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KAI Shun Damast DM-W11 Messerset

Hersteller: KAI

  • DM-W11
  • 4260163212887
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Die KAI Shun Kochmesserserie gehört zu den umfangreichsten Damast Messer Serien weltweit und... mehr
Produktinformationen "KAI Shun Damast DM-W11 Messerset"

Die KAI Shun Kochmesserserie gehört zu den umfangreichsten Damast Messer Serien weltweit und findet größten Anklang bei der professionellen Kochelite und ambitionierten Hobbyköchen. Shun Profi-Kochmesser werden aus einem speziell entwickelten, rostfreien Damaszener-Stahl mit 32 Lagen gefertigt. Die innere Lage besteht aus V-Gold Stahl. Dieser Stahl ist äußerst korrosionsbeständig, mit 61±1 Rockwell extrem hart und die Klinge bleibt somit, bei entsprechender Pflege, scharf.

Das extravagante Set wird durch ein markantes Schneidbrett des Designmöbel-Herstellers SUPERGRAU vervollständigt. Gefertigt wird das Brett in Europa aus Eiche, Nussbaum, Ahorn und Kirschholz.

Das KAI Shun Damast DM-W-11 Set (Allzweckmesser, Schinkenmesser, Schneidbrett) besteht aus folgende Produkten:

  • KAI Shun Allzweckmesser DM-0716
  • KAI Shun Schinkenmesser DM-0768
  • SUPERGRAU Schneidbrett SGB1

Große Allzweckmesser wie das DM-0701 sind insbesondere bei Köchinnen und Köchen mit kleineren Händen wegen ihres Gewichts nicht immer erste Wahl. Sie wünschen sich ihr Allzweckmesser lieber „eine Nummer kleiner“. Diesem Wunsch entsprechend hat KAI seine Shun Serie um das KAI Shun Allzweckmesser DM-0716 ergänzt. Es hat eine deutlich schlankere und mit 10 cm Klingenlänge auch kürzere Klinge. Mit dem ergonomisch optimal geformten Griff aus laminiertem Pakka-Holz haben Sie diesen „kleinen Allrounder“ immer sicher im Griff und können den Schnitt präzise führen. Die Klinge ist zweiseitig geschliffen in der japanischen V-Schliff-Form. Die innere Lage der 32-lagigen Damaszener-Stahlklinge besteht aus dem extrem korrosionsbeständigen und harten V-Gold-10 Stahl. Im Ergebnis hat diese Klinge eine Härte von ca. 61° Rockwell und eine besonders lang anhaltende Schnitthaltigkeit.

Das beidseitig geschliffene KAI Shun Schinkenmesser DM-0768 eignet sich dank seiner langen Klinge und der schmalen Form besonders zum gleichmäßigen und schonenden Tranchieren von rohem und gekochtem Fleisch. Es kann jedoch auch zum Filetieren von Fischen und zum Schneiden hauchdünner Scheiben verwendet werden.

Jedes KAI Shun Messer ist ein Kunstwerk
Die Shun Kochmesser-Serie gehört zu den umfangreichsten Damast Messer Serien weltweit und findet größten Anklang bei der Kochelite und den ambitionierten Hobbyköchen. Shun Profi-Kochmesser werden aus einem neuentwickelten, rostfreien Damaszener-Stahl mit 32 Lagen gefertigt. Die innere Lage besteht aus V-Gold-10 Stahl. Dieser Stahl ist äußerst korrosionsbeständig, extrem hart (61±1 HRC, 1,0% Kohlenstoff, 1,5% Kobalt ) und macht die Klinge unvergleichlich scharf.

 

Das Supergrau Schneidbrett SGB1 aus europäischen Laubhölzern ist ein hochwertiger und langlebiger Gebrauchsgegenstand. Die Farben von Eichen-, Nussbaum-, Ahorn- und Kirschholz verleihen dem Schneidbrett eine unverwechselbare Optik mit zahlreichen Kontrasten.

Produkteigenschaften

  • Materialmix aus Nussbaum, Eiche, Kirschholz und Ahorn
  • Maße: 47cm x 24,5cm x 2,5 cm
  • Gewicht: ca. 1,9 kg

 

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Technsiche Daten zum Artikel ... mehr
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  • BUNDLE
    KAI Shun Santoku DM-0702
    KAI Shun Santoku DM-0702
    Eigenschaften
      KAI Shun Santoku DM-0702
    • Klingenlänge: 18 cm
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl
    • Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
    • Griff: Holz
    Inhalt 1 Stück
    189,00 € *
  • KAI Shun Kiritsuke limited Edition DM-0771W
    KAI Shun Kiritsuke „limited Edition“ DM-0771W
    Eigenschaften
      KAI Shun Kiritsuke „limited Edition“ DM-0771W
    • Klingenlänge: 20 cm
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl
    • Griffmaterial: hell eingefärbtem Pakka
    • Griff: Holz
    Inhalt 1 Stück
    222,00 € *
  • KAI Shun Premier Tim Mälzer Minamo Santoku TMM-0702
    KAI Shun Premier Tim Mälzer Minamo Santoku...
    Eigenschaften
      KAI Shun Premier Tim Mälzer Minamo Santoku TMM-0702
    • Klingenlänge: 18 cm
    • Klingenmaterial: 32 Lagen korrosions­beständigem Damaszenerstahl
    • Griffmaterial: schwarzer-Griff
    Inhalt 1 Stück
    275,00 € *
  • TIPP!
    KAI Shun Premier Tim Mälzer Set TDM-W17
    KAI Shun Premier Tim Mälzer Set TDM-W17
    Eigenschaften
      KAI Shun Premier Tim Mälzer Set TDM-W17
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl mit VG-10 Kern
    • Griffmaterial: laminiertes Walnuss-Holz
    • Griff: Holz
    • Besonderheit: signiertes Kochbuch, Messertasche
    • Hersteller: KAI
    Inhalt 1 Stück
    189,00 € * 248,95 €
  • TIPP!
    KAI Shun Classic Set DM-W17
    KAI Shun Classic Set DM-W17
    Eigenschaften
      KAI Shun Classic Set DM-W17
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl
    • Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
    • Griff: Holz
    • Besonderheit: mit Kochschürze
    • Hersteller: KAI
    Inhalt 1 Stück
    189,00 € * 234,90 €
  • Chroma Ryoma Sakamoto Nakiri RS-01
    Chroma Ryoma Sakamoto Nakiri RS-01
    Eigenschaften
      Chroma Ryoma Sakamoto Nakiri RS-01
    • Klingenlänge: 16,5 cm
    • Klingenmaterial: 3 Lagen Stahl - Kern SK-5 Karbon Stahl (Kohlenstoffstahl)
    • Griffmaterial: Kunststoff
    Inhalt 1 Stück
    79,00 € *
  • KAI SHUN Nagare Kochmesser NDC-0706
    KAI SHUN Nagare Kochmesser NDC-0706
    Eigenschaften
      KAI SHUN Nagare Kochmesser NDC-0706
    • Klingenlänge: 20 cm
    • Klingenmaterial: 72 Lagen Damaszenerstahl
    Inhalt 1 Stück
    349,00 € *
  • KAI Shun Nagare Santoku NDC-0702
    KAI Shun Nagare Santoku NDC-0702
    Eigenschaften
      KAI Shun Nagare Santoku NDC-0702
    • Klingenlänge: 18 cm
    • Klingenmaterial: 72 Lagen Damaszenerstahl
    Inhalt 1 Stück
    349,00 € *
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    KAI Shun Classic Set Kochmesser + Schürze DM-0719-W16
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    Eigenschaften
      KAI Shun Classic Set Kochmesser + Schürze DM-0719-W16
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl
    • Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
    • Griff: Holz
    • Besonderheit: mit Kochschürze
    • Hersteller: KAI
    Inhalt 1 Stück
    169,00 € * 224,95 €
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    Eigenschaften
      KAI Shun Premier Tim Mälzer kleines Kochmesser + Messertasche + signiertes Kochbuch TDM1723-W16
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl mit VG-10 Kern
    • Griffmaterial: laminiertes Walnuss-Holz
    • Griff: Holz
    • Besonderheit: signiertes Kochbuch, Messertasche
    • Hersteller: KAI
    Inhalt 1 Stück
    149,00 € * 228,94 €
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    KAI Shun Classic Set: Santoku + Schneidbrett DM-Set-W16
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    Eigenschaften
      KAI Shun Classic Set: Santoku + Schneidbrett DM-Set-W16
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl
    • Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
    • Griff: Holz
    • Hersteller: KAI
    Inhalt 1 Stück
    179,00 € * 248,95 €
  • KAI Shun Classic Set DM0719-W15
    KAI Shun Classic Set DM0719-W15
    Eigenschaften
      KAI Shun Classic Set DM0719-W15
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl
    • Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
    • Griff: Holz
    • Hersteller: KAI
    Inhalt 1 Stück
    159,00 € * 255,35 €
  • Yaxell Super Gou 161 Santokumesser 16,5 cm
    Yaxell Super Gou 161 Santokumesser 16,5 cm
    Eigenschaften
      Yaxell Super Gou 161 Santokumesser 16,5 cm
    • Klingenlänge: 16,5 cm
    • Klingenmaterial: Pulverstahl Micro Carbid
    • Griffmaterial: Leinen Micarta, rot
    • Griff: Kunststoff
    Inhalt 1 Stück
    419,90 € *
  • Yaxell Gou 101 Kochmesser 25,5 cm
    Yaxell Gou 101 Kochmesser 25,5 cm
    Eigenschaften
      Yaxell Gou 101 Kochmesser 25,5 cm
    • Klingenlänge: 25,5 cm
    • Klingenmaterial: Kern VG10 gold + 100 Lagen Pulverstahl Micro Carbit SG2
    • Griffmaterial: Leinen Micarta
    • Griff: Micarta
    Inhalt 1 Stück
    424,90 € *
  • KAI Früchtemesser DG-3002 mit Scheide
    KAI Früchtemesser DG-3002 mit Scheide
    Eigenschaften
      KAI Früchtemesser DG-3002 mit Scheide
    • Klingenmaterial: SUS420J2 Stahl
    • Griffmaterial: Kirschbaumholz
    • Griff: Holz
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    Inhalt 1 Stück
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    Inhalt 1 Stück
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    Inhalt 1 Stück
    99,00 € * 132,85 €
  • KAI Shun Set Kochmesser + Schneidbrett
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    Inhalt 1 Stück
    499,00 € *
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  • Chroma Tradition Universalmesser T-12
    Chroma Tradition Universalmesser T-12
    Eigenschaften
      Chroma Tradition Universalmesser T-12
    • Griff: Kunststoff
    • Griffmaterial: schwarzer Kunststoff - 3 fach genietet
    • Klingenmaterial: Molybdän-Vanadium Stahl
    • Klingenlänge: 15,7 cm
    Inhalt 1 Stück
    48,90 € *
  • KAI Kombinationsschleifstein 300/1000 DM-0708
    KAI Kombinationsschleifstein 300/1000 DM-0708
    Eigenschaften
      KAI Kombinationsschleifstein 300/1000 DM-0708
    Inhalt 1 Stück
    67,95 € *
  • KAI Shun Messerset DMS-300
    KAI Shun Messerset DMS-300
    Inhalt 1 Stück
    399,00 € *
  • KAI SHUN KAJI Santoku Kullen KDM-0004
    KAI SHUN KAJI Santoku Kullen KDM-0004
    Eigenschaften
      KAI SHUN KAJI Santoku Kullen KDM-0004
    • Griff: Holz
    • Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl mit SG-2 Kern
    • Klingenlänge: 18 cm
    Inhalt 1 Stück
    309,00 € *
  • Chroma Haiku 5 Kochmesser + Messerblock
    Chroma Haiku 5 Kochmesser + Messerblock
    Inhalt 1 Stück
    557,00 € *
  • H-11 Chroma Haiku Schleifstein 800 + Schleifhilfe ST-G + Schleifanleitung auf DVD
    H-11 Chroma Haiku Schleifstein 800 +...
    Eigenschaften
      H-11 Chroma Haiku Schleifstein 800 + Schleifhilfe ST-G + Schleifanleitung auf DVD
    Inhalt 1 Stück
    67,40 € * 70,90 €
  • BUNDLE
    P-06 CHROMA type 301 Brotmesser
    P-06 CHROMA type 301 Brotmesser
    Eigenschaften
      P-06 CHROMA type 301 Brotmesser
    • Klingenlänge: 20,9 cm
    • Klingenmaterial: japanischer Pure Type 301 Stahl
    • Griffmaterial: Edelstahl
    • Griff: Metall
    Inhalt 1 Stück
    109,00 € *
  • KAI Shun Kochmesser DM-0707
    KAI Shun Kochmesser DM-0707
    Eigenschaften
      KAI Shun Kochmesser DM-0707
    • Klingenlänge: 25 cm
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl
    • Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
    • Griff: Holz
    Inhalt 1 Stück
    215,00 € *
  • KAI Shun Kochmesser DM-0706L für Linkshänder
    KAI Shun Kochmesser DM-0706L für Linkshänder
    Eigenschaften
      KAI Shun Kochmesser DM-0706L für Linkshänder
    • Besonderheit: mit Schliff für Linkshänder
    • Griff: Holz
    • Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl
    • Klingenlänge: 20 cm
    Inhalt 1 Stück
    209,00 € *
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    Inhalt 1 Stück
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