KAI Shun KAJI

Nur die besten Schwertschmieden von Seki erhielten den Titel Kaji (japanisch Schmied) und bis heute stehen Kaji-Messer für die Genialität in der Fertigung ultimativ scharfer Samurai-Schwerter. Traditionsreiches Handwerk, modernste Technik und bedingungslose Eleganz sind die Hauptmerkmale der High-End Messer Shun Kaji, die durch einen besonderen Härtegrad von 64±1 HRC neue Maßstäbe im Premium-Segment setzen. Die rostfreie hochglanzpolierte Damaszenerklinge Klinge ist aus einem speziell entwickelten Stahl mit 32 Lagen und extrem harten SG-2 Kern gefertigt. Im Ergebnis macht das die Klingen besonders scharf und äußerst langlebig. Der genietete Griff besteht aus fein laminiertem Pakkaholz, das Dank seiner symmetrischen Form sowohl rechts wie links eine bequeme Handhabung ermöglicht. – ein Highlight für Profis und ambitionierte Hobbyköche.

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  • KAI Shun Kaji Officemesser KDM-0001
    KAI Shun Kaji Officemesser KDM-0001
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    • Griff: Holz
    • Klingenverarbeitung: Damast
    • Klingenlänge: 9 cm
    • Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl mit SG-2 Kern
    Das KAI SHUN KAJI Officemesser KDM-0001 mit der kurzen 9 cm Klinge ist zum......
    Inhalt 1 Stück
    175,00 € *
  • KAI SHUN KAJI Santoku Kullen KDM-0004
    KAI SHUN KAJI Santoku Kullen KDM-0004
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    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl mit SG-2 Kern
    • Klingenlänge: 18 cm
    • Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
    • Klingenverarbeitung: Damast
    • Griff: Holz
    Für alle Zwecke in der modernen Küche ist das KAI SHUN KAJI Santoku mit......
    Inhalt 1 Stück
    309,00 € *
  • KAI Shun Kaji Kochmesser KDM-0005
    KAI Shun Kaji Kochmesser KDM-0005
      KAI Shun Kaji Kochmesser KDM-0005
    • Griff: Holz
    • Klingenlänge: 15 cm
    • Klingenverarbeitung: Damast
    • Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl mit SG-2 Kern
    Das kleine KAI Shun Kaji Kochmesser 15 cm KDM-0005 ist mit seiner kurzen 15......
    Inhalt 1 Stück
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  • KAI Shun Kaji Kochmesser KDM-0006
    KAI Shun Kaji Kochmesser KDM-0006
      KAI Shun Kaji Kochmesser KDM-0006
    • Klingenlänge: 20 cm
    • Griff: Holz
    • Klingenverarbeitung: Damast
    • Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl mit SG-2 Kern
    Das KAI SHUN KAJI Kochmesser 20,0 cm KDM-0006 ist zum Putzen, Schneiden und......
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  • KAI SHUN KAJI Schinkenmesser Kullen KDM-0009
    KAI SHUN KAJI Schinkenmesser Kullen KDM-0009
      KAI SHUN KAJI Schinkenmesser Kullen KDM-0009
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl mit SG-2 Kern
    • Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
    • Klingenverarbeitung: Damast
    • Klingenlänge: 23 cm
    • Griff: Holz
    Das Kai SHUN KAJI Schinkenmesser mit Kullenschliff KDM-0009 ist das ideale......
    Inhalt 1 Stück
    315,00 € *
  • KAI Shun Kaji Allzweckmesser KDM-0016
    KAI Shun Kaji Allzweckmesser KDM-0016
      KAI Shun Kaji Allzweckmesser KDM-0016
    • Griff: Holz
    • Klingenverarbeitung: Damast
    • Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl mit SG-2 Kern
    • Klingenlänge: 11,5 cm
    Das Kai Shun Kaji Allzweckmesser KDM-0016 mit seiner Klingenlänge von 11,5 cm......
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