KAI Seki Magoroku Shoso Yanagiba 24 cm AK-1135

Modernes Edelstahl‑Yanagiba – maximale Länge, Laufruhe und Präzision für perfekte Sashimi‑Schnitte

Das KAI Seki Magoroku Shoso Yanagiba 24 cm (AK‑1135) ist ein traditionelles, einseitig geschliffenes japanisches Yanagiba‑Messer in moderner Voll‑Edelstahl‑Konstruktion. Mit seiner langen, schlanken 24‑cm‑Klinge ermöglicht es extrem saubere, glatte und durchgehende Schnitte – ideal für Sashimi, Sushi und professionelle Filetierarbeiten.

Die Shoso‑Serie steht für höchste Hygiene, nahtlose Verarbeitung und eine klare, moderne Optik. Durch den vollständig aus Edelstahl gefertigten Griff ist das Messer besonders pflegeleicht, langlebig und ideal für ambitionierte Hobbyköche sowie die professionelle Küche.

Besondere Merkmale

• Hersteller: KAI Corporation – Serie Seki Magoroku Shoso
• Art: Yanagiba‑ / Sashimi‑Messer mit 24 cm Klinge
• Klinge: Hochwertiger, polierter Edelstahl – rostfrei, sehr scharf, 24 cm Länge
• Klingenform: Lang, schmal, ideal für hauchdünne, präzise Fischscheiben
• Schliff: Japanischer Schliff – einseitig rechts, extrem fein und präzise
• Nachschliff: Auf Schärfstein oder KAI‑Schleifgerät – kein Wetzstahl
• Griff: Edelstahl – nahtlos, hygienisch, rutschfest durch strukturierte Oberfläche
• Design: Moderne, klare Linien – vollständig aus Edelstahl gefertigt

Anwendung

Ideal geeignet für:

• Sashimi & Sushi
• Hauchdünne, lange Fischscheiben
• Filetieren von Fisch
• Präzise, durchgehende ziehende Schnitte ohne Druck

Das Yanagiba 24 cm ist die perfekte Wahl für alle, die maximale Länge, Laufruhe und Präzision für professionelle Sashimi‑Ergebnisse benötigen.

Pflegehinweise

• Nicht spülmaschinengeeignet
• Per Hand spülen und sofort abtrocknen
• Regelmäßig nachschärfen für optimale Schärfe
• Nur auf weichen Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff verwenden

Wichtige Hinweise

• Für beste Ergebnisse japanische Schneidetechnik verwenden:
  • langer, ziehender Schnitt, kaum Druck
• Hochwertiges Schneidemesser, nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln, Gefrorenem o.ä. verwenden. Nur weiche Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff nutzen.