Global Bunmei Tako Sashimi 21 cm 1803-210

Traditionelles japanisches Sashimi‑Messer für präzise, feine Schnitte

Das Global Bunmei Tako Sashimi 21 cm (1803‑210) ist ein klassisches, einseitig geschliffenes japanisches Fischmesser, entwickelt für höchste Präzision bei der Zubereitung von Sashimi, Sushi und feinen Fischfilets. Mit seiner langen, schmalen Klinge und dem traditionellen Honoki‑Holzgriff bietet es perfekte Kontrolle und ein außergewöhnlich sauberes Schnittbild.

Gefertigt von Yoshikin in Japan, gehört dieses Messer zur Bunmei‑Serie, die für authentische japanische Schneidtechnik, natürliche Materialien und hervorragende Schärfe steht. Das Tako Sashimi eignet sich nicht nur für Fisch, sondern auch als präzises Gemüsemesser für feine Schnitte.

Besondere Merkmale

• Hersteller: Yoshikin, Japan – traditionelle Bunmei‑Serie
• Art: Einseitig geschliffenes japanisches Tako‑Sashimi‑Messer
• Klinge: Molybdän‑Vanadium‑Stahl – rostfrei, sehr scharf, 21 cm Länge
• Klingenblatt: Dickere, stabile Klingenstärke für kontrollierte, lange Schnitte
• Schliff: Japanischer Schliff – einseitig rechts, extrem präzise
• Griff: Honoki‑Holz (japanische Magnolie) – rutschfest durch leichtes Aufquellen beim Arbeiten
• Holzcharakter: Naturprodukt – Farbe & Maserung können variieren
• Zwinge: Schwarzer Kunststoff als stabiler Übergang zwischen Griff und Klinge

Anwendung

Ideal geeignet für:

• Zerteilen kleinerer Fischfilets
• Sashimi & Sushi
• Feine, lange Zugschnitte
• Präzise Gemüseschnitte (z. B. Julienne, dünne Scheiben)

Die lange, schmale Klinge ermöglicht extrem saubere Schnitte ohne Reißen – perfekt für rohe Fischfilets und feine Texturen.

Pflege & Nachschliff

• Nicht spülmaschinengeeignet – nur per Hand reinigen
• Nachschliff ausschließlich über den Schärfstein
• Keinen Wetzstahl verwenden
• Nur auf weichen Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff arbeiten

Wichtige Hinweise

• Hochwertiges Schneidemesser – nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln oder gefrorenen Lebensmitteln
• Für optimale Ergebnisse japanische Schneidtechnik verwenden:
  • ziehender Schnitt
  • wenig Druck, keine Hackbewegungen