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J-10 Chroma Japanchef Kleines Santokumesser

Hersteller: Chroma Cutlery

  • J10
  • 4260089863095
30,90 € *
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Das  J-10 Chroma Japanchef Kleines Santokumesser mit einer Klingenlänge von 12,7 cm... mehr
Produktinformationen "J-10 Chroma Japanchef Kleines Santokumesser"

Das J-10 Chroma Japanchef Kleines Santokumesser mit einer Klingenlänge von 12,7 cm  ist das kleine Messer der "drei Tugenden". Es ist ideal für Fleisch, Fisch und Gemüse. Das Santoku schneidet bestens, ist sehr schnitthaltig und lässt sich einfach und schnell mit den CHROMA Schleifsteinen nachschärfen. Es gibt noch ein Santoku mit einer 17,2 cm langen Klinge: J-09 Chroma Japanchef Santoku Messer

Bei diesem Küchenmesser wurde auf einiges verzichtet - nur nicht auf einen guten Klingenstahl mit einer Eishärtung bei 58° HRC und einem exzellentem Schliff. Die Messer haben eine japanische Klingengeometrie, also einen V-förmigen Schliff, der das Messer sehr scharf macht. Der Kropf wurde auf japanische Art abgeschnitten so dass die Klinge auch am Ende benutzt werden kann.

Produkteigenschaften

  • Klingenform: Santoku
  • Klingenlänge: 12,7 cm
  • V-förmiger Schliff
  • extrem scharfe Klinge
  • V-förmigen Schliff
  • HACCP konform.
  • Klinge ist eisgehärtet.
  • Material (Griff): schwarzer Kunststoff - 3 fach genietet - mit Metallzwinge.
  • Material (Klinge): Stahl.
  • Klingenhärte: ca. 58 Grad Rockwell.
  • Die Schneide ist sehr schnitthaltig und lässt sich einfach und schnell mit unseren Schleifstein nachschleifen.

Für alle professionellen Köche ist das Kürzel HACCP ein Begriff. Es steht für Hazard Analysis Critical Control Points. Es handelt sich bei dem HACCP-Konzept um nichts Geringeres als die Spielregeln für den professionellen Umgang mit Lebensmitteln. Die Messer der JapanChef-Serie sind HACCP-konform.  Die Chroma JapanChef Messer werden sehr gern von Berufsstartern erworben, weil sie einerseits die Standards der japanischen Restaurantköche erfüllen und andererseits im Vergleich zu ihrer Qualität äußerst preiswert sind. Die Firma Chroma kann diese Messer so günstig anbieten, weil die Chroma JapanChef Messer in einer Fabrik in China produziert werden. Diese Chroma Messer sind „Made in China“ und dennoch oder gerade deshalb von erstaunlich hoher Qualität.

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Technsiche Daten zum Artikel ... mehr
Klingenform: Santoku
Zwinge: Metallzwinge
Klingenmaterial: Molybdän-Vanadium Stahl
Klingenlänge: 12,7 cm
Klingendicke: 1,7 mm
Klingenhöhe: 3,1 cm
Griffmaterial: schwarzer Kunststoff - 3 fach genietet
Griffbreite: 1,3 cm
Grifflänge: 11,0 cm
Klingenhärte: 58±1 HRC
Gewicht: 76 g
HACCP: ja
Verarbeitung Klinge: Monostahl
Schliff: japanischer V-Schliff
Griff: Kunststoff
Spülmaschine: nein
Hergestellt in: China
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