Global Messerset G-773889 30 Jahre Jubiläumsset
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Global Messerset G-773889 30 Jahre Jubiläumsset

Hersteller: Global Yoshikin

  • G-773889
  • Molybdän-Edelstahl (X 50 Cr MoV 15)
  • 4943691773807
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Im Volksmund heißt es: „Feste soll man feiern wie sie fallen“. Die japanische Messerschmiede... mehr
Produktinformationen "Global Messerset G-773889 30 Jahre Jubiläumsset"

Im Volksmund heißt es: „Feste soll man feiern wie sie fallen“. Die japanische Messerschmiede Global Yoshikin hat etwas zu feiern, nämlich ihr 30 jähriges Jubiläum. Dies ist für Global Anlass genug, um die Welt des Kochens und der Köche mit einem ganz besonderen Jubiläums-Messerset zu erfreuen. Das Messerset besteht aus drei ganz unterschiedlichen Messern. So zu sagen für jedes Jahrzehnt ein Messer.

Das kleinste Messer der Serie ist das Schälmesser GS-38. Die Klinge ist eine Monostahlklinge aus Molybdän-Edelstahl vom Typ X 50 Cr MoV 15 und hat eine Länge von 9 cm. Die Klingenhärte beträgt ca. 58° Rockwell und der ebenfalls aus hochwertigem Stahl gefertigte Griff ist ein echter Handschmeichler. Mit dem GS-38 haben Sie ein ideales Schälmesser zum Putzen, Schälen und Garnieren. Auch zum Spicken und zum Abtrennen von Fett und Sehnen an Fleischstücken ist es prima geeignet.

Das 2. Messer dieses Jubiläumssets ist das GS-89 Universal-Kochmesser. Das GS-89 wurde extra zum Jubiläum herausgebracht und basiert auf dem bei vielen Köchen bereits bekannten und sehr beliebten Modell GS-3. Die Griffschalen des geschwungenen Griffs sind mit genau so viel Sand gefüllt, das die Gewichtsverteilung zwischen Klinge und Griff in für das Schneiden optimaler Weise austariert sind. Die Klingenlänge des GS-89 beträgt 13 cm und die Klinge hat den typisch-japanischen V-Schliff.

Nur in diesem Messerset (und damit nicht einzeln) zu haben, ist das G-77. Das G-77 hat eine Klingenlänge von 20 cm und ist mit einem im Vergleich zum bereits sehr bekannten G-61 etwas anderen Kullenschliff versehen. Auch das G-77 hat die für diese Messerserie typischen Merkmale, wie die Monostahl-Klinge, die optimale Austarierung von Klinge und Griff und natürlich die perfekte Global-Qualität.
Alles in Allem ist dieses Set eine sehr ausgewogene Mischung aus bereits Bewährtem und Neuem und unterstreicht die Stellung von Global im Spitzenfeld der japanischen Messerschmieden.

Das Global Messerset G-773889 30 Jahre Jubiläumsset besteht aus den folgenden Messern:

 

Global Yoshikin Messer – der Ferrari für Ihre Küche!

So wie sich ein Ferrari aus der Masse der Automobile heraushebt, so heben sich die Global Messer von Yoshikin von allen anderen Kochmessern ab. Ein Ferrari steht für höchste Ingenieurskunst, maximale Schnelligkeit und italienisches Ausnahmedesign. Global Messer stehen für außergewöhnliche Schärfe, allerbeste japanische Handwerkskunst und die optimale Symbiose von Funktionalität und edlem Design.
 
Die Global Messer sind wegen ihrer herausragenden Eigenschaften in den Gourmetküchen überall auf der Welt die Kochmesser schlechthin. Für Deutschland bedeutet dies, dass in ca. 180 von 200 der Küchen der besten Restaurants Global Kochmesser im täglichen Einsatz sind. Das eindeutige Ergebnis lautet: Der unangefochtene Spitzenreiter waren die Global Messer. Auf dem zweiten Platz folgten Messer des Typs Chroma type 301 Designed by F.A. Porsche (übrigens auch bei uns erhältlich).*
 
Eine ganz besondere Würdigung der Global Messer erfolgte im Januar 2005. Jeder Teilnehmer des 10. Bocuse d´Or – World Cuisine Contest, der vom französischen Spitzenkoch Paul Bocuse ins Leben gerufen wurde, arbeitete mit den Global Küchenmessern. So zu sagen ein Champions League Spiel der Köche, mit den Ferraris unter den Kochmessern.
 
Die Global Messer haben ihre herausragende Position unter den Kochmessern auch schon mehrfach in Tests unabhängiger Tester unter Beweis gestellt. Als Beispiele seien hier genannt:

  • Ein Test der Stiftung Warentest (Ausgabe 1/2008 der Zeitschrift test) in dem das Global Yoshikin Kochmesser als einziges Messer in den Bereichen Klingenschärfe, Schnittqualität und Schneidhaltigkeit ein „sehr gut“ erreichte. Es war damit das beste Messer im Test und nur das Solicut First Class Kochmesser erreichte ebenfalls die Testnote 1,8. Im Test befanden sich insgesamt 14 Messer (11x gut, 1x befriedigend, 2x ausreichend).
  • Die Zeitschrift „Der Feinschmecker“ beurteilte in seiner Ausgabe 3/2007 ein Global Yoshikin Messer mit den Worten: „Sehr leichtes, superscharfes Kochmesser aus fugenlos verschweißtem Stahl. Handlicher Griff – auch für Frauenhände geeignet!“

 
* Die Zeitschrift EssenZ befragte deutsche Spitzenköche, welche Markenmesser sie und ihre Teams einsetzen (vgl. Ausgabe August 2006). 

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Technsiche Daten zum Artikel ... mehr
Klingenmaterial: Molybdän-Edelstahl (X 50 Cr MoV 15)
Schliff: japanischer V-Schliff
Verarbeitung Klinge: Monostahl
Spülmaschine: Nein
Griff: Metall
Griffmaterial: Griffschalen aus Edelstahl (mit Sand gefüllt)
Hergestellt in: Japan
Klingenhärte: 58±1 HRC
HACCP: ja
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