Global Bunmei Deba 10,5 cm 1801-105

Kompaktes Deba – kraftvoll, präzise und ideal für kleinen Fisch & Geflügel

Das Global Bunmei Deba 10,5 cm (1801‑105) ist ein sehr kleines, einseitig geschliffenes japanisches Deba‑Messer, entwickelt für das Zerteilen, Ausnehmen und Portionieren von kleinem Fisch sowie Geflügel. Trotz seiner kompakten Größe besitzt es die typische Deba‑Charakteristik: ein dickes, stabiles Klingenblatt für kraftvolle Schnitte und ein präzises, sauberes Schnittbild.

Gefertigt von Yoshikin in Japan, gehört dieses Messer zur traditionellen Bunmei‑Serie, die für authentische japanische Schneidtechnik, natürliche Materialien und hervorragende Schärfe steht. Der Griff aus Honoki‑Holz sorgt für sicheren Halt und ein klassisches japanisches Handling.

Besondere Merkmale

• Hersteller: Yoshikin, Japan – traditionelle Bunmei‑Serie
• Art: Sehr kleines, einseitig geschliffenes Deba‑Fischmesser
• Klinge: Molybdän‑Vanadium‑Stahl – rostfrei, sehr scharf, 10,5 cm Länge
• Klingenblatt: Dickes, stabiles Klingenblatt für kontrollierte, kraftvolle Schnitte
• Schliff: Japanischer Schliff – einseitig rechts, extrem präzise
• Griff: Honoki‑Holz (japanische Magnolie) – rutschfest durch leichtes Aufquellen beim Arbeiten
• Holzcharakter: Naturprodukt – Farbe & Maserung können variieren
• Zwinge: Schwarzer Kunststoff als stabiler Übergang zwischen Griff und Klinge

Anwendung

Besonders geeignet für:

• Zerteilen und Ausnehmen von kleinem Fisch
• Portionieren kleiner Filets
• Bearbeiten von Geflügel
• Präzise, kontrollierte Schnitte auf engem Raum

Das kompakte Deba ist ideal für alle, die ein handliches, kraftvolles Werkzeug für feine Fischarbeiten suchen.

Pflege & Nachschliff

• Nicht spülmaschinengeeignet – nur per Hand reinigen
• Nachschliff ausschließlich über den Schärfstein
• Keinen Wetzstahl verwenden
• Nur auf weichen Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff arbeiten

Wichtige Hinweise

• Hochwertiges Schneidemesser – nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln oder gefrorenen Lebensmitteln
• Für optimale Ergebnisse japanische Schneidtechnik verwenden:
  • ziehender Schnitt
  • wenig Druck, keine Hackbewegungen