Global Schälmesser geschmiedet 8 cm GSF-15
Hersteller: Global Yoshikin
- Artikel-Nr.: GS-F15
- EAN: 4943691715487
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Bei der täglichen Küchenarbeit sind häufig kleine Zutaten wie Frühlingszwiebeln, Radieschen etc. zu schneiden. Hierfür bietet sich ein Messer mit einer sehr kurzen Klinge und einem gegenüber klassischen Küchenmessern deutlich kleineren Griff an. Der Vorteil liegt hier in der sehr leichten, beweglichen Führung des Messers. Kochprofis wissen dies insbesondere bei filigranen Schneidarbeiten an kleinen Krustentieren, Fischen und Obstsorten zu schätzen. In dieser Messerklasse geht Global u.a. mit dem "GSF-15 Global Yoshikin GS Kleines Schälmesser geschmiedet" an den Start. Es hat durch den zweiseitigen japanischen V-Schliff die gleiche Schärfe wie seine größeren Geschwister, ist jedoch wegen der kurzen Klingenlänge wesentlich leichtgängiger, man will fast sagen dynamischer, einzusetzen. Wegen seines geringeren Gewichts und des etwas kürzeren Griffs (im Vergleich zu den Serien G und GF) wird dieses Messer von Köchinnen und Köchen mit kleineren Händen auch dann bevorzugt, wenn alle anderen Kochprofis lieber zu den größeren und schwereren Messern greifen.
Anwendungsgebiet: Zum Schneiden, Putzen, Schälen, Garnieren, von Gemüse und Obst, zum Vorbereiten von Fleisch durch Abtrennen von Fett und Sehnen sowie durch Spicken.
Global Yoshikin Messer – der Ferrari für Ihre Küche!
So wie sich ein Ferrari aus der Masse der Automobile heraushebt, so heben sich die Global Messer von Yoshikin von allen anderen Kochmessern ab. Ein Ferrari steht für höchste Ingenieurskunst, maximale Schnelligkeit und italienisches Ausnahmedesign. Global Messer stehen für außergewöhnliche Schärfe, allerbeste japanische Handwerkskunst und die optimale Symbiose von Funktionalität und edlem Design.
Die Global Messer sind wegen ihrer herausragenden Eigenschaften in den Gourmetküchen überall auf der Welt die Kochmesser schlechthin. Für Deutschland bedeutet dies, dass in ca. 180 von 200 der Küchen der besten Restaurants Global Kochmesser im täglichen Einsatz sind. Das eindeutige Ergebnis lautet: Der unangefochtene Spitzenreiter waren die Global Messer. Auf dem zweiten Platz folgten Messer des Typs Chroma type 301 Designed by F.A. Porsche (übrigens auch bei uns erhältlich).*
Eine ganz besondere Würdigung der Global Messer erfolgte im Januar 2005. Jeder Teilnehmer des 10. Bocuse d´Or – World Cuisine Contest, der vom französischen Spitzenkoch Paul Bocuse ins Leben gerufen wurde, arbeitete mit den Global Küchenmessern. So zu sagen ein Champions League Spiel der Köche, mit den Ferraris unter den Kochmessern.
Die Global Messer haben ihre herausragende Position unter den Kochmessern auch schon mehrfach in Tests unabhängiger Tester unter Beweis gestellt. Als Beispiele seien hier genannt:
- Ein Test der Stiftung Warentest (Ausgabe 1/2008 der Zeitschrift test) in dem das Global Yoshikin Kochmesser als einziges Messer in den Bereichen Klingenschärfe, Schnittqualität und Schneidhaltigkeit ein „sehr gut“ erreichte. Es war damit das beste Messer im Test und nur das Solicut First Class Kochmesser erreichte ebenfalls die Testnote 1,8. Im Test befanden sich insgesamt 14 Messer (11x gut, 1x befriedigend, 2x ausreichend).
- Die Zeitschrift „Der Feinschmecker“ beurteilte in seiner Ausgabe 3/2007 ein Global Yoshikin Messer mit den Worten: „Sehr leichtes, superscharfes Kochmesser aus fugenlos verschweißtem Stahl. Handlicher Griff – auch für Frauenhände geeignet!“
* Die Zeitschrift EssenZ befragte deutsche Spitzenköche, welche Markenmesser sie und ihre Teams einsetzen (vgl. Ausgabe August 2006).
Schliff: | japanischer V-Schliff |
Griffmaterial: | Edelstahl |
Spülmaschine: | nein |
Griff: | Metall |
Verarbeitung Klinge: | Monostahl |
Hergestellt in: | Japan |
Klingenform: | Schälmesser |
Klingenlänge: | 8 cm |
Klingenhärte: | 58±1 HRC |
Klingenmaterial: | Molybdän-Edelstahl (X 50 Cr MoV 15) |
Besonderheit: | geschmiedet |
HACCP: | ja |









Eigenschaften
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ST-3/8 Chroma Schleifstein Körnung 3000/8000
Eigenschaften
-
ST-240 Chroma Schleifstein Körnung 240
Eigenschaften
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Global Fleischmesser 16 cm G-58
- Griff: Metall
- Klingenlänge: 16 cm
- Griffmaterial: Griffschalen aus Edelstahl (mit Sand gefüllt)
- Klingenmaterial: Molybdän-Edelstahl (X 50 Cr MoV 15)
Eigenschaften
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Global Santoku Kullen 18 cm G-48
- Griff: Metall
- Klingenlänge: 18 cm
- Griffmaterial: Griffschalen aus Edelstahl (mit Sand gefüllt)
- Klingenmaterial: Molybdän-Edelstahl (X 50 Cr MoV 15)
Eigenschaften
-
Global Chef-Kochmesser geschmiedet 30 cm GF-35
- Griff: Metall
- Klingenlänge: 30 cm
- Griffmaterial: Griffschalen aus Edelstahl (mit Sand gefüllt)
- Klingenmaterial: Molybdän-Edelstahl (X 50 Cr MoV 15)
- Besonderheit: geschmiedet
Eigenschaften
-
Global Ausbeinmesser geschmiedet 16 cm GF-31
- Griff: Metall
- Klingenlänge: 16 cm
- Griffmaterial: Griffschalen aus Edelstahl (mit Sand gefüllt)
- Klingenmaterial: Molybdän-Edelstahl (X 50 Cr MoV 15)
- Besonderheit: geschmiedet
Eigenschaften
-
Global flexibles Filetiermesser 21 cm G-20
- Griff: Metall
- Klingenlänge: 21 cm
- Griffmaterial: Griffschalen aus Edelstahl (mit Sand gefüllt)
- Klingenmaterial: Molybdän-Edelstahl (X 50 Cr MoV 15)
Eigenschaften
-
Global Schälmesser geschmiedet 6 cm GSF-17
- Griffmaterial: Edelstahl
- Griff: Metall
- Klingenmaterial: Molybdän-Edelstahl (X 50 Cr MoV 15)
- Besonderheit: geschmiedet
- Klingenlänge: 6 cm
Eigenschaften
-
Global Schälmesser geschmiedet 6 cm GSF-17
- Griffmaterial: Edelstahl
- Griff: Metall
- Klingenmaterial: Molybdän-Edelstahl (X 50 Cr MoV 15)
- Besonderheit: geschmiedet
- Klingenlänge: 6 cm
Eigenschaften
-
Global Schälmesser 6 cm geschmiedet GSF-16
- Griffmaterial: Edelstahl
- Griff: Metall
- Klingenmaterial: Molybdän-Edelstahl (X 50 Cr MoV 15)
- Besonderheit: geschmiedet
- Klingenlänge: 6 cm
Eigenschaften
-
Global GS-89 Universalmesser Jubiläumsmesser 30 Jahre
- Griff: Metall
- Klingenlänge: 13 cm
- Griffmaterial: Griffschalen aus Edelstahl (mit Sand gefüllt)
- Klingenmaterial: Molybdän-Edelstahl (X 50 Cr MoV 15)
Eigenschaften
-
Global Spickmesser 11 cm GSF-22
- Griffmaterial: Edelstahl
- Griff: Metall
- Klingenlänge: 11 cm
- Klingenmaterial: Molybdän-Edelstahl (X 50 Cr MoV 15)
- Besonderheit: geschmiedet
Eigenschaften
-
KAI Shun Premier Tim Mälzer kleines Santoku + Messertasche + signiertes Kochbuch TDM-W18
- Griff: Holz
- Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl mit VG-10 Kern
- Griffmaterial: laminiertes Walnuss-Holz
- Hersteller: KAI
- Besonderheit: signiertes Kochbuch, Messertasche
Eigenschaften
-
P-42 CHROMA type 301 Obstmesser
- Klingenmaterial: japanischer Pure Type 301 Stahl
- Griffmaterial: Edelstahl
- Griff: Metall
- Klingenlänge: 8,0 cm
Eigenschaften
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Global Messerset G-26115R: Kochmesser + Sandwichmesser + kleines Schälmesser
- Griff: Metall
- Griffmaterial: Griffschalen aus Edelstahl (mit Sand gefüllt)
- Hersteller: Global Yoshikin
- Klingenmaterial: Molybdän-Edelstahl (X 50 Cr MoV 15)
Eigenschaften
-
MinoSharp Handschärfer schwarz / rot 220/BR
Eigenschaften
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Global Allzweckmesser Kullen 35 cm G-59
- Griff: Metall
- Griffmaterial: Griffschalen aus Edelstahl (mit Sand gefüllt)
- Klingenmaterial: Molybdän-Edelstahl (X 50 Cr MoV 15)
- Klingenlänge: 35 cm
Eigenschaften
-
Global Ausbeinmesser geschmiedet 16 cm GF-31
- Griff: Metall
- Klingenlänge: 16 cm
- Griffmaterial: Griffschalen aus Edelstahl (mit Sand gefüllt)
- Klingenmaterial: Molybdän-Edelstahl (X 50 Cr MoV 15)
- Besonderheit: geschmiedet
Eigenschaften
-
Global Universalmesser abgerundet 18 cm G-5
- Griff: Metall
- Klingenlänge: 18 cm
- Griffmaterial: Griffschalen aus Edelstahl (mit Sand gefüllt)
- Klingenmaterial: Molybdän-Edelstahl (X 50 Cr MoV 15)
Eigenschaften
-
KAI Tim Mälzer Kamagata Kochmesser TMK-0706
- Klingenlänge: 20 cm
- Griff: Kunststoff
- Klingenmaterial: 4116 Stahl
- Griffmaterial: POM (Polyoxymethylen)
Eigenschaften
-
KAI Tim Mälzer Kamagata Hybridkochmesser TMK-0770
- Klingenlänge: 20 cm
- Griff: Kunststoff
- Klingenmaterial: 4116 Stahl
- Griffmaterial: POM (Polyoxymethylen)
Eigenschaften
-
KAI Tim Mälzer Kamagata Santoku TMK-0702
- Griff: Kunststoff
- Klingenlänge: 18 cm
- Klingenmaterial: 4116 Stahl
- Griffmaterial: POM (Polyoxymethylen)
Eigenschaften
-
Senzo Classic ID-04 Santokumesser 16,7 cm
- Griff: Holz
- Klingenmaterial: VG-10 Damast mit 67 Lagen
- Klingenlänge: 16,7 cm
- Griffmaterial: Pakkaholz mit rotem Ring
Eigenschaften
-
KAI Shun Kiritsuke 20 cm „limited Edition“ DM-0771W
- Klingenlänge: 20 cm
- Griff: Holz
- Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl
- Griffmaterial: hell eingefärbtem Pakka
Eigenschaften
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Chroma Turbo Kochmesser S-18 - Design by F.A. Porsche
- Klingenlänge: 20 cm
Eigenschaften
-
P-04 HM Chroma Type 301 Traditionelles Kochmesser mit Hammerschlagoptik
- Klingenlänge: 14,2 cm
- Besonderheit: Hammerschlagoptik
- Griff: Metall
- Klingenmaterial: japanischer Pure Type 301 Stahl
- Griffmaterial: Edelstahl
Eigenschaften
-
KAI Früchtemesser DG-3002 mit Scheide
- Griff: Holz
- Klingenmaterial: SUS420J2 Stahl
- Griffmaterial: Kirschbaumholz
Eigenschaften
-
Global 6-teilige Messerblock Set GKB-52/ST
- Griffmaterial: Edelstahl
- Griff: Edelstahl
- Hersteller: Global Yoshikin
- Klingenmaterial: Molybdän-Edelstahl (X 50 Cr MoV 15)
Eigenschaften
-
P-40 CHROMA type 301 HAKATA Santoku
- Klingenmaterial: japanischer Pure Type 301 Stahl
- Griffmaterial: Edelstahl
- Griff: Metall
- Klingenlänge: 19 cm
Eigenschaften
-
Global MB-12 Messerblock mit 8 Messern
- Griffmaterial: Edelstahl
- Griff: Edelstahl
- Hersteller: Global Yoshikin
- Klingenmaterial: Molybdän-Edelstahl (X 50 Cr MoV 15)
Eigenschaften
-
Global G-251138/M30 Messerset und Magnetleiste, 5 teilig
- Griffmaterial: Edelstahl
- Griff: Edelstahl
- Hersteller: Global Yoshikin
- Klingenmaterial: Molybdän-Edelstahl (X 50 Cr MoV 15)
- Besonderheit: mit Magnetleiste
Eigenschaften
-
Schleifhilfe MinoSharp No. 463 2-teilig
Eigenschaften
-
KASUMI Masterpiece Schälmesser MP-01
- Griff: Holz
- Klingenlänge: 8 cm
- Klingenmaterial: "VG10 Stahl” - mit Cobalt und höherem Kohlenstoffgehalt, 32-Lagen Damaszener-Stahl
- Griffmaterial: Leinen-Hartharz
Eigenschaften
-
KAI Wasabi Black Kochmesser 6715C
- Griff: Kunststoff
- Klingenlänge: 15 cm
- Klingenmaterial: rostfreier polierter Edelstahl
- Griffmaterial: Antiseptische Bambus-Polypropylen-Kombination
Eigenschaften
-
KAI Shun Tomatenmesser DM-0722
- Griff: Holz
- Klingenlänge: 15 cm
- Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl
- Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
Eigenschaften
-
Global Krabben / Hummermesser GSF-18
- Griffmaterial: Edelstahl
- Griff: Metall
- Klingenmaterial: Molybdän-Edelstahl (X 50 Cr MoV 15)
- Besonderheit: geschmiedet
- Klingenlänge: 5 cm
Eigenschaften
-
Global Allesschneider Kullen G-60
- Griff: Metall
- Klingenlänge: 30 cm
- Griffmaterial: Griffschalen aus Edelstahl (mit Sand gefüllt)
- Klingenmaterial: Molybdän-Edelstahl (X 50 Cr MoV 15)
Eigenschaften
-
Global Schinken- Lachsmesser Kullen 27 cm G-65
- Griff: Metall
- Klingenlänge: 27 cm
- Griffmaterial: Griffschalen aus Edelstahl (mit Sand gefüllt)
- Klingenmaterial: Molybdän-Edelstahl (X 50 Cr MoV 15)