

5/5

Das Produkt ist ein Messerset auf sehr hohen Niveau .

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    • Griff: Holz
    • Klingenlänge: 9 cm
    • Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl mit SG-2 Kern
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    • Klingenmaterial: 32 Lagen korrosions­beständigem Damaszenerstahl
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    • Griff: Holz
    • Klingenlänge: 9 cm
    • Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
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    • Griff: Holz
    • Klingenmaterial: VG-10 Damast mit 67 Lagen
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    Eigenschaften
      Kasumi X-mas Set 2-teiliges Messerset Santoku + Schleifstein
    • Griff: Holz
    • Klingenmaterial: "VG10 Stahl” - mit Cobalt und höherem Kohlenstoffgehalt, 32-Lagen Damaszener-Stahl
    • Griffmaterial: Leinen-Hartharz
    • Hersteller: Sumikama
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    CHROMA Dorimu Santoku D-03
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      CHROMA Dorimu Santoku D-03
    • Klingenlänge: 17,5 cm
    • Klingenmaterial: 64 hauchdünne Stahllagen
    • Griffmaterial: norwegischem Eisen-Ahorn
    Inhalt 1 Stück
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  • KAI SHUN Nagare Kochmesser NDC-0706
    KAI SHUN Nagare Kochmesser NDC-0706
    Eigenschaften
      KAI SHUN Nagare Kochmesser NDC-0706
    • Klingenlänge: 20 cm
    • Klingenmaterial: 72 Lagen Damaszenerstahl
    Inhalt 1 Stück
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  • KAI Shun Nagare Santoku NDC-0702
    KAI Shun Nagare Santoku NDC-0702
    Eigenschaften
      KAI Shun Nagare Santoku NDC-0702
    • Klingenlänge: 18 cm
    • Klingenmaterial: 72 Lagen Damaszenerstahl
    Inhalt 1 Stück
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  • TIPP!
    KAI Shun Premier Tim Mälzer kleines Kochmesser + Messertasche + signiertes Kochbuch TDM1723-W16
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    Eigenschaften
      KAI Shun Premier Tim Mälzer kleines Kochmesser + Messertasche + signiertes Kochbuch TDM1723-W16
    • Griff: Holz
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl mit VG-10 Kern
    • Griffmaterial: laminiertes Walnuss-Holz
    • Hersteller: KAI
    • Besonderheit: signiertes Kochbuch, Messertasche
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  • Yaxell Super Gou 161 Nakirimesser 18,0 cm
    Yaxell Super Gou 161 Nakirimesser 18,0 cm
    Eigenschaften
      Yaxell Super Gou 161 Nakirimesser 18,0 cm
    • Griff: Kunststoff
    • Klingenlänge: 18 cm
    • Klingenmaterial: Pulverstahl Micro Carbid
    • Griffmaterial: Leinen Micarta, rot
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  • Yaxell Super Gou 161 Santokumesser 16,5 cm
    Yaxell Super Gou 161 Santokumesser 16,5 cm
    Eigenschaften
      Yaxell Super Gou 161 Santokumesser 16,5 cm
    • Griff: Kunststoff
    • Klingenlänge: 16,5 cm
    • Klingenmaterial: Pulverstahl Micro Carbid
    • Griffmaterial: Leinen Micarta, rot
    Inhalt 1 Stück
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  • Chroma Haiku Damast-Set: Gemüsemesser + Schleifstein
    Chroma Haiku Damast-Set: Gemüsemesser +...
    Eigenschaften
      Chroma Haiku Damast-Set: Gemüsemesser + Schleifstein
    • Hersteller: Chroma
    • Griff: Holz
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl mit VG-10 Kern
    • Griffmaterial: japanische Kirsche
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  • KASUMI Masterpiece Sashimi MP-13
    KASUMI Masterpiece Sashimi MP-13
    Eigenschaften
      KASUMI Masterpiece Sashimi MP-13
    • Klingenlänge: 21 cm
    • Griff: Holz
    • Griffmaterial: Leinen-Hartharz
    • Klingenmaterial: VG 10 Cobald Carbon Stahl, 32-Lagen Damaszener-Stahl
    Inhalt 1 Stück
    299,00 € *
  • KASUMI Masterpiece Nakiri MP-06
    KASUMI Masterpiece Nakiri MP-06
    Eigenschaften
      KASUMI Masterpiece Nakiri MP-06
    • Klingenlänge: 17 cm
    • Griff: Holz
    • Klingenmaterial: "VG10 Stahl” - mit Cobalt und höherem Kohlenstoffgehalt, 32-Lagen Damaszener-Stahl
    • Griffmaterial: Leinen-Hartharz
    Inhalt 1 Stück
    239,00 € *
  • MinoSharp Universalschleifer schwarz/rot 550/BR
    MinoSharp Universalschleifer schwarz/rot 550/BR
    Eigenschaften
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  • MinoSharp Schleifstein 472 - Körnung 1000/8000
    MinoSharp Schleifstein 472 - Körnung 1000/8000
    Eigenschaften
      MinoSharp Schleifstein 472 - Körnung 1000/8000
    Inhalt 1 Stück
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    Boos Blocks Black Walnut Collection R03
    Inhalt 1 Stück
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  • KAI Shun Santoku Kullen DM-0718
    KAI Shun Santoku Kullen DM-0718
    Eigenschaften
      KAI Shun Santoku Kullen DM-0718
    • Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl
    • Klingenlänge: 16,5 cm
    • Griff: Holz
    Inhalt 1 Stück
    199,00 € *
  • BUNDLE
    J-11 Chroma Japanchef Gemüsemesser
    J-11 Chroma Japanchef Gemüsemesser
    Eigenschaften
      J-11 Chroma Japanchef Gemüsemesser
    • Klingenlänge: 14,7 cm
    • Griffmaterial: schwarzer Kunststoff - 3 fach genietet
    • Klingenmaterial: Molybdän-Vanadium Stahl
    • Griff: Kunststoff
    Inhalt 1 Stück
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  • J-04 Chroma Japanchef Ausbeinmesser
    J-04 Chroma Japanchef Ausbeinmesser
    Eigenschaften
      J-04 Chroma Japanchef Ausbeinmesser
    • Griffmaterial: schwarzer Kunststoff - 3 fach genietet
    • Klingenmaterial: Molybdän-Vanadium Stahl
    • Griff: Kunststoff
    • Klingenlänge: 17 cm
    Inhalt 1 Stück
    33,90 € *
  • Chroma Haiku Pro HP-04 Nakiri
    Chroma Haiku Pro HP-04 Nakiri
    Eigenschaften
      Chroma Haiku Pro HP-04 Nakiri
    • Klingenmaterial: Hagane Stahl (weißer Stahl, japanisch Shirokou)
    • Griffmaterial: Ho-Holz (japanische Graumagnolie) - traditionelle, japanische Kastanienform
    • Besonderheit: NICHT ROSTFREI
    • Griff: Holz
    • Klingenlänge: 16,5 cm
    Inhalt 1 Stück
    949,00 € *
  • Chroma Haiku Pro HP-02 Sashimi
    Chroma Haiku Pro HP-02 Sashimi
    Eigenschaften
      Chroma Haiku Pro HP-02 Sashimi
    • Klingenmaterial: Hagane Stahl (weißer Stahl, japanisch Shirokou)
    • Griffmaterial: Ho-Holz (japanische Graumagnolie) - traditionelle, japanische Kastanienform
    • Besonderheit: NICHT ROSTFREI
    • Griff: Holz
    • Klingenlänge: 27 cm
    Inhalt 1 Stück
    1.198,00 € *
  • Chroma Haiku Kurouchi Messer B-09 Tosa Ko-Yanagi
    Chroma Haiku Kurouchi Messer B-09 Tosa Ko-Yanagi
    Eigenschaften
      Chroma Haiku Kurouchi Messer B-09 Tosa Ko-Yanagi
    • Klingenlänge: 21 cm
    • Besonderheit: NICHT ROSTFREI
    • Griff: Holz
    • Klingenmaterial: 3 Lagen Stahl - Kern extrem harter, blauer AOKO Stahl - Außenlagen weicheres Eisen - STARKES KLINGENBLATT
    • Griffmaterial: lasiertes, schwarzes Holz (Magnolienart) - Naturprodukt, Farbe und Maserung können deutlich variieren.
    Inhalt 1 Stück
    298,00 € *
  • KAI Shun Steakmesser-Set DMS-400
    KAI Shun Steakmesser-Set DMS-400
    Inhalt 1 Stück
    419,00 € *
  • KAI Shun Messerset DMS-310
    KAI Shun Messerset DMS-310
    Inhalt 1 Stück
    389,00 € * 407,00 €
  • KAI Shun Messerset DMS-230
    KAI Shun Messerset DMS-230
    Inhalt 1 Stück
    299,00 € * 308,00 €
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    Global Starter Set: Santoku + Handschleifer
    Global Starter Set: Santoku + Handschleifer
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  • Global Küchenschere GKS-210
    Global Küchenschere GKS-210
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