Global SAI Gemüsemesser 15 cm SAI-M06

Hersteller: Global Yoshikin

  • SAI-M06
  • 4943691130075
129,90 € *
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Zu einer ausgewogenen Ernährung gehört viel Gemüse. Profiköche bevorzugen natürlich immer die... mehr
Produktinformationen "Global SAI Gemüsemesser 15 cm SAI-M06"

Zu einer ausgewogenen Ernährung gehört viel Gemüse. Profiköche bevorzugen natürlich immer die frische Ware vom Erzeuger oder Bauernmarkt. Der Nachteil im Gegensatz zu Tiefkühl- und Konserven-Gemüse ist, es ist noch nicht kochfertig. Dies bedeutet meist waschen, schälen, zerteilen, zuschneiden usw. . Hierfür bietet sich ein spezielles Gemüsemesser an. Mit einer Klingenlänge von 15 cm ist das Global SAI Gemüsemesser 15 cm SAI-M06 das kleinere der beiden Gemüsemesser der Global SAI Serie. Dieser „kleinere Bruder“ des Global SAI Gemüsemesser 19 cm SAI-04 ist was die Qualität betrifft genau so gut wie sein großer Bruder. An der mit Hammerschlagoptik gefertigten Klinge hat es jedes Gemüse schwer, haften zu bleiben. 

Das Gemüsemesser besteht aus insgesamt 3 Schichten. Bei den beiden äußeren Schichten handelt es sich um eine etwas weichere Edelstahllegierung mit dem Namen SUS 410. Diese Schichten sollen den harten Chromova 18 Sanso Kern mit einer Härte von 59 Grad Rockwell schützen und widerstandsfähig gegen äußere Einflüsse machen.

Der Griff des Gemüsemessers ist ergonomisch geformt und kennzeichnet sich durch die spezielle Griffposition für den Daumen aus. Der Daumen ruht sanft am Übergang zwischen Griff und Klinge und sorgt deshalb für einen lockeren und entspannten Griff. Wie bereits langjährig bewährt bei den klassischen Global Messern ist auch der Griff der Said Serie mit feinem Sand gefüllt, um das Messer perfekt auszutarieren und ein ausbalanciertes Arbeiten zu gewährleisten. Die sieben Punkte am Griff stehen für die sieben Tugenden der Samurai und sollen deren jahrhundertelange Tradition des Messerschmiedens ehren.

Ein weiteres Designmerkmal, das für Lebendigkeit und Modernität sorgt, ist die Hammerschlagoptik, die auf dem Messer per Handarbeit angebracht wird. Diese verleiht nicht nur für eine schöne Optik, sondern hat auch einen praktischen Nutzen, welcher vergleichbar ist mit einem Kullenschliff bei anderen Kochmessern.

Durch die außergewöhnliche Schärfe und das perfekte Handling ist das Messer sowohl für die professionelle Küche als auch für den Privatgebrauch perfekt geeignet.

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Technsiche Daten zum Artikel ... mehr
Schliff: japanischer V-Schliff
Klingenhöhe: 4,0 cm
Verarbeitung Klinge: Lagenstahl
Gewicht: 175 g
Klingenmaterial: 3-Lagen– Stahl; Schneidlage: Cromova 18 Sanso Kern; äußere Schicht: weichere Edelstahllegierung SUS 410
Klingendicke: 2,5mm
Griffmaterial: Griffschalen aus Edelstahl (mit Sand gefüllt)
Besonderheit: Hammerschlagoptik
Klingenhärte: 59±1 HRC
Spülmaschine: nein
Klingenlänge: 15 cm
Hergestellt in: Japan
Klingenform: Santoku
Griffbreite: 1,9 cm
Grifflänge: 11,5 cm
Griff: Metall
HACCP: ja
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    Eigenschaften
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    • Griff: Metall
    • Klingenlänge: 9 cm
    • Griffmaterial: Griffschalen aus Edelstahl (mit Sand gefüllt)
    • Klingenmaterial: Molybdän-Edelstahl (X 50 Cr MoV 15)
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    Eigenschaften
      Global Kleines Kochmesser GS-3
    • Griff: Metall
    • Klingenlänge: 13 cm
    • Griffmaterial: Griffschalen aus Edelstahl (mit Sand gefüllt)
    • Klingenmaterial: Molybdän-Edelstahl (X 50 Cr MoV 15)
    Inhalt 1 Stück
    84,90 € *
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    Global SAI Santoku 19 cm SAI-03

    Eigenschaften
      Global SAI Santoku 19 cm SAI-03
    • Griffmaterial: Griffschalen aus Edelstahl (mit Sand gefüllt)
    • Klingenmaterial: 3-Lagen– Stahl; Schneidlage: Cromova 18 Sanso Kern; äußere Schicht: weichere Edelstahllegierung SUS 410
    • Klingenlänge: 19 cm
    • Besonderheit: Hammerschlagoptik
    • Griff: Metall
    Inhalt 1 Stück
    169,90 € *
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    Eigenschaften
      Global SAI Schälmesser 10 cm SAI-F02
    • Griff: Metall
    • Klingenmaterial: Molybdän-Vanadium Stahl
    • Klingenlänge: 9 cm
    • Griffmaterial: Griffschalen aus Edelstahl (mit Sand gefüllt)
    Inhalt 1 Stück
    109,90 € *
  • Global SAI Santoku 19 cm SAI-03

    Global SAI Santoku 19 cm SAI-03

    Eigenschaften
      Global SAI Santoku 19 cm SAI-03
    • Griffmaterial: Griffschalen aus Edelstahl (mit Sand gefüllt)
    • Klingenmaterial: 3-Lagen– Stahl; Schneidlage: Cromova 18 Sanso Kern; äußere Schicht: weichere Edelstahllegierung SUS 410
    • Klingenlänge: 19 cm
    • Besonderheit: Hammerschlagoptik
    • Griff: Metall
    Inhalt 1 Stück
    169,90 € *
  • Suncraft Senzo Classic ID-04 Santokumesser 16,7 cm

    Senzo Classic ID-04 Santokumesser 16,7 cm

    Eigenschaften
      Senzo Classic ID-04 Santokumesser 16,7 cm
    • Klingenmaterial: VG-10 Damast mit 67 Lagen
    • Klingenlänge: 16,7 cm
    • Griffmaterial: Pakkaholz mit rotem Ring
    Inhalt 1 Stück
    184,90 € *
  • Suncraft Senzo Twisted Octagon TO-05 Kochmesser 20 cm

    Senzo Twisted Octagon TO-05 Kochmesser 20 cm

    Eigenschaften
      Senzo Twisted Octagon TO-05 Kochmesser 20 cm
    • Klingenlänge: 20 cm
    • Griffmaterial: helles Pakkaholz
    • Klingenmaterial: VG-10 Damast mit 67 Lagen
    Inhalt 1 Stück
    239,90 € *
  • Suncraft Senzo Twisted Octagon TO-04 Santokumesser 16,7 cm

    Senzo Twisted Octagon TO-04 Santokumesser 16,7 cm

    Eigenschaften
      Senzo Twisted Octagon TO-04 Santokumesser 16,7 cm
    • Griffmaterial: helles Pakkaholz
    • Klingenmaterial: VG-10 Damast mit 67 Lagen
    • Klingenlänge: 16,7 cm
    Inhalt 1 Stück
    229,90 € *
  • Yaxell Tsuchimon Nakiri / Gemüsemesser 18 cm

    Yaxell Tsuchimon Nakiri / Gemüsemesser 18 cm

    Eigenschaften
      Yaxell Tsuchimon Nakiri / Gemüsemesser 18 cm
    • Besonderheit: Hammerschlagoptik
    • Klingenlänge: 18 cm
    • Griffmaterial: Leinen Micarta
    • Griff: Micarta
    • Klingenmaterial: Kern VG10 gold Stahl - geschützt durch 2 Außenlagen Edelstahl
    Inhalt 1 Stück
    154,90 € *
  • Yaxell Super Gou 161 Nakirimesser 18,0 cm

    Yaxell Super Gou 161 Nakirimesser 18,0 cm

    Eigenschaften
      Yaxell Super Gou 161 Nakirimesser 18,0 cm
    • Griff: Kunststoff
    • Klingenlänge: 18 cm
    • Klingenmaterial: Pulverstahl Micro Carbid
    • Griffmaterial: Leinen Micarta, rot
    Inhalt 1 Stück
    419,90 € *
  • Global Kleines Schälmesser 10 cm GS-6

    Global Kleines Schälmesser 10 cm GS-6

    Eigenschaften
      Global Kleines Schälmesser 10 cm GS-6
    • Griff: Metall
    • Klingenlänge: 10 cm
    • Griffmaterial: Griffschalen aus Edelstahl (mit Sand gefüllt)
    • Klingenmaterial: Molybdän-Edelstahl (X 50 Cr MoV 15)
    Inhalt 1 Stück
    84,90 € *
  • Global Kleines Chopmesser 14 cm GS-5

    Global Kleines Chopmesser 14 cm GS-5

    Eigenschaften
      Global Kleines Chopmesser 14 cm GS-5
    • Griff: Metall
    • Klingenlänge: 14 cm
    • Griffmaterial: Griffschalen aus Edelstahl (mit Sand gefüllt)
    • Klingenmaterial: Molybdän-Edelstahl (X 50 Cr MoV 15)
    Inhalt 1 Stück
    84,90 € *
  • Global SAI Kochmesser 19 cm SAI-01

    Global SAI Kochmesser 19 cm SAI-01

    Eigenschaften
      Global SAI Kochmesser 19 cm SAI-01
    • Klingenlänge: 19 cm
    • Klingenmaterial: 3-Lagen– Stahl; Schneidlage: Cromova 18 Sanso Kern; äußere Schicht: weichere Edelstahllegierung SUS 410
    • Griffmaterial: Griffschalen aus Edelstahl (mit Sand gefüllt)
    • Besonderheit: Hammerschlagoptik
    • Griff: Metall
    Inhalt 1 Stück
    169,90 € *
  • Global SAI Gemüsemesser 19 cm SAI-04

    Global SAI Gemüsemesser 19 cm SAI-04

    Eigenschaften
      Global SAI Gemüsemesser 19 cm SAI-04
    • Klingenmaterial: 3-Lagen– Stahl; Schneidlage: Cromova 18 Sanso Kern; äußere Schicht: weichere Edelstahllegierung SUS 410
    • Griffmaterial: Griffschalen aus Edelstahl (mit Sand gefüllt)
    • Klingenlänge: 19 cm
    • Besonderheit: Hammerschlagoptik
    • Griff: Metall
    Inhalt 1 Stück
    169,90 € *
  • KAI Shun Premier Tim Mälzer kleines Santoku TDM-1727

    KAI Shun Premier Tim Mälzer kleines Santoku...

    Eigenschaften
      KAI Shun Premier Tim Mälzer kleines Santoku TDM-1727
    • Griff: Holz
    • Klingenlänge: 14 cm
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl mit VG-10 Kern
    • Griffmaterial: laminiertes Walnuss-Holz
    • Besonderheit: Hammerschlagoptik
    Inhalt 1 Stück
    195,00 € *
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