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KAI Shun Damast DM-W11 Messerset

Hersteller: KAI

  • DM-W11
  • 4260163212887
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Die KAI Shun Kochmesserserie gehört zu den umfangreichsten Damast Messer Serien weltweit und... mehr
Produktinformationen "KAI Shun Damast DM-W11 Messerset"

Die KAI Shun Kochmesserserie gehört zu den umfangreichsten Damast Messer Serien weltweit und findet größten Anklang bei der professionellen Kochelite und ambitionierten Hobbyköchen. Shun Profi-Kochmesser werden aus einem speziell entwickelten, rostfreien Damaszener-Stahl mit 32 Lagen gefertigt. Die innere Lage besteht aus V-Gold Stahl. Dieser Stahl ist äußerst korrosionsbeständig, mit 61±1 Rockwell extrem hart und die Klinge bleibt somit, bei entsprechender Pflege, scharf.

Das extravagante Set wird durch ein markantes Schneidbrett des Designmöbel-Herstellers SUPERGRAU vervollständigt. Gefertigt wird das Brett in Europa aus Eiche, Nussbaum, Ahorn und Kirschholz.

Das KAI Shun Damast DM-W-11 Set (Allzweckmesser, Schinkenmesser, Schneidbrett) besteht aus folgende Produkten:

  • KAI Shun Allzweckmesser DM-0716
  • KAI Shun Schinkenmesser DM-0768
  • SUPERGRAU Schneidbrett SGB1

Große Allzweckmesser wie das DM-0701 sind insbesondere bei Köchinnen und Köchen mit kleineren Händen wegen ihres Gewichts nicht immer erste Wahl. Sie wünschen sich ihr Allzweckmesser lieber "eine Nummer kleiner“. Diesem Wunsch entsprechend hat KAI seine Shun Serie um das KAI Shun Allzweckmesser DM-0716 ergänzt. Es hat eine deutlich schlankere und mit 10 cm Klingenlänge auch kürzere Klinge. Mit dem ergonomisch optimal geformten Griff aus laminiertem Pakka-Holz haben Sie diesen "kleinen Allrounder“ immer sicher im Griff und können den Schnitt präzise führen. Die Klinge ist zweiseitig geschliffen in der japanischen V-Schliff-Form. Die innere Lage der 32-lagigen Damaszener-Stahlklinge besteht aus dem extrem korrosionsbeständigen und harten V-Gold-10 Stahl. Im Ergebnis hat diese Klinge eine Härte von ca. 61° Rockwell und eine besonders lang anhaltende Schnitthaltigkeit.

Das beidseitig geschliffene KAI Shun Schinkenmesser DM-0768 eignet sich dank seiner langen Klinge und der schmalen Form besonders zum gleichmäßigen und schonenden Tranchieren von rohem und gekochtem Fleisch. Es kann jedoch auch zum Filetieren von Fischen und zum Schneiden hauchdünner Scheiben verwendet werden.

Jedes KAI Shun Messer ist ein Kunstwerk
Die Shun Kochmesser-Serie gehört zu den umfangreichsten Damast Messer Serien weltweit und findet größten Anklang bei der Kochelite und den ambitionierten Hobbyköchen. Shun Profi-Kochmesser werden aus einem neuentwickelten, rostfreien Damaszener-Stahl mit 32 Lagen gefertigt. Die innere Lage besteht aus V-Gold-10 Stahl. Dieser Stahl ist äußerst korrosionsbeständig, extrem hart (61±1 HRC, 1,0% Kohlenstoff, 1,5% Kobalt ) und macht die Klinge unvergleichlich scharf.

 

Das Supergrau Schneidbrett SGB1 aus europäischen Laubhölzern ist ein hochwertiger und langlebiger Gebrauchsgegenstand. Die Farben von Eichen-, Nussbaum-, Ahorn- und Kirschholz verleihen dem Schneidbrett eine unverwechselbare Optik mit zahlreichen Kontrasten.

Produkteigenschaften

  • Materialmix aus Nussbaum, Eiche, Kirschholz und Ahorn
  • Maße: 47cm x 24,5cm x 2,5 cm
  • Gewicht: ca. 1,9 kg

 

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