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Diese Seite enthält eine strukturierte Übersicht von Produkten der Kategorie: Global NI - mit Preisangaben und Links zu den Detailseiten.


# Global NI

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## Verfügbare Produkt-Filter (abhängig von den einzelnen Produkten)


### Gewicht

- 85 g

- 100 g

- 105 g

- 112 g

- 120 g

- 136 g

- 144 g

- 145 g

- 152 g

- 155 g

- 203 g

- 204 g

- 209 g

- 210 g

- 218 g

- 234 g

- 261 g

- 263 g

- 275 g

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### Griff

- Metall

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### Griffbreite

- 1,1 cm

- 1,3 cm

- 1,6 cm

- 1,7 cm

- 1,8 cm

- 1,9 cm

- 2,1 cm

- 2,4 cm

- 2,5 cm

- 2,6 cm

- 2,9 cm

- 3 cm

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### Grifflänge

- 11 cm

- 12 cm

- 13 cm

- 14 cm

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### Griffmaterial

- Edelstahl

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### Hergestellt in

- Japan

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### Klingendicke

- 1,1 mm

- 1,2 mm

- 1,4 mm

- 1,8 mm

- 2 mm

- 2,1 mm

- 2,2 mm

- 2,3 mm

- 2,5 mm

- 2,6 mm

- 2,8 mm

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### Klingenform

- Brotmesser

- Gemüsemesser

- Kochmesser

- Santoku

- Schälmesser

- Tranchiermesser

- Universalmesser

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### Klingenhärte

- 58±1 HRC

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### Klingenhöhe

- 2,2 cm

- 2,4 cm

- 2,6 cm

- 2,7 cm

- 2,8 cm

- 3,2 cm

- 3,6 cm

- 3,7 cm

- 3,8 cm

- 4 cm

- 4,1 cm

- 4,3 cm

- 4,4 cm

- 4,6 cm

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### Klingenlänge

- 9 cm

- 11 cm

- 14 cm

- 14,5 cm

- 16 cm

- 18 cm

- 20 cm

- 21 cm

- 23 cm

- 26 cm

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### Klingenmaterial

- Molybdän-Edelstahl (X 50 Cr MoV 15)

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### Marke

- Global

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### Verarbeitung Klinge

- Monostahl

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## Produkte in diesem Listing

- ![Global NI Kochmesser Kullenschliff 16 cm GN-001](https://www.kochmesser24.de/media/10/3e/c2/1761929595/global-ni-kochmesser-kullenschliff-16-cm-gn-001-f7937ef1e41122f1c53c5c7c9af139db.jpg) [Global NI Kochmesser Kullenschliff 16 cm GN-001](https://www.kochmesser24.de/global-ni-kochmesser-kullenschliff-16-cm-gn-001.md) – **Preis:** 163,00 €*

- ![Global NI Kochmesser Kullenschliff 20 cm GN-002](https://www.kochmesser24.de/media/f5/24/7f/1761929596/global-ni-kochmesser-kullenschliff-20-cm-gn-002-76f6c3421e45c5badbaca51ecf642385.jpg) [Global NI Kochmesser Kullenschliff 20 cm GN-002](https://www.kochmesser24.de/global-ni-kochmesser-kullenschliff-20-cm-gn-002.md) – **Preis:** 167,00 €*

- ![Global NI Kochmesser Brotmesser 23 cm GN-004](https://www.kochmesser24.de/media/3d/b8/14/1761929597/global-ni-kochmesser-brotmesser-23-cm-gn-004-132b9d3f45abcef785464df44ae1a60b.jpg) [Global NI Brotmesser 23 cm GN-004](https://www.kochmesser24.de/global-ni-brotmesser-23-cm-gn-004.md) – **Preis:** 147,00 €*

- ![Global NI Tranchiermesser 23 cm GN-005](https://www.kochmesser24.de/media/6e/bd/02/1761929598/global-ni-tranchiermesser-23-cm-gn-005-bdfd37bd0553b91da5a1061ac268fe73.jpg) [Global NI Tranchiermesser 23 cm GN-005](https://www.kochmesser24.de/global-ni-tranchiermesser-23-cm-gn-005.md) – **Preis:** 147,00 €*

- ![Global NI Gemüsemesser 18 cm Kullenschliff GN-006](https://www.kochmesser24.de/media/89/eb/4e/1761929599/global-ni-gemuesemesser-18-cm-kullenschliff-gn-006-44c97c1fcbf374ed49e11a32bbda6ec0.jpg) [Global NI Gemüsemesser 18 cm Kullenschliff GN-006](https://www.kochmesser24.de/global-ni-gemuesemesser-18-cm-kullenschliff-gn-006.md) – **Preis:** 167,00 €*

- ![Global NI Santokumesser 18 cm GN-007](https://www.kochmesser24.de/media/36/8e/4d/1761929599/global-ni-santokumesser-18-cm-gn-007-f2b4434b9ece27e2865111c4e6865047.jpg) [Global NI Santokumesser 18 cm GN-007](https://www.kochmesser24.de/global-ni-santokumesser-18-cm-gn-007.md) – **Preis:** 147,00 €*

- ![Global NI Kochmesser 16 cm GN-008](https://www.kochmesser24.de/media/e2/f6/4d/1761929600/global-ni-kochmesser-16-cm-gn-008-c2a7bf02315fefaba5a37ae05820ccfb.jpg) [Global NI Kochmesser 16 cm GN-008](https://www.kochmesser24.de/global-ni-kochmesser-16-cm-gn-008.md) – **Preis:** 139,00 €*

- ![Global NI Kochmesser 20 cm GN-009](https://www.kochmesser24.de/media/bb/66/39/1761929601/global-ni-kochmesser-20-cm-gn-009-7a4dce3e3790641a0b8cd1a3dfee9ccc.jpg) [Global NI Kochmesser 20 cm GN-009](https://www.kochmesser24.de/global-ni-kochmesser-20-cm-gn-009.md) – **Preis:** 143,00 €*

- ![Global NI Kochmesser 26 cm GN-010](https://www.kochmesser24.de/media/14/c6/0b/1761929602/global-ni-kochmesser-26-cm-gn-010-e03e87912419b51b833683c594441522.jpg) [Global NI Kochmesser 26 cm GN-010](https://www.kochmesser24.de/global-ni-kochmesser-26-cm-gn-010.md) – **Preis:** 149,00 €*

- ![Global NI Schälmesser 9 cm GNFS-01](https://www.kochmesser24.de/media/4b/43/f7/1761929653/global-ni-schaelmesser-9-cm-gnfs-01-2b2557103e0fbe2530d81f58cfeb5fdd.jpg) [Global NI Schälmesser 9 cm GNFS-01](https://www.kochmesser24.de/global-ni-schaelmesser-9-cm-gnfs-01.md) – **Preis:** 67,00 €*

- ![Global NI Universalmesser 11 cm GNFS-02](https://www.kochmesser24.de/media/57/b3/fc/1761929654/global-ni-universalmesser-11-cm-gnfs-02-394028e1ff9f501098f822c21767b51b.jpg) [Global NI Universalmesser 11 cm GNFS-02](https://www.kochmesser24.de/global-ni-universalmesser-11-cm-gnfs-02.md) – **Preis:** 78,00 €*

- ![Global NI Gemüsemesser 14 cm Kullenschliff GNM-01](https://www.kochmesser24.de/media/c9/f0/67/1761929644/global-ni-gemuesemesser-14-cm-kullenschliff-gnm-01-17fdf0b2dda521bf5df93f616375704a.jpg) [Global NI Gemüsemesser 14 cm Kullenschliff GNM-01](https://www.kochmesser24.de/global-ni-gemuesemesser-14-cm-kullenschliff-gnm-01.md) – **Preis:** 131,00 €*

- ![Global NI Gemüsemesser 16 cm Kullenschliff GNM-03](https://www.kochmesser24.de/media/85/9d/70/1761929645/global-ni-gemuesemesser-16-cm-kullenschliff-gnm-03-1-9d1e3d0e607e882a5b57f1d17b66fff1.jpg) [Global NI Gemüsemesser 16 cm Kullenschliff GNM-03](https://www.kochmesser24.de/global-ni-gemuesemesser-16-cm-kullenschliff-gnm-03.md) – **Preis:** 132,00 €*

- ![Global NI Tranchiermesser 16 cm flexibel GNM-04](https://www.kochmesser24.de/media/67/95/d8/1761929646/global-ni-tranchiermesser-16-cm-flexibel-gnm-04-afec96ca46da5734767ef682270db9de.jpg) [Global NI Tranchiermesser 16 cm flexibel GNM-04](https://www.kochmesser24.de/global-ni-tranchiermesser-16-cm-flexibel-gnm-04.md) – **Preis:** 113,00 €*

- ![Global NI Gemüsemesser 14 cm GNM-06](https://www.kochmesser24.de/media/bc/b0/c7/1761929646/global-ni-gemuesemesser-14-cm-gnm-06-6c9beef6fbf4aa8a25b90768f6301536.jpg) [Global NI Gemüsemesser 14 cm GNM-06](https://www.kochmesser24.de/global-ni-gemuesemesser-14-cm-gnm-06.md) – **Preis:** 115,00 €*

- ![Global NI Gemüsemesser 16 cm GNM-08](https://www.kochmesser24.de/media/96/7b/7f/1761929647/global-ni-gemuesemesser-16-cm-gnm-08-9cdfa94d9d908d23c2e8f00b7002f646.jpg) [Global NI Gemüsemesser 16 cm GNM-08](https://www.kochmesser24.de/global-ni-gemuesemesser-16-cm-gnm-08.md) – **Preis:** 115,00 €*

- ![Global NI Tranchiermesser 21 cm GNM-10](https://www.kochmesser24.de/media/d5/95/53/1761929648/global-ni-tranchiermesser-21-cm-gnm-10-21a7685b3e6c3d9c76e6df4be82a67c4.jpg) [Global NI Tranchiermesser 21 cm GNM-10](https://www.kochmesser24.de/global-ni-tranchiermesser-21-cm-gnm-10.md) – **Preis:** 118,00 €*

- ![Global NI Tranchiermesser 21 cm Kullenschliff GNM-11](https://www.kochmesser24.de/media/5b/eb/46/1761929649/global-ni-tranchiermesser-21-cm-kullenschliff-gnm-11-a648ff1a5f02181fafba31a21271a2cb.jpg) [Global NI Tranchiermesser 21 cm Kullenschliff GNM-11](https://www.kochmesser24.de/global-ni-tranchiermesser-21-cm-kullenschliff-gnm-11.md) – **Preis:** 125,00 €*

- ![Global NI Universalmesser 18 cm Flexibel GNM-12](https://www.kochmesser24.de/media/5b/75/76/1761929650/global-ni-universalmesser-18-cm-flexibel-gnm-12-68680eb76c3a67602b7d3713d5d51170.jpg) [Global NI Universalmesser 18 cm Flexibel GNM-12](https://www.kochmesser24.de/global-ni-universalmesser-18-cm-flexibel-gnm-12.md) – **Preis:** 126,00 €*

- ![Global NI Universalmesser 14 cm GNS-02](https://www.kochmesser24.de/media/50/dc/58/1761929651/global-ni-universalmesser-14-cm-gns-02-74c69808327cff62eca815247746ea87.jpg) [Global NI Universalmesser 14 cm GNS-02](https://www.kochmesser24.de/global-ni-universalmesser-14-cm-gns-02.md) – **Preis:** 117,00 €*

- ![Global NI Kochmesser 11 cm GNS-04](https://www.kochmesser24.de/media/40/6a/e7/1761929652/global-ni-kochmesser-11-cm-gns-04-91e60425841712e5bcd225153e99dfd6.jpg) [Global NI Kochmesser 11 cm GNS-04](https://www.kochmesser24.de/global-ni-kochmesser-11-cm-gns-04.md) – **Preis:** 117,00 €*

- ![Global NI Universalmesser 14,5 cm Flexibel GNS-06](https://www.kochmesser24.de/media/49/f4/97/1761929652/global-ni-universalmesser-14-5-cm-flexibel-gns-06-ffa09c546de63ac8302a81484d7a8602.jpg) [Global NI Universalmesser 14,5 cm Flexibel GNS-06](https://www.kochmesser24.de/global-ni-universalmesser-14-5-cm-flexibel-gns-06.md) – **Preis:** 123,00 €*

* Alle Preise inkl. gesetzl. Mehrwertsteuer zzgl. Versandkosten und ggf. Nachnahmegebühren, wenn nicht anders angegeben.

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[Global](https://www.kochmesser24.de/global-sai) NI ist eine besondere Messer-Serie des japanischen Herstellers [Global Yoshikin](https://www.kochmesser24.de/Global-Yoshikin). Die [Global](https://www.kochmesser24.de/global-yoshikin) NI-Serie fällt besonders durch ein neues [Design](https://www.kochmesser24.de/Chroma-Type-301) mit neuen Formen auf. Was aber bleibt, ist die bewährte Premium-Qualität made in Japan. Wie man es von allen Global [Yoshikin](https://www.kochmesser24.de/global-yoshikin-messer) Produkten gewöhnt ist, sind auch die Global NI Messer sowohl für den Kochprofi als auch den Hobbykoch entwickelt und konzipiert. Das macht auch die Global NI Messer – wie die anderen Serien von [Global Yoshikin](https://www.kochmesser24.de/global-yoshikin) – zu beliebten und zeitlosen Klassikern. Besonders praktisch ist der Metallgriff, so dass die Messer leicht zu reinigen sind und einen hohen hygienischen Standard aufweisen. Diese Eigenschaft macht die Koch- und [Küchenmesser](https://www.kochmesser24.de/allzweckmesser) in der Gastronomie besonders beliebt.Die Global NI Serie wartet mit einer Vielzahl an verschiedenen Koch- und Küchenmessern auf. Darunter gibt es unter anderem [Brotmesser](https://www.kochmesser24.de/brotmesser), [Tranchiermesser](https://www.kochmesser24.de/), [Gemüsemesser](https://www.kochmesser24.de/gemuesemesser/santoku), [Santokumesser](https://www.kochmesser24.de/gemuesemesser-santoku), [Schälmesser](https://www.kochmesser24.de/schaelmesser), [Universalmesser](https://www.kochmesser24.de/Universalmesser) und [Kochmesser](https://www.kochmesser24.de/kochmesser-nach-typ). Die Messer gibt es in verschiedenen Klingenlängen, einige [Kochmesser](https://www.kochmesser24.de/kochmesser) verfügen über einen Kullenschliff. Typisch japanisch ist auch ihre Fertigung, die mit einem „Japanschliff“ daher kommt. „Japanschliff“ bedeutet, dass die Messer über einen spitzen Winkel verfügen und gleichzeitig eine bauchige Form sowie eine extrem präzise Schärfe aufweisen.Alle Klingen der Global NI Serie weisen einen Härtegrad von 58 HRC auf. „HRC“ steht für „Härte nach Rockwell“. Dieser Wert ist ein Indikator für die Qualität einer Messerklinge. Je härter die Klinge, desto weniger Verschleiß entsteht bei der Nutzung. Die Klingen der Global NI-Serie verfügen demnach über einen festen, aber nicht zu harten Stahl. Die Folge: gute Schärfe, gute Standfestigkeit. Gleichzeitig ist die Klinge nicht zu empfindlich, so dass sie perfekt für den täglichen Gebrauch – auch in der Profiküche – geeignet sind. Zum Vergleich: [Küchenmesser](https://www.kochmesser24.de/kochmesser-nach-typ) haben einen HRC zwischen 52 und 64, wobei bereits eine Zahl höher oder niedriger einen großen Unterschied ausmachen kann. Man kann grob sagen, dass der Premium-Bereich bei einem HRC Wert ab 57 anfängt. Gute Küchenmesser liegen zwischen 55 und 57 HRC. Die meisten [Damast](https://www.kochmesser24.de/Damastmesser-Die-schaerfsten-Messer-der-Welt) Messer beginnen bei einer Härte von 60 HRC. Die Härte nach Rockwell ist im Übrigen nur ein Messverfahren für Metall und findet daher bei [Keramik](https://www.kochmesser24.de/schneidebrett)-Messern nicht statt.Global [Yoshikin](https://www.kochmesser24.de/global-yoshikin) wurde 1985 in Japan gegründet. Hinter des Messer-Spezialisten steckt der Hersteller Yoshida Metal Industry, eine ebenfalls eine japanische Firma, die seit 1954 auf dem Markt ist. Gegründet wurde Global Yoshikin im Ort Niigata. Dort wurden Messer aus rostfreiem Stahl produziert, die Robustheit, Klingenschärfe und Präzision miteinander vereinten. Obendrein fielen die Koch- und Küchenmesser bereits seit Beginn durch ein geradliniges, edles Design auf. Verantwortlich dafür war vor allem der japanische Designer Komin Yamada. Er war es wohl, der neue Maßstäbe in puncto Design und Klasse setzte. Schließlich Global Yoshikin der erste Hersteller, der die Messergriffe aus [Edelstahl](https://www.kochmesser24.de/bunmei) fertigen ließ.