KAI Shun Allzweckmesser DM-0716

Hersteller: KAI

  • DM0716
  • 10 cm
  • 32-Lagen Damaszener-Stahl
  • 4901601589559
105,00 € *

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Große Allzweckmesser wie das DM-0701 sind insbesondere bei Köchinnen und Köchen mit kleineren... mehr
Produktinformationen "KAI Shun Allzweckmesser DM-0716"

Große Allzweckmesser wie das DM-0701 sind insbesondere bei Köchinnen und Köchen mit kleineren Händen wegen ihres Gewichts nicht immer erste Wahl. Sie wünschen sich ihr Allzweckmesser lieber eine Nummer kleiner. Diesem Wunsch entsprechend hat KAI seine Shun Serie um das KAI Shun Allzweckmesser DM-0716 ergänzt. Es hat eine deutlich schlankere und mit 10 cm Klingenlänge auch kürzere Klinge. Mit dem ergonomisch optimal geformten Griff aus laminiertem Pakka-Holz haben Sie diesen „kleinen Allrounder“ immer sicher im Griff und können den Schnitt präzise führen. Die Klinge ist zweiseitig geschliffen in der japanischen V-Schliff-Form. Die innere Lage der 32-lagigen Damaszener-Stahlklinge besteht aus dem extrem korrosionsbeständigen und harten V-Gold-10 Stahl. Im Ergebnis hat diese Klinge eine Härte von ca. 61° Rockwell und eine besonders lang anhaltende Schnitthaltigkeit.

Jedes KAI Shun Messer ist ein Kunstwerk
Die Shun Kochmesser-Serie gehört zu den umfangreichsten Damast Messer Serien weltweit und findet größten Anklang bei der Kochelite und den ambitionierten Hobbyköchen. Shun Profi-Kochmesser werden aus einem neuentwickelten, rostfreien Damaszener-Stahl mit 32 Lagen gefertigt. Die innere Lage besteht aus V-Gold-10 Stahl. Dieser Stahl ist äußerst korrosionsbeständig, extrem hart (61±1 HRC, 1,0% Kohlenstoff, 1,5% Kobalt ) und macht die Klinge unvergleichlich scharf.

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Technsiche Daten zum Artikel ... mehr
Klingenform: Allzweckmesser
Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl
Klingenlänge: 10 cm
Schliff: japanischer V-Schliff
Verarbeitung Klinge: Damast
Spülmaschine: Nein
Gewicht: 66 g
Griff: Holz
Griffbreite: 1,7 cm
Grifflänge: 10,4 cm
Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
Hergestellt in: Japan
Klingendicke: 1,6 mm
Klingenhärte: 61±1 HRC
Klingenhöhe: 2,7 cm
HACCP: ja
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