Global SAI Kochmesser 19 cm SAI-01

Hersteller: Global Yoshikin

  • SAI-01
  • 4943691140029
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Produktinformationen "Global SAI Kochmesser 19 cm SAI-01"

Das Global SAI Kochmesser 19 cm SAI-01 aus der Global SAI Kochmesser-Serie ist ein Küchenmesser mit mittlerer Klingenlänge. Das Global SAI Kochmesser SAI-01 eignet sich gut zum Schneiden von Kohl oder Kräutern und ist universell in der heutigen Küche einsetzbar. Dieses japanische Kochmesser eignet sich für die meisten Schneidarbeiten in der Küche.

Die 19 cm lange und 4,4 cm hohe Klinge haben die Schmiedemeister von Yoshikin aus 3 Schichten zusammengefügt. Die beiden Außenschichten bestehen aus der Edelstahllegierung SUS 410 und umschließen den harten Chromova 18 Sanso Kern (59° Rockwell). Der Messergriff ist - Global-typisch - mit Sand gefüllt, um die Gewichtsverteilung optimal auszutarieren. An der 4,4 cm hohen Klinge bleibt selbst sehr feuchtes Schnittgut nur schwer haften. Diese Anhaftung wird verhindert bzw. minimiert durch die (neue) Hammerschlagoberfläche.

Der Griff des Kochmesser ist ergonomisch geformt und kennzeichnet sich durch die spezielle Griffposition für den Daumen aus. Der Daumen ruht sanft am Übergang zwischen Griff und Klinge und sorgt deshalb für einen lockeren und entspannten Griff. Wie bereits langjährig bewährt bei den klassischen Global Messern ist auch der Griff der Said Serie mit feinem Sand gefüllt, um das Messer perfekt auszutarieren und ein ausbalanciertes Arbeiten zu gewährleisten. Die sieben Punkte am Griff stehen für die sieben Tugenden der Samurai und sollen deren jahrhundertelange Tradition des Messerschmiedens ehren.

Ein weiteres Designmerkmal, das für Lebendigkeit und Modernität sorgt, ist die Hammerschlagoptik, die auf dem Kochmesser per Handarbeit angebracht wird. Diese verleiht nicht nur für eine schöne Optik, sondern hat auch einen praktischen Nutzen, welcher vergleichbar ist mit einem Kullenschliff bei anderen Kochmessern.

Durch die außergewöhnliche Schärfe und das perfekte Handling ist das Messer sowohl für die professionelle Küche als auch für den Privatgebrauch perfekt geeignet.

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Technsiche Daten zum Artikel ... mehr
Schliff: japanischer V-Schliff
Klingenlänge: 19 cm
Verarbeitung Klinge: Lagenstahl
Gewicht: 235 g
Grifflänge: 13,5 cm
Klingenmaterial: 3-Lagen– Stahl; Schneidlage: Cromova 18 Sanso Kern; äußere Schicht: weichere Edelstahllegierung SUS 410
Klingendicke: 2,5mm
Griffmaterial: Griffschalen aus Edelstahl (mit Sand gefüllt)
Besonderheit: Hammerschlagoptik
Spülmaschine: nein
Klingenhöhe: 4,4 cm
Griffbreite: 2,1 cm
Klingenhärte: 59±1 HRC
Hergestellt in: Japan
Klingenform: Kochmesser
Griff: Metall
HACCP: ja
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    • Besonderheit: Hammerschlagoptik
    • Klingenmaterial: 3-Lagen– Stahl; Schneidlage: Cromova 18 Sanso Kern; äußere Schicht: weichere Edelstahllegierung SUS 410
    • Griffmaterial: Griffschalen aus Edelstahl (mit Sand gefüllt)
    • Klingenlänge: 25 cm
    • Klingenform: Tranchiermesser
    • Griff: Metall
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    TMK0770 KAI Tim Mälzer Kamagata Hybridkochmesser TMK-0770 KAI TMK0770 4901601001907 89.95 89.95 5
    • Klingenlänge: 20 cm
    • Griff: Kunststoff
    • Klingenmaterial: 4116 Stahl
    • Griffmaterial: POM (Polyoxymethylen)
    • Klingenform: Hybridkochmesser
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    • Klingenform: Kochmesser
    • Klingenlänge: 20 cm
    • Griff: Holz
    • Klingenmaterial: VG-10 Damast mit 67 Lagen
    • Griffmaterial: Pakkaholz mit rotem Ring
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    • Klingenmaterial: japanischer Pure Type 301 Stahl
    • Griffmaterial: Edelstahl
    • Griff: Metall
    • Klingenform: Santoku
    • Klingenlänge: 19 cm
    • Besonderheit: Hammerschlag
    Inhalt 1 Stück
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    DH5268_FBA KAI Schleifhilfe KAI Die Schleifhilfe unterstützt Sie beim richtigen Winkel für japanische Kochmesser die sie bei kochmesser24.de gekauft haben. DH5268 4901601555196 4.95 4.95 2
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    463 Schleifhilfe MinoSharp No. 463 2-teilig Minosharp Die Schleifhilfe MinoSharp No. 463 2-teilig nimmt dem Anfänger beim Schleifen von japanischen Kochmessern die Angst. 463 4543455463007 9.9 9.9 103
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    Eigenschaften
    503_FBA MinoSharp Schleifhilfe 503 Clip-On 2-teilig Minosharp DieMinoSharp Schleifhilfe 503 Clip-On 2-teilig ermöglicht beim Schleifen die leichtere Messerführung im richtigen Winkel ohne Kratzer auf der Messerklinge 503 4543455550301 14.9 14.9 4
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  • MinoSharp Handschärfer schwarz / rot 220/BR
    MinoSharp Handschärfer schwarz / rot 220/BR
    Eigenschaften
    220BR_FBA MinoSharp Handschärfer schwarz / rot 220/BR Minosharp Mit dem Handschärfer von Minosharp erreicht man einen einfachen Schliff für seine Küchenmesser 220BR 4543455522070 44.9 44.9 21
    Inhalt 1 Stück
    44,90 € *
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    MinoSharp Schleifstein 472 - Körnung 1000/8000
    Eigenschaften
    472_FBA MinoSharp Schleifstein 472 - Körnung 1000/8000 Minosharp MinoSharp Schleifstein 472 - Körnung 1000/8000 mit einer Körnung zum Polieren der Schneide und einer Körnung für den Erhaltungsschliff. 472 4543455472009 139.9 139.9 2
    Inhalt 1 Stück
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  • MinoSharp Schleifstein 461 - Körnung 6000
    MinoSharp Schleifstein 461 - Körnung 6000
    Eigenschaften
    461_FBA MinoSharp Schleifstein 461 - Körnung 6000 Minosharp Wasserschleifstein MinoSharp Schleifstein 461 -mit einer Körnung 6000 zum sauberen Polieren der Messerklinge. 461 4543455461003 89.9 89.9 2
    Inhalt 1 Stück
    89,90 € *
  • MinoSharp Schleifstein 460 - Körnung 1000
    MinoSharp Schleifstein 460 - Körnung 1000
    Eigenschaften
    460_FBA MinoSharp Schleifstein 460 - Körnung 1000 Minosharp Zum Erhaltungs bzw. Grunschliff nutzt man den MinoSharp Schleifstein 460 - Körnung 1000. Zwei Schleifhilfen sind im Lieferumfang enthalten. 460 4543455460006 64.9 64.9 3
    Inhalt 1 Stück
    64,90 € *
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    MinoSharp Schleifstein 459 - Körnung 240
    Eigenschaften
    459_FBA MinoSharp Schleifstein 459 - Körnung 240 Minosharp MinoSharp Schleifstein 459 - Körnung 240 als Reparatur Wasserschleifstein mit zwei Schleifhilfen 459 4543455459000 59.9 59.9 2
    Inhalt 1 Stück
    59,90 € *
  • MinoSharp Handschleifer schwarz / rot 440/BR
    MinoSharp Handschleifer schwarz / rot 440/BR
    Eigenschaften
    440BR_FBA MinoSharp Handschleifer schwarz / rot 440/BR Minosharp Japanische Küchenmesser können mit dem MinoSharp 440-BR Plus Keramik Handschleifer Messerschleifer (schwarz/rot) gut geschärft werden. 440BR 4543455440015 59.9 59.9 10
    Inhalt 1 Stück
    59,90 € *
  • CHROMA Haiku Yakitori Pankiri
    CHROMA Haiku Yakitori Pankiri
    Eigenschaften
    HY5_FBA CHROMA Haiku Yakitori Pankiri Chroma Cutlery HY5 CHROMA HAIKU YAKITORI Pankiri (Brotmesser) HY5 4260089861541 14.9 14.9 4
    • Klingenform: Brotmesser
    • Klingenmaterial: X 50 Cr 15 Stahl
    • Griffmaterial: Kunststoff
    • Griff: Kunststoff
    • Klingenlänge: 21 cm
    Inhalt 1 Stück
    14,90 € *
  • KAI Seki Magoroku Vintage Brotmesser MGV-0505
    KAI Seki Magoroku Vintage Brotmesser MGV-0505
    Eigenschaften
    MGV0505_FBA KAI Seki Magoroku Vintage Brotmesser MGV-0505 KAI KAI SEKI MAGOROKU VINTAGE Brotmesser MGV-0505 zum Schneiden von Brot und knusprigen Backwaren MGV-0505 4901601369915 99 99 1
    • Klingenform: Brotmesser
    • Griff: Holz
    • Klingenlänge: 23 cm
    • Klingenmaterial: 3-Lagen Kohlenstoffstahl
    • Griffmaterial: japanische Birke
    Inhalt 1 Stück
    99,00 € * 114,00 €
  • Global Chopmesser 18 cm G-56
    Global Chopmesser 18 cm G-56
    Eigenschaften
    G56_FBA Global Chopmesser 18 cm G-56 Global Yoshikin Das G-56 Global Yoshikin Chopmesser hat eine typischen asiatischen Klingenform und ist als Santoku für alle Arbeiten geeignet G56 4943691856005 124.9 124.9 5
    • Griff: Metall
    • Klingenform: Santoku
    • Klingenlänge: 18 cm
    • Griffmaterial: Griffschalen aus Edelstahl (mit Sand gefüllt)
    • Klingenmaterial: Molybdän-Edelstahl (X 50 Cr MoV 15)
    Inhalt 1 Stück
    124,90 € *
  • Global Gemüsemesser geschmiedet 20 cm GF-43
    Global Gemüsemesser geschmiedet 20 cm GF-43
    Eigenschaften
    GF43_FBA Global Gemüsemesser geschmiedet 20 cm GF-43 Global Yoshikin Das GF-43 Global Yoshikin Gemüsemesser geschmiedet ist ein großes geschmiedetes Chopmesser von Global Yoshikin. GF43 4943691843449 184.9 184.9 2
    • Griff: Metall
    • Klingenlänge: 20 cm
    • Klingenform: Santoku
    • Griffmaterial: Griffschalen aus Edelstahl (mit Sand gefüllt)
    • Klingenmaterial: Molybdän-Edelstahl (X 50 Cr MoV 15)
    • Besonderheit: geschmiedet
    Inhalt 1 Stück
    184,90 € *
  • Global Chefkochmesser geschmiedet 21 cm GF-33
    Global Chefkochmesser geschmiedet 21 cm GF-33
    Eigenschaften
    GF33_FBA Global Chefkochmesser geschmiedet 21 cm GF-33 Global Yoshikin geschmiedetes Kochmesser mit einer Klingenlänge von 33 cm. GF33 4943691833440 164.9 164.9 2
    • Griff: Metall
    • Klingenform: Kochmesser
    • Klingenlänge: 21 cm
    • Griffmaterial: Griffschalen aus Edelstahl (mit Sand gefüllt)
    • Klingenmaterial: Molybdän-Edelstahl (X 50 Cr MoV 15)
    • Besonderheit: geschmiedet
    Inhalt 1 Stück
    164,90 € *
  • Global Schleifsteinhalter für Keramiksteine G-777
    Global Schleifsteinhalter für Keramiksteine G-777
    Eigenschaften
    G777 Global Schleifsteinhalter für Keramiksteine G-777 Global Yoshikin Der Halter für die Schleifsteine von Global G-777 Global Schleifsteinhalter für Keramiksteine G777 4943691777744 49.9 49.9 1
    Inhalt 1 Stück
    49,90 € *
  • Global SAI Tranchiermesser 21 cm SAI-02
    Global SAI Tranchiermesser 21 cm SAI-02
    Eigenschaften
    SAI02 Global SAI Tranchiermesser 21 cm SAI-02 Global Yoshikin Das Global SAI Tranchiermesser 21cm SAI-02 für den großen Braten oder die Gans. SAI02 4943691140036 169.9 169.9 2
    • Besonderheit: Hammerschlagoptik
    • Klingenmaterial: 3-Lagen– Stahl; Schneidlage: Cromova 18 Sanso Kern; äußere Schicht: weichere Edelstahllegierung SUS 410
    • Griffmaterial: Griffschalen aus Edelstahl (mit Sand gefüllt)
    • Klingenlänge: 21 cm
    • Klingenform: Tranchiermesser
    • Griff: Metall
    Inhalt 1 Stück
    169,90 € *
  • KAI Shun Premier Tim Mälzer Santoku TDM-1702
    KAI Shun Premier Tim Mälzer Santoku TDM-1702
    Eigenschaften
    TDM1702_FBA KAI Shun Premier Tim Mälzer Santoku TDM-1702 KAI DAS KAI SHUN PREMIER Tim Mälzer Santoku TDM-1702 ist als Santokumesser für alle Arbeiten in der Küche geeignet. TDM1702 4901601354607 209 209 2
    • Klingenform: Santoku
    • Griff: Holz
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl mit VG-10 Kern
    • Griffmaterial: laminiertes Walnuss-Holz
    • Besonderheit: Hammerschlagoptik
    • Klingenlänge: 18 cm
    Inhalt 1 Stück
    209,00 € *
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