KAI Shun Kaji Allzweckmesser KDM-0016

Hersteller: KAI

  • KDM0016
  • 4901601453683
179,00 € * 195,00 € * (8,21 % gespart)
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Das Kai Shun Kaji Allzweckmesser KDM-0016 mit seiner Klingenlänge von 11,5 cm   dient in... mehr
Produktinformationen "KAI Shun Kaji Allzweckmesser KDM-0016"

Das Kai Shun Kaji Allzweckmesser KDM-0016 mit seiner Klingenlänge von 11,5 cm dient in erster Linie zum Zubereiten von Gemüse jeglicher Art. Es wurde speziell für das Schneiden von dekorativen Ornamenten aus Gemüse entwickelt.


Kaji ist das japanische Wort für „Schmied“ und sinngleich für die Genialität in der Fertigung von ultimativ-scharfen Samuraischwertern. Ihre perfektionierte Schmiedekunst verschaffte den Schwertschmieden von Seki über Jahrhunderte weltweite Anerkennung, denn nur die Allerbesten unter ihnen erhielten den Titel Kaji. 
So auch diese Kochmesserserie, die nicht nur durch einen besonderen Härtegrad von 64±1 HRC neue Maßstäbe im Premiumsegment setzen wird. Die rostfreie Klinge ist aus einem speziell entwickelten Damaszener-Stahl mit 32 Lagen und extrem harten SG-2 Kern gefertigt. Im Ergebnis macht das die Klingen besonders scharf und äußerst langlebig. Besonderes Merkmal dieser Serie sind die hochglanzpolierten Damaszenerklingen, die jedes KAI Shun Kaji zum optischen Highlight machen.

Der genietete Griff besteht aus fein laminiertem Pakkaholz, das dank seiner symmetrischen Form sowohl Rechts- wie auch Linkshändern bequeme Handhabung verspricht. Kaji steht für die Symbiose aus traditionsreichem Handwerk, modernster Technik und bedingungsloser Eleganz – ein Highlight für Profis und ambitionierte Hobbyköche.

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Technsiche Daten zum Artikel ... mehr
Schliff: japanischer V-Schliff
Grifflänge: 11 cm
Spülmaschine: nein
Klingendicke: 1,6 mm
Klingenform: Allzweckmesser
Hergestellt in: Japan
Griff: Holz
Klingenhöhe: 2,6 cm
Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
Klingenhärte: 64±1 HRC
Griffbreite: 1,4 cm
Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl mit SG-2 Kern
Klingenlänge: 11,5 cm
Gewicht: 106 g
Verarbeitung Klinge: Damast
HACCP: ja
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    Eigenschaften
      KAI Shun Premier Tim Mälzer Officemesser TDM-1700
    • Griff: Holz
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl mit VG-10 Kern
    • Klingenform: Schälmesser
    • Klingenlänge: 9 cm
    • Griffmaterial: laminiertes Walnuss-Holz
    • Besonderheit: Hammerschlagoptik
    Inhalt 1 Stück
    139,00 € *
  • KAI Shun Premier Tim Mälzer kleines Santoku TDM-1727
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    Eigenschaften
      KAI Shun Premier Tim Mälzer kleines Santoku TDM-1727
    • Klingenform: Kochmesser
    • Griff: Holz
    • Klingenlänge: 14 cm
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl mit VG-10 Kern
    • Griffmaterial: laminiertes Walnuss-Holz
    • Besonderheit: Hammerschlagoptik
    Inhalt 1 Stück
    195,00 € *
  • KAI Shun Kaji Kochmesser KDM-0006
    KAI Shun Kaji Kochmesser KDM-0006
    Eigenschaften
      KAI Shun Kaji Kochmesser KDM-0006
    • Klingenform: Kochmesser
    • Klingenlänge: 20 cm
    • Griff: Holz
    • Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl mit SG-2 Kern
    Inhalt 1 Stück
    299,00 € * 325,00 €
  • KAI Shun Kaji Kochmesser KDM-0005
    KAI Shun Kaji Kochmesser KDM-0005
    Eigenschaften
      KAI Shun Kaji Kochmesser KDM-0005
    • Klingenform: Kochmesser
    • Griff: Holz
    • Klingenlänge: 15 cm
    • Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl mit SG-2 Kern
    Inhalt 1 Stück
    249,00 € * 275,00 €
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    KAI Shun Classic Set DM0719-W15
    Eigenschaften
      KAI Shun Classic Set DM0719-W15
    • Griff: Holz
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl
    • Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
    • Hersteller: KAI
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    159,00 € * 255,35 €
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    Eigenschaften
      KAI SHUN KAJI Schinkenmesser Kullen KDM-0009
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl mit SG-2 Kern
    • Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
    • Klingenlänge: 23 cm
    • Griff: Holz
    • Klingenform: Schinkenmesser
    Inhalt 1 Stück
    289,00 € * 315,00 €
  • KAI Shun Premier Tim Mälzer Minamo Messer Set TMM-W18
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    Eigenschaften
      KAI Shun Premier Tim Mälzer Minamo Messer Set TMM-W18
    • Hersteller: KAI
    • Klingenmaterial: 32 Lagen korrosions­beständigem Damaszenerstahl
    • Besonderheit: Messertasche
    • Griff: schwarzer-Griff
    Inhalt 1 Stück
    249,00 € * 304,95 €
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    KAI Shun Classic Set: Santoku + Schneidbrett DM-Set-W16
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    Eigenschaften
      KAI Shun Classic Set: Santoku + Schneidbrett DM-Set-W16
    • Griff: Holz
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl
    • Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
    • Hersteller: KAI
    Inhalt 1 Stück
    179,00 € * 248,95 €
  • KIS-01 CHROMA KISEKI Universalmesser 11 cm
    KIS-01 CHROMA KISEKI Universalmesser 11 cm
    Eigenschaften
      KIS-01 CHROMA KISEKI Universalmesser 11 cm
    • Griff: Holz
    • Klingenform: Universalmesser
    • Klingenmaterial: Molybdän-Vanadium Stahl
    • Klingenlänge: 11 cm
    Inhalt 1 Stück
    139,50 € * 279,00 €
  • Chroma Haiku Damast HD-09 Tranchiermesser
    Chroma Haiku Damast HD-09 Tranchiermesser
    Eigenschaften
      Chroma Haiku Damast HD-09 Tranchiermesser
    • Klingenform: Tranchiermesser
    • Griff: Holz
    • Klingenlänge: 27 cm
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl mit VG-10 Kern
    • Griffmaterial: japanische Kirsche
    Inhalt 1 Stück
    239,00 € *
  • NEU
    KAI Tim Mälzer Kamagata Santoku TMK-0702
    KAI Tim Mälzer Kamagata Santoku TMK-0702
    Eigenschaften
      KAI Tim Mälzer Kamagata Santoku TMK-0702
    • Griff: Kunststoff
    • Klingenform: Santoku
    • Klingenlänge: 18 cm
    • Klingenmaterial: 4116 Stahl
    • Griffmaterial: POM (Polyoxymethylen)
    Inhalt 1 Stück
    84,95 € *
  • KAI Shun Nagare Kochmesser Set NDC-W18
    KAI Shun Nagare Kochmesser Set NDC-W18
    Eigenschaften
      KAI Shun Nagare Kochmesser Set NDC-W18
    • Hersteller: KAI
    • Klingenmaterial: 72 Lagen Damaszenerstahl
    Inhalt 1 Stück
    349,00 € * 418,95 €
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    KAI Shun Classic Tranchier Set DM-W18
    Eigenschaften
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    • Griff: Holz
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl
    • Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
    • Hersteller: KAI
    • Besonderheit: mit BBQ Chicken Gewürz
    Inhalt 1 Stück
    169,00 € * 189,90 €
  • Suncraft Senzo Twisted Octagon TO-03 Santokumesser 14,3 cm
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    • Klingenform: Santoku
    • Griff: Holz
    • Klingenmaterial: VG-10 Damast mit 67 Lagen
    • Klingenlänge: 14,3 cm
    • Griffmaterial: helles Pakkaholz mit roten Ring
    Inhalt 1 Stück
    174,90 € *
  • KAI Shun Premier Tim Mälzer Minamo Santoku TMM-0702
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    Eigenschaften
      KAI Shun Premier Tim Mälzer Minamo Santoku TMM-0702
    • Klingenform: Santoku
    • Klingenlänge: 18 cm
    • Klingenmaterial: 32 Lagen korrosions­beständigem Damaszenerstahl
    • Griffmaterial: schwarzer-Griff
    Inhalt 1 Stück
    275,00 € *
  • KAI Brotbrett in Eiche mit Griffmulden & Rillen (ohne Messer)
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    Eigenschaften
      KAI Brotbrett in Eiche mit Griffmulden & Rillen (ohne Messer)
    • Hersteller: KAI
    Inhalt 1 Stück
    29,95 € * 59,95 €
  • TIPP!
    KAI Shun Premier Tim Mälzer kleines Kochmesser + Messertasche + signiertes Kochbuch TDM1723-W16
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    Eigenschaften
      KAI Shun Premier Tim Mälzer kleines Kochmesser + Messertasche + signiertes Kochbuch TDM1723-W16
    • Griff: Holz
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl mit VG-10 Kern
    • Griffmaterial: laminiertes Walnuss-Holz
    • Hersteller: KAI
    • Besonderheit: signiertes Kochbuch, Messertasche
    Inhalt 1 Stück
    159,00 € * 228,94 €
  • TIPP!
    KAI Seki Magoroku Set MGC-W15
    KAI Seki Magoroku Set MGC-W15
    Eigenschaften
      KAI Seki Magoroku Set MGC-W15
    • Griff: Holz
    • Klingenmaterial: VG-10 / SUS420J2 Stahl
    • Griffmaterial: helles Pakkaholz
    • Hersteller: KAI
    Inhalt 1 Stück
    199,00 € * 303,95 €
  • Yaxell Super Gou 161 Santokumesser 16,5 cm
    Yaxell Super Gou 161 Santokumesser 16,5 cm
    Eigenschaften
      Yaxell Super Gou 161 Santokumesser 16,5 cm
    • Klingenform: Kochmesser
    • Griff: Kunststoff
    • Klingenlänge: 16,5 cm
    • Klingenmaterial: Pulverstahl Micro Carbid
    • Griffmaterial: Leinen Micarta, rot
    Inhalt 1 Stück
    419,90 € *
  • Yaxell Ran 69 Filetiermesser 25,5 cm
    Yaxell Ran 69 Filetiermesser 25,5 cm
    Eigenschaften
      Yaxell Ran 69 Filetiermesser 25,5 cm
    • Klingenform: Filetiermesser
    • Klingenlänge: 25,5 cm
    • Griffmaterial: Leinen Micarta
    • Griff: Micarta
    • Klingenmaterial: Kern VG10 Gold Stahl - Außenlagen 68 Lagen Damaststahl
    Inhalt 1 Stück
    199,90 € *
  • Yaxell Ran 69 Filetiermesser 18,0 cm
    Yaxell Ran 69 Filetiermesser 18,0 cm
    Eigenschaften
      Yaxell Ran 69 Filetiermesser 18,0 cm
    • Klingenform: Filetiermesser
    • Klingenlänge: 18 cm
    • Griffmaterial: Leinen Micarta
    • Griff: Micarta
    • Klingenmaterial: Kern VG10 Gold Stahl - Außenlagen 68 Lagen Damaststahl
    Inhalt 1 Stück
    169,90 € *
  • Yaxell Ran 69 Universalmesser 12,0 cm
    Yaxell Ran 69 Universalmesser 12,0 cm
    Eigenschaften
      Yaxell Ran 69 Universalmesser 12,0 cm
    • Klingenform: Universalmesser
    • Klingenlänge: 12 cm
    • Griffmaterial: Leinen Micarta
    • Griff: Micarta
    • Klingenmaterial: Kern VG10 Gold Stahl - Außenlagen 68 Lagen Damaststahl
    Inhalt 1 Stück
    124,90 € *
  • Yaxell Ran 69 Santoku 16,5 cm
    Yaxell Ran 69 Santoku 16,5 cm
    Eigenschaften
      Yaxell Ran 69 Santoku 16,5 cm
    • Klingenform: Santoku
    • Klingenlänge: 16,5 cm
    • Griffmaterial: Leinen Micarta
    • Griff: Micarta
    • Klingenmaterial: Kern VG10 Gold Stahl - Außenlagen 68 Lagen Damaststahl
    Inhalt 1 Stück
    184,90 € *
  • TIPP!
    Global 6-teilige Messerblock Set GKB-52/ST
    Global 6-teilige Messerblock Set GKB-52/ST
    Eigenschaften
      Global 6-teilige Messerblock Set GKB-52/ST
    • Griffmaterial: Edelstahl
    • Griff: Edelstahl
    • Hersteller: Global Yoshikin
    • Klingenmaterial: Molybdän-Edelstahl (X 50 Cr MoV 15)
    Inhalt 1 Stück
    394,90 € * 609,40 €
  • KAI Shun Pro Sho Yanagiba VG-0006
    KAI Shun Pro Sho Yanagiba VG-0006
    Eigenschaften
      KAI Shun Pro Sho Yanagiba VG-0006
    • Griff: Holz
    • Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
    • Klingenmaterial: VG-10
    • Klingenform: Yanagiba
    • Klingenlänge: 27,0 cm
    Inhalt 1 Stück
    215,00 € *
  • Chroma Haiku Damast HD-08 Brotmesser
    Chroma Haiku Damast HD-08 Brotmesser
    Eigenschaften
      Chroma Haiku Damast HD-08 Brotmesser
    • Klingenform: Brotmesser
    • Griff: Holz
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl mit VG-10 Kern
    • Griffmaterial: japanische Kirsche
    • Klingenlänge: 25 cm
    Inhalt 1 Stück
    239,00 € *
  • Chroma Haiku Damast HD-01 Gemüsemesser
    Chroma Haiku Damast HD-01 Gemüsemesser
    Eigenschaften
      Chroma Haiku Damast HD-01 Gemüsemesser
    • Griff: Holz
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl mit VG-10 Kern
    • Griffmaterial: japanische Kirsche
    • Klingenform: Schälmesser
    • Klingenlänge: 8 cm
    Inhalt 1 Stück
    98,00 € *
  • Chroma Haiku Damast HD-06 Kochmesser
    Chroma Haiku Damast HD-06 Kochmesser
    Eigenschaften
      Chroma Haiku Damast HD-06 Kochmesser
    • Klingenform: Kochmesser
    • Klingenlänge: 20 cm
    • Griff: Holz
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl mit VG-10 Kern
    • Griffmaterial: japanische Kirsche
    Inhalt 1 Stück
    239,00 € *
  • Chroma Haiku Damast HD-05 Gemüsemesser Santoku
    Chroma Haiku Damast HD-05 Gemüsemesser Santoku
    Eigenschaften
      Chroma Haiku Damast HD-05 Gemüsemesser Santoku
    • Klingenlänge: 17 cm
    • Klingenform: Santoku
    • Griff: Holz
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl mit VG-10 Kern
    • Griffmaterial: japanische Kirsche
    Inhalt 1 Stück
    209,00 € *
  • Chroma Haiku Damast HD-03 Kochmesser
    Chroma Haiku Damast HD-03 Kochmesser
    Eigenschaften
      Chroma Haiku Damast HD-03 Kochmesser
    • Klingenform: Kochmesser
    • Griff: Holz
    • Klingenlänge: 14 cm
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl mit VG-10 Kern
    • Griffmaterial: japanische Kirsche
    Inhalt 1 Stück
    149,00 € *
  • KAI Shun Kochmesser Kullen DM-0719
    KAI Shun Kochmesser Kullen DM-0719
    Eigenschaften
      KAI Shun Kochmesser Kullen DM-0719
    • Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl
    • Griff: Holz
    • Klingenlänge: 20 cm
    • Klingenform: Kochmesser
    Inhalt 1 Stück
    205,00 € *
  • Chroma Haiku Pro Gyutou HP-01
    Chroma Haiku Pro Gyutou HP-01
    Eigenschaften
      Chroma Haiku Pro Gyutou HP-01
    • Klingenform: Kochmesser
    • Klingenlänge: 21 cm
    • Klingenmaterial: Hagane Stahl (weißer Stahl, japanisch Shirokou)
    • Griffmaterial: Ho-Holz (japanische Graumagnolie) - traditionelle, japanische Kastanienform
    • Besonderheit: NICHT ROSTFREI
    • Griff: Holz
    Inhalt 1 Stück
    1.198,00 € *
  • Chroma Haiku Kurouchi Messer B-01 Tosa Nakiri
    Chroma Haiku Kurouchi Messer B-01 Tosa Nakiri
    Eigenschaften
      Chroma Haiku Kurouchi Messer B-01 Tosa Nakiri
    • Klingenform: Nakiri
    • Besonderheit: NICHT ROSTFREI
    • Griff: Holz
    • Klingenlänge: 16,5 cm
    • Klingenmaterial: 3 Lagen Stahl - Kern extrem harter, blauer AOKO Stahl - Außenlagen weicheres Eisen - STARKES KLINGENBLATT
    • Griffmaterial: lasiertes, schwarzes Holz (Magnolienart) - Naturprodukt, Farbe und Maserung können deutlich variieren.
    Inhalt 1 Stück
    259,00 € *
  • KAI Seki Magoroku Composite Santoku
    KAI Seki Magoroku Composite Santoku
    Eigenschaften
      KAI Seki Magoroku Composite Santoku
    • Klingenform: Santoku
    • Griff: Holz
    • Klingenlänge: 16,5 cm
    • Klingenmaterial: VG-10 / SUS420J2 Stahl
    • Griffmaterial: helles Pakkaholz
    Inhalt 1 Stück
    239,00 € *
  • KAI Seki Magoroku Vintage Brotmesser MGV-0505
    KAI Seki Magoroku Vintage Brotmesser MGV-0505
    Eigenschaften
      KAI Seki Magoroku Vintage Brotmesser MGV-0505
    • Klingenform: Brotmesser
    • Griff: Holz
    • Klingenlänge: 23 cm
    • Klingenmaterial: 3-Lagen Kohlenstoffstahl
    • Griffmaterial: japanische Birke
    Inhalt 1 Stück
    99,00 € * 114,00 €
  • KAI Seki Magoroku Vintage Allzweckmesser
    KAI Seki Magoroku Vintage Allzweckmesser
    Eigenschaften
      KAI Seki Magoroku Vintage Allzweckmesser
    • Klingenform: Allzweckmesser
    • Griff: Holz
    • Klingenlänge: 15 cm
    • Klingenmaterial: 3-Lagen Kohlenstoffstahl
    • Griffmaterial: japanische Birke
    Inhalt 1 Stück
    79,00 € * 92,50 €
  • KAI SHUN KAJI Santoku Kullen KDM-0004
    KAI SHUN KAJI Santoku Kullen KDM-0004
    Eigenschaften
      KAI SHUN KAJI Santoku Kullen KDM-0004
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl mit SG-2 Kern
    • Klingenlänge: 18 cm
    • Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
    • Griff: Holz
    • Klingenform: Santoku
    Inhalt 1 Stück
    309,00 € *
  • KAI Shun Kaji Officemesser KDM-0001
    KAI Shun Kaji Officemesser KDM-0001
    Eigenschaften
      KAI Shun Kaji Officemesser KDM-0001
    • Griff: Holz
    • Klingenform: Schälmesser
    • Klingenlänge: 9 cm
    • Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl mit SG-2 Kern
    Inhalt 1 Stück
    159,00 € * 175,00 €
  • KAI Shun Kaji Messerset KDMS-230
    KAI Shun Kaji Messerset KDMS-230
    Eigenschaften
      KAI Shun Kaji Messerset KDMS-230
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl
    • Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
    • Klingenform: Santoku, Allzweckmesser
    • Klingenlänge: 11,5 cm, 16,5 cm
    Inhalt 1 Stück
    449,00 € * 495,00 €
  • KAI Shun Allzweckmesser DM-0701
    KAI Shun Allzweckmesser DM-0701
    Eigenschaften
      KAI Shun Allzweckmesser DM-0701
    • Klingenform: Allzweckmesser
    • Griff: Holz
    • Klingenlänge: 15 cm
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl
    • Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
    Inhalt 1 Stück
    119,00 € *
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