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J-04 Chroma Japanchef Ausbeinmesser

Hersteller: Chroma Cutlery

  • J04
  • 4260089863033
33,90 € *
Inhalt: 1 Stück

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Das J-04 CHROMA Japanchef Ausbeinmesser hat eine Klingenlänge von 17 cm. Das J-04 Chroma... mehr
Produktinformationen "J-04 Chroma Japanchef Ausbeinmesser"

Das J-04 CHROMA Japanchef Ausbeinmesser hat eine Klingenlänge von 17 cm. Das J-04 Chroma Japanchef Ausbeinmesser eignet sich durch die spitze, schlanke Form ideal für das Auslösen von Knochen, Knorpeln und dem Enthäuten von Fleisch oder Geflügel. Die groben Gräten von Fischen sind mit dem Ausbeinmesser auch kein Problem. Sehnen und Fett lassen sich leicht entfernen. 

Bei diesem Küchenmesser wurde auf einiges verzichtet - nur nicht auf einen guten Klingenstahl mit einer Eishärtung bei 58° HRC und einem exzellentem Schliff. Die Messer haben eine japanische Klingengeometrie, also einen V-förmigen Schliff, der das Messer sehr scharf macht. Der Kropf wurde auf japanische Art abgeschnitten so dass die Klinge auch am Ende benutzt werden kann.

Produkteigenschaften

  • Klingenform: Ausbeinmesser
  • Klingenlänge: 17 cm.
  • V-förmiger Schliff
  • extrem scharfe Klinge
  • V-förmigen Schliff
  • HACCP konform.
  • Klinge ist eisgehärtet.
  • Material (Griff): schwarzer Kunststoff - 3 fach genietet - mit Metallzwinge.
  • Material (Klinge): Stahl.
  • Klingenhärte: ca. 58 Grad Rockwell.
  • Die Schneide ist sehr schnitthaltig und lässt sich einfach und schnell mit unseren Schleifstein nachschleifen.

Für alle professionellen Köche ist das Kürzel HACCP ein Begriff. Es steht für Hazard Analysis Critical Control Points. Es handelt sich bei dem HACCP-Konzept um nichts Geringeres als die Spielregeln für den professionellen Umgang mit Lebensmitteln. Die Messer der JapanChef-Serie sind HACCP-konform.  Die Chroma JapanChef Messer werden sehr gern von Berufsstartern erworben, weil sie einerseits die Standards der japanischen Restaurantköche erfüllen und andererseits im Vergleich zu ihrer Qualität äußerst preiswert sind. Die Firma Chroma kann diese Messer so günstig anbieten, weil die Chroma JapanChef Messer in einer Fabrik in China produziert werden. Diese Chroma Messer sind „Made in China“ und dennoch oder gerade deshalb von erstaunlich hoher Qualität.

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Technsiche Daten zum Artikel ... mehr
Hergestellt in: China
Griffmaterial: schwarzer Kunststoff - 3 fach genietet
Gewicht: 126 g
Griffbreite: 1,8 cm
Grifflänge: 12,5 cm
Klingenform: Ausbeinmesser
Klingenhärte: 58±1 HRC
Zwinge: Metallzwinge
Klingenhöhe: 2 cm
Klingendicke: 2 mm
Klingenmaterial: Molybdän-Vanadium Stahl
Griff: Kunststoff
Klingenlänge: 17 cm
Verarbeitung Klinge: Monostahl
Spülmaschine: nein
Schliff: japanischer V-Schliff
HACCP: ja
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    • Klingenform: Schinkenmesser
    • Griff: Kunststoff
    • Klingenlänge: 23 cm
    • Klingenmaterial: rostfreier polierter Edelstahl
    • Griffmaterial: Antiseptische Bambus-Polypropylen-Kombination
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    • Griffmaterial: schwarzer Kunststoff - 3 fach genietet
    • Klingenlänge: 11 cm
    • Klingenform: Steakmesser
    • Klingenmaterial: Molybdän-Vanadium Stahl
    • Griff: Kunststoff
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    • Klingenlänge: 19,5 cm
    • Griffmaterial: schwarzer Kunststoff - 3 fach genietet
    • Klingenmaterial: Molybdän-Vanadium Stahl
    • Griff: Kunststoff
    • Klingenform: Brotmesser
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    J11_FBA J-11 Chroma Japanchef Gemüsemesser Chroma Cutlery J-11 Chroma Japanchef Gemüsemesser ist einem tarditionellen japanischen Nakiri nachempfunden J11 4260089863101 39.9 39.9 2
    • Klingenlänge: 14,7 cm
    • Griffmaterial: schwarzer Kunststoff - 3 fach genietet
    • Klingenmaterial: Molybdän-Vanadium Stahl
    • Klingenform: Santoku
    • Griff: Kunststoff
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    • Klingenform: Filetiermesser
    • Klingenlänge: 25,5 cm
    • Klingenmaterial: Kern VG10 gold + 100 Lagen Pulverstahl Micro Carbit SG2
    • Griffmaterial: Leinen Micarta
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  • Chroma Haiku Damast HD-09 Tranchiermesser
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    HD09 Chroma Haiku Damast HD-09 Tranchiermesser Chroma Cutlery Das Chroma Haiku Damast HD-09 Tranchiermesser 27 cm zum tranchieren Ihrer Geflügels. HD09 4260089861794 239 239 1
    • Klingenform: Tranchiermesser
    • Griff: Holz
    • Klingenlänge: 27 cm
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl mit VG-10 Kern
    • Griffmaterial: japanische Kirsche
    Inhalt 1 Stück
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    Chroma Tradition Filetiermesser T-22
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    T-22_FBA Chroma Tradition Filetiermesser T-22 Chroma Cutlery T-22 Chroma Tradition Kochmesser - preiswerte und robuste Markenqualität T22 4260089863712 59.9 59.9 1
    • Klingenform: Filetiermesser
    • Klingenlänge: 18,2 cm
    • Griffmaterial: schwarzer Kunststoff - 3 fach genietet
    • Klingenmaterial: Molybdän-Vanadium Stahl
    • Griff: Kunststoff
    Inhalt 1 Stück
    59,90 € *
  • Chroma Tradition Ausbeinmesser T-04
    Chroma Tradition Ausbeinmesser T-04
    Eigenschaften
    T-04_FBA Chroma Tradition Ausbeinmesser T-04 Chroma Cutlery T-04 Chroma Tradition Kochmesser - preiswerte und robuste Markenqualität T04 4260089863538 49.9 49.9 2
    • Griffmaterial: schwarzer Kunststoff - 3 fach genietet
    • Klingenlänge: 14,5 cm
    • Klingenform: Ausbeinmesser
    • Klingenmaterial: Molybdän-Vanadium Stahl
    • Griff: Kunststoff
    Inhalt 1 Stück
    49,90 € *
  • J-07 Chroma Japanchef Kochmesser
    J-07 Chroma Japanchef Kochmesser
    Eigenschaften
    J07 J-07 Chroma Japanchef Kochmesser Chroma Cutlery J-07 Chroma Japanchef Kochmesser großes Küchenmesser für große Fleisch und Gemüsestücke J07 4260089863064 49.9 49.9 3
    • Klingenlänge: 25,5 cm
    • Griffmaterial: schwarzer Kunststoff - 3 fach genietet
    • Klingenmaterial: Molybdän-Vanadium Stahl
    • Griff: Kunststoff
    • Klingenform: Kochmesser
    Inhalt 1 Stück
    49,90 € *
  • J-05 Chroma Japanchef Tranchiermesser
    J-05 Chroma Japanchef Tranchiermesser
    Eigenschaften
    J05_FBA J-05 Chroma Japanchef Tranchiermesser Chroma Cutlery J-05 Chroma Japanchef Tranchiermesser mit einer Klingenlänge von 21,6 cm eigent sich zum Tranchieren von großen Braten J05 4260089863040 39.9 39.9 2
    • Klingenlänge: 21,6 cm
    • Griffmaterial: schwarzer Kunststoff - 3 fach genietet
    • Klingenmaterial: Molybdän-Vanadium Stahl
    • Klingenform: Tranchiermesser
    • Griff: Kunststoff
    Inhalt 1 Stück
    39,90 € *
  • J-03 Chroma Japanchef Allzweckmesser
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    Eigenschaften
    J03_FBA J-03 Chroma Japanchef Allzweckmesser Chroma Cutlery J-03 Chroma Japanchef Allzweckmesser eignet sich für viele Schneidarbeiten, vom Zubereiten von Obst und Gemüse bis zum Zerlegen von Fleisch. J03 4260089863026 26.9 26.9 2
    • Griff: Kunststoff
    • Klingenform: Allzweckmesser
    • Klingenmaterial: Molybdän-Vanadium Stahl
    • Griffmaterial: schwarzer Kunststoff - 3 fach genietet
    • Klingenlänge: 13,7 cm
    Inhalt 1 Stück
    26,90 € *
  • Chroma Einsteiger Schleifset: Schleifstein + Japanchef Messer + Schlifhilfe
    Chroma Einsteiger Schleifset: Schleifstein +...
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    J08St28STG Chroma Einsteiger Schleifset: Schleifstein + Japanchef Messer + Schlifhilfe Chroma Cutlery Schleifen lernen ohne Risiko (Schleifstein + J-08 Chroma Japanchef Kleines Fischmesser) J08St28STG 4250812100528 71.3 71.3 2
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  • Global Bunmei Tako Sashimi 21 cm 1803-210
    Global Bunmei Tako Sashimi 21 cm 1803-210
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    1803-210 Global Bunmei Tako Sashimi 21 cm 1803-210 Global Yoshikin Bunmei japanische Kochmesser 1803 - 210 TAKO Sashimi Messer, Osaka Standard 1803-210 4943691803214 89.9 89.9 1
    Inhalt 1 Stück
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  • Global flexibles Filetiermesser 27 cm G-19
    Global flexibles Filetiermesser 27 cm G-19
    Eigenschaften
    G19_FBA Global flexibles Filetiermesser 27 cm G-19 Global Yoshikin Mit dem G-19 Global Yoshikin flexibles Filetiermesser kann jeder einen großen Lachs filetieren. G19 4943691819444 169.9 169.9 2
    • Griff: Metall
    • Klingenlänge: 27 cm
    • Klingenform: Filetiermesser
    • Griffmaterial: Griffschalen aus Edelstahl (mit Sand gefüllt)
    • Klingenmaterial: Molybdän-Edelstahl (X 50 Cr MoV 15)
    Inhalt 1 Stück
    169,90 € *
  • Global flexibles Filetiermesser 15 cm GS-11
    Global flexibles Filetiermesser 15 cm GS-11
    Eigenschaften
    GS11_FBA Global flexibles Filetiermesser 15 cm GS-11 Global Yoshikin Kleiner Fische filetiert man am besten mit dem kleinen Messer GS-11 Global Yoshikin kleines flexibles Filetiermesser GS11 4943691711489 89.9 89.9 3
    • Griff: Metall
    • Klingenlänge: 15 cm
    • Klingenform: Filetiermesser
    • Griffmaterial: Griffschalen aus Edelstahl (mit Sand gefüllt)
    • Klingenmaterial: Molybdän-Edelstahl (X 50 Cr MoV 15)
    Inhalt 1 Stück
    89,90 € *
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