Global SAI Universalmesser 14,5 cm SAI-M02

Hersteller: Global Yoshikin

  • SAIM02
  • 4943691130037
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Das große Kochmesser Global SAI Kochmesser 19 cm SAI-01 aus der Global SAI Küchenmesser Serie... mehr
Produktinformationen "Global SAI Universalmesser 14,5 cm SAI-M02"

Das große Kochmesser Global SAI Kochmesser 19 cm SAI-01 aus der Global SAI Küchenmesser Serie ist ein herausragend universelles Kochmesser. Jedoch mag nicht jeder Koch eine so großes (19 cm Klingenlänge) und schweres (235 Gramm) Messer. Aus diesem Grund hat die Firma Yoshikin ein etwas kleineres Universalmesser der Global SAI Serie hinzugefügt und ihm den Namen Global SAI Universalmesser 14,5 cm SAI-M02 gegeben. Das SAI-M 02 hat eine Klingenlänge von 14,5 cm und ist mit einem Gewicht von 148 Gramm deutlich leichter als die großen Küchenmesser der Global SAI Serie. Es ist, wie der Name bereits sagt, ein universell einsetzbares Messer

Das Universalmesser besteht aus insgesamt 3 Schichten. Bei den beiden äußeren Schichten handelt es sich um eine etwas weichere Edelstahllegierung mit dem Namen SUS 410. Diese Schichten sollen den harten Chromova 18 Sanso Kern mit einer Härte von 59 Grad Rockwell schützen und widerstandsfähig gegen äußere Einflüsse machen.

Der Griff des Universalmessers ist ergonomisch geformt und kennzeichnet sich durch die spezielle Griffposition für den Daumen aus. Der Daumen ruht sanft am Übergang zwischen Griff und Klinge und sorgt deshalb für einen lockeren und entspannten Griff. Wie bereits langjährig bewährt bei den klassischen Global Messern ist auch der Griff der Said Serie mit feinem Sand gefüllt, um das Messer perfekt auszutarieren und ein ausbalanciertes Arbeiten zu gewährleisten. Die sieben Punkte am Griff stehen für die sieben Tugenden der Samurai und sollen deren jahrhundertelange Tradition des Messerschmiedens ehren.

Ein weiteres Designmerkmal, das für Lebendigkeit und Modernität sorgt, ist die Hammerschlagoptik, die auf dem Messer per Handarbeit angebracht wird. Diese verleiht nicht nur für eine schöne Optik, sondern hat auch einen praktischen Nutzen, welcher vergleichbar ist mit einem Kullenschliff bei anderen Kochmessern.

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Technsiche Daten zum Artikel ... mehr
Schliff: japanischer V-Schliff
Klingenlänge: 14 cm
Klingenmaterial: 3-Lagen– Stahl; Schneidlage: Cromova 18 Sanso Kern; äußere Schicht: weichere Edelstahllegierung SUS 410
Klingendicke: 2,5mm
Griffmaterial: Griffschalen aus Edelstahl (mit Sand gefüllt)
Klingenhöhe: 3,2 cm
Besonderheit: Hammerschlagoptik
Klingenhärte: 59±1 HRC
Klingenverarbeitung: Lagenstahl
Spülmaschine: nein
Hergestellt in: Japan
Klingenform: Kochmesser
Griffbreite: 1,9 cm
Grifflänge: 11,5 cm
Griff: Metall
HACCP konform: ja
Gewicht: 144 g
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