Global SAI flexibles Filetiermesser 17 cm SAI-M05

Hersteller: Global Yoshikin

  • SAI-M05
  • 4943691130068
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Produktinformationen "Global SAI flexibles Filetiermesser 17 cm SAI-M05"
Dieses Küchenmesser ist ein ganz besonderes innerhalb der Global SAI Kochmesser-Serie von Yoshikin. Es trägt als einziges Messer der Serie den Zusatz „flexible“. Diese besondere Flexibilität der Klinge des Global SAI flexibles Filetiermesser 17 cm SAI-M05 ist seinem Verwendungszweck geschuldet. Das SAI-M 05 ist ein speziell für das Filetieren von Lebensmitteln konzipiertes Küchenmesser. Mit einer Klingenlänge von 17 cm und einem Gewicht von 122 Gramm ist es das ideale Werkzeug zum Filetieren von Fleisch und Fisch, denn neben den warenkundlichen Fachkenntnissen des Kochs und seiner Fingerfertigkeit kommt es beim Filetieren ganz entscheidend auf die Qualität des Filetiermessers an. Mit dem SAI-M 05 werden Sie mit Sicherheit viel Freude beim Filetieren haben.

Im Gegensatz zu den meisten Messern der Said Serie besteht dieses Filetiermesser nicht aus dreilagigem Stahl. Der Grund dafür ist, dass eine flexible Bauweise bei einem Mehrlagenstahl nicht möglich ist. Nichts desto trotz besteht das Messer aus der bewährten Edelstahllegierung Chromova 18 Sanso welche für ihre Härte und gute Schärfe bekannt ist.

Der Griff des Filetiermessers ist ergonomisch geformt und kennzeichnet sich durch die spezielle Griffposition für den Daumen aus. Der Daumen ruht sanft am Übergang zwischen Griff und Klinge und sorgt deshalb für einen lockeren und entspannten Griff. Wie bereits langjährig bewährt bei den klassischen Global Messern ist auch der Griff der Said Serie mit feinem Sand gefüllt, um das Messer perfekt auszutarieren und ein ausbalanciertes Arbeiten zu gewährleisten. Die sieben Punkte am Griff stehen für die sieben Tugenden der Samurai und sollen deren jahrhundertelange Tradition des Messerschmiedens ehren.

Durch die außergewöhnliche Schärfe und das perfekte Handling ist das Messer sowohl für die professionelle Küche als auch für den Privatgebrauch perfekt geeignet.
 
 

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Technsiche Daten zum Artikel ... mehr
Schliff: japanischer V-Schliff
Spülmaschine: nein
Griff: Metall
Grifflänge: 11,5 cm
Verarbeitung Klinge: Monostahl
Griffbreite: 1,9 cm
Klingenlänge: 17 cm
Klingenhärte: 59±1 HRC
Klingenmaterial: Molybdän-Vanadium Stahl
Klingenform: Filetiermesser
Gewicht: 122 g
Klingenhöhe: 3,1 cm
Griffmaterial: Griffschalen aus Edelstahl (mit Sand gefüllt)
Klingendicke: 1,2mm
HACCP: ja
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    • Klingenform: Kochmesser
    • Klingenlänge: 20 cm
    • Griff: Kunststoff
    • Klingenmaterial: rostfreier polierter Edelstahl
    • Griffmaterial: Antiseptische Bambus-Polypropylen-Kombination
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    • Griffmaterial: Griffschalen aus Edelstahl (mit Sand gefüllt)
    • Klingenmaterial: 3-Lagen– Stahl; Schneidlage: Cromova 18 Sanso Kern; äußere Schicht: weichere Edelstahllegierung SUS 410
    • Besonderheit: Hammerschlagoptik
    • Griff: Metall
    • Klingenlänge: 23 cm
    • Klingenform: Brotmesser
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    Eigenschaften
      KAI Shun Kiritsuke 15 cm - limitiert 5.555 Stk - DM-0777W
    • Griff: Holz
    • Klingenlänge: 15 cm
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl
    • Klingenform: Kiritsuke
    • Griffmaterial: hell eingefärbtem Pakka
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    • Griff: Metall
    • Klingenform: Schälmesser
    • Klingenlänge: 9 cm
    • Besonderheit: Hammerschlagoptik
    • Griffmaterial: Griffschalen aus Edelstahl (mit Sand gefüllt)
    • Klingenmaterial: 3-Lagen Stahl; Schneidlage: Cromova 18 Sanso Kern; äußere Schicht: weichere Edelstahllegierung SUS 410
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    Eigenschaften
      Global Ausbeinmesser geschmiedet 16 cm GF-31
    • Griff: Metall
    • Klingenlänge: 16 cm
    • Klingenform: Ausbeinmesser
    • Griffmaterial: Griffschalen aus Edelstahl (mit Sand gefüllt)
    • Klingenmaterial: Molybdän-Edelstahl (X 50 Cr MoV 15)
    • Besonderheit: geschmiedet
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    Eigenschaften
      Global flexibles Filetiermesser 21 cm G-20
    • Griff: Metall
    • Klingenlänge: 21 cm
    • Klingenform: Filetiermesser
    • Griffmaterial: Griffschalen aus Edelstahl (mit Sand gefüllt)
    • Klingenmaterial: Molybdän-Edelstahl (X 50 Cr MoV 15)
    Inhalt 1 Stück
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    Eigenschaften
      Global Schälmesser 6 cm geschmiedet GSF-16
    • Griffmaterial: Edelstahl
    • Griff: Metall
    • Klingenform: Schälmesser
    • Klingenmaterial: Molybdän-Edelstahl (X 50 Cr MoV 15)
    • Besonderheit: geschmiedet
    • Klingenlänge: 6 cm
    Inhalt 1 Stück
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    Global SAI Santoku 13,5 cm SAI-M03
    Eigenschaften
      Global SAI Santoku 13,5 cm SAI-M03
    • Besonderheit: Hammerschlagoptik
    • Klingenmaterial: 3-Lagen– Stahl; Schneidlage: Cromova 18 Sanso Kern; äußere Schicht: weichere Edelstahllegierung SUS 410
    • Griffmaterial: Griffschalen aus Edelstahl (mit Sand gefüllt)
    • Klingenlänge: 13,5 cm
    • Klingenform: Santoku
    • Griff: Metall
    Inhalt 1 Stück
    129,90 € *
  • Global SAI Universalmesser 14,5 cm SAI-M02
    Global SAI Universalmesser 14,5 cm SAI-M02
    Eigenschaften
      Global SAI Universalmesser 14,5 cm SAI-M02
    • Besonderheit: Hammerschlagoptik
    • Klingenmaterial: 3-Lagen– Stahl; Schneidlage: Cromova 18 Sanso Kern; äußere Schicht: weichere Edelstahllegierung SUS 410
    • Griffmaterial: Griffschalen aus Edelstahl (mit Sand gefüllt)
    • Klingenlänge: 14 cm
    • Klingenform: Kochmesser
    • Griff: Metall
    Inhalt 1 Stück
    124,90 € *
  • Global SAI Kochmesser 14 cm SAI-M01
    Global SAI Kochmesser 14 cm SAI-M01
    Eigenschaften
      Global SAI Kochmesser 14 cm SAI-M01
    • Besonderheit: Hammerschlagoptik
    • Klingenmaterial: 3-Lagen– Stahl; Schneidlage: Cromova 18 Sanso Kern; äußere Schicht: weichere Edelstahllegierung SUS 410
    • Griffmaterial: Griffschalen aus Edelstahl (mit Sand gefüllt)
    • Klingenlänge: 14 cm
    • Klingenform: Kochmesser
    • Griff: Metall
    Inhalt 1 Stück
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  • Global SAI Schälmesser 10 cm SAI-F02
    Global SAI Schälmesser 10 cm SAI-F02
    Eigenschaften
      Global SAI Schälmesser 10 cm SAI-F02
    • Griff: Metall
    • Klingenmaterial: Molybdän-Vanadium Stahl
    • Klingenform: Schälmesser
    • Klingenlänge: 9 cm
    • Griffmaterial: Griffschalen aus Edelstahl (mit Sand gefüllt)
    Inhalt 1 Stück
    109,90 € *
  • Global SAI Schälmesser 9 cm SAI-F01
    Global SAI Schälmesser 9 cm SAI-F01
    Eigenschaften
      Global SAI Schälmesser 9 cm SAI-F01
    • Griff: Metall
    • Klingenmaterial: Molybdän-Vanadium Stahl
    • Klingenform: Schälmesser
    • Klingenlänge: 10 cm
    • Griffmaterial: Griffschalen aus Edelstahl (mit Sand gefüllt)
    Inhalt 1 Stück
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  • KAI Shun Allzweckmesser DM-0701L für Linkshänder
    KAI Shun Allzweckmesser DM-0701L für Linkshänder
    Eigenschaften
      KAI Shun Allzweckmesser DM-0701L für Linkshänder
    • Besonderheit: mit Schliff für Linkshänder
    • Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl
    • Klingenlänge: 15 cm
    • Griff: Holz
    • Klingenform: Allzweckmesser
    Inhalt 1 Stück
    129,00 € *
  • KAI Shun Allzweckmesser DM-0701
    KAI Shun Allzweckmesser DM-0701
    Eigenschaften
      KAI Shun Allzweckmesser DM-0701
    • Klingenform: Allzweckmesser
    • Griff: Holz
    • Klingenlänge: 15 cm
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl
    • Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
    Inhalt 1 Stück
    119,00 € *
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