DVD Schleifvideo

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Hersteller: Chroma Cutlery

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ST-240 Chroma Schleifstein Körnung 240
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ST-1/6 Chroma Schleifstein Körnung 1000/6500
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P-04 Chroma Type 301 Traditionelles Kochmesser
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ST-2/8 Chroma Schleifstein Körnung 200/800
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Film-Anleitung zum Schleifen japanischer Küchenmesser , bzw. anderer hochwertiger Messer mit... mehr
Produktinformationen "DVD Schleifvideo"

Film-Anleitung zum Schleifen japanischer Küchenmesser, bzw. anderer hochwertiger Messer mit "V" - Klinge. Der Film zum Thema "Kochmesser schärfen".

Der Film auf der DVD erläutert das Schleifen der hochwertigen japanischen Küchenmesser sehr ausführlich. Dies erklärtauch die Länge des Films (ca. 35 Minuten). Das richtige Schleifen lernen erfordert also ein wenig Zeit.

Fred Nowack, TV Koch und Betriebsleiter in Tim Mälzers "Bullerei" in Hamburg, demonstriert alle Aspekte des korrekten Schleifens.

Im Video werden die folgenden Fragen beantwortet:

  • Wie oft muss ich mein Messer schleifen?
  • Wozu brauche ich ein scharfes Messer?
  • Wer soll schleifen?
  • Ist Schleifstein gleich Schleifstein?
  • Ich schleife nicht so wie auf dem Video?

Wie oft muss ich mein Messer schleifen?

Wie oft müssen Sie Ihr Auto betanken? Ihr Messer müssen Sie immer dann schleifen, wenn es anfängt stumpf zu werden. Wie Sie das merken? Wenn Sie z.B. beim Zwiebelschneiden weinen, ist das ein Indiz für ein stumpfes Messer. Dann drücken Sie nämlich die ätherischen Öle raus, statt glatt zu schneiden.

Wozu brauche ich ein scharfes Messer?
Wo zu brauchen Sie ein sicheres Auto? Ein scharfes Messer senkt die Verletzungsgefahr um ein Vielfaches, weil Sie es leichter, exakter und mit weniger Druck führen können. Wenn Sie sich schneiden, tut es nicht sehr weh, da es ein glatter Schnitt mit wenig Oberfläche ist. Deswegen nimmt der Chirug ein Skalpell. Es ist hygienischer. Je mehr Oberfläche das Schnittgut hat, umso schneller wird es schlecht, z.B. Hackfleisch mit großer Oberfläche verdirbt schnell.

Aber Sie kochen auch viel besser. Bei einem glatten Schnitt schliessen sich die Poren sofort und und der Saft bleibt innen, statt auszulaufen.
Historisch gesehen entwickelten die Japaner so scharfe Messer aus hygienischen Gründen. Zu den Zeiten in denen es noch keinen Kühlschrank gab, verdarb der frische Fisch, je mehr Angriffsfläche geboten wurde. Wenn als mehr gerissen oder gesägt wurde, gab es eine vielfach große Angriffsfläche für Keime und Bakterien als wenn ein glatter "chirugischer" Schnitt vorhanden war. Sie kennen diesen Effekt der großen Angriffsfläche vom Hackfleisch, das ja auch schneller verdirbt.

Wer soll schleifen?
Immer die gleiche Person, damit das Messer richtig auf den persönlichen Winkel eingeschliffen wird. So wird es nach jedem Schleifen etwas schärfer als beim letzten Mal. So schlägt z.B. ein gut gepflegtes HAIKU das 10x so teure, schlecht gepflegte HAIKU pro.

Ist Schleifstein gleich Schleifstein?
Leider nein, sonst könnten wir alle einen ganz billigen nehmen. Unser Stein ST-2/8 ist untere Mittelklasse und für den eher wenig Interessierten geeignet. Wir empfehlen den ST-1800, fast der gleiche Stein aber obere Mittelklasse (kostet mehr als doppelt soviel) sowie den ST-1000 und für das allerbeste Ergebnis den ST-3/8 anschliessend. Eine niedrige Körnung (120 - 240) ist für Reparaturen und für stumpfe Messer, eine mittlere (800 -1000) für normale Pflege, 3000 ist fein und 8000 poliert die Klinge wie der Lederriemen beim Barbier das Rasiermesser.

Ich schleife nicht so wie auf dem Video
Das ist nicht schlimm, so lange Sie vernünftige Ergebnisse haben. Jeder entwickelt seinen eigenen Stil im Laufe der Zeit und bei (fast) allen stimmen die Ergebnisse. Der größte Fehler ist meist zuviel Druck aufzuwenden. Also, immer locker bleiben ;-)

Verbesserungen, die gemacht werden können:
Wir wurden völlig zu Recht darauf hingewiesen, dass man beim Schleifen die gesamte Fläche des Steins nutzen sollte, wir haben sie zu wenig genutzt!
Ansonsten sagten uns diverse japanische Meister, wir würden völlig falsch schleifen, nur ihre jeweilige Methode wäre die einzig Richtige. Andere japanische Meister sagen: "Viele Wege führen zum Ziel. Wenn das Messer scharf ist, ist es richtig!"
Schleifen ist wirklich einfach, wenn Sie richtig gute Steine haben!

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Art: Zubehör
  • BUNDLE
    P-18 CHROMA type 301 Kochmesser Vorderseite
    P-18 CHROMA type 301 Kochmesser
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  • Chroma Schleifstein-Set: ST-1800L Körnung 240/1000 groß
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    Chroma Schleifhilfe 2-teilig
    Chroma Schleifhilfe 2-teilig
    Inhalt 1 Stück
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  • BUNDLE
    ST-1000 Chroma Schleifstein Körnung 1000
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  • H-11 Chroma Haiku Schleifstein 800 + Schleifhilfe ST-G + Schleifanleitung auf DVD
    H-11 Chroma Haiku Schleifstein 800 +...
    Inhalt 1 Stück
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  • BUNDLE
    H-11 CHROMA Schleifstein Körnung 800
    H-11 CHROMA Schleifstein Körnung 800
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    Microplane Fingerschutz Professional 38057
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    P-11 Chroma type 301 Schleifstein, 800er Körnung
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    Chroma Schleifhilfe 2-teilig
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    MinoSharp Schleifhilfe 503 Clip-On 2-teilig
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    503_FBA MinoSharp Schleifhilfe 503 Clip-On 2-teilig Minosharp DieMinoSharp Schleifhilfe 503 Clip-On 2-teilig ermöglicht beim Schleifen die leichtere Messerführung im richtigen Winkel ohne Kratzer auf der Messerklinge 503 4543455550301 14.9 14.9 4
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    DM0708_FBA KAI Kombinationsschleifstein 300/1000 DM-0708 KAI KAI Schleifstein mit einer 300 und 1000er Körnung ist der Testsiger der Stiftung Warentest 1/2010 unter den Schleifsteinen. DM0708 4901601556674 67.95 67.95 2
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    KAI Wasabi Black Kochmesserset 67-W13
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    67-W13 KAI Wasabi Black Kochmesserset 67-W13 KAI Das KAI WASABI BLACK SELECTION-SET 67-W13 (Allzweckmesser und Santoku) ist der ideale Begleiter für alle Arbeiten in der Küche. 67-W13 4260163214041 99 99 152
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    KAI Kombinations Schleifstein 3000/6000 AP-0316
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    AP0316 KAI Kombinations Schleifstein 3000/6000 AP-0316 KAI KAI Kombinations Schleifstein 3000/6000 AP-0316  mit Auffangbecken - sehr hochwertige Verarbeitung Produkteigenschaften Kombistein für grobes bis mittleres Schleifen Körnung 3000 / 6000 Kunststoffhalterung mit Ablaufrinne und Auffangbecken Stein: 18 cm x 6 cm x 3 cm Auffangbehälter: 25 cm x 9,5 cm Hochwertige Messer... AP0316 4901601201987 59.95 59.95 2
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    Global GS-89 Universalmesser Jubiläumsmesser 30 Jahre
    Global GS-89 Universalmesser Jubiläumsmesser 30...
    Eigenschaften
    GS89 Global GS-89 Universalmesser Jubiläumsmesser 30 Jahre Global Yoshikin Global hat es sich nicht nehmen lassen, zu seinem 30-jährigen Jubiläum seine Klassiker-Messerserie um ein weiteres „Schmuckstück“ zu ergänzen. Das Global GS-89 Universalmesser Jubiläumsmesser 30 Jahre ist ein universell einsetzbares Kochmesser, dessen Wurzeln in dem bereits seit vielen Jahren im Markt gut eingeführten Global Kleines... GS89 4943691789006 49.9 49.9 88
    • Klingenform: Universalmesser
    • Klingenlänge: 13 cm
    • Klingenmaterial: Molybdän-Edelstahl (X 50 Cr MoV 15)
    • Griffmaterial: Griffschalen aus Edelstahl (mit Sand gefüllt)
    • Griff: Metall
    Inhalt 1 Stück
    49,90 € * 84,90 €
  • BUNDLE
    ST-2/8 Chroma Schleifstein Körnung 200/800
    ST-2/8 Chroma Schleifstein Körnung 200/800
    Eigenschaften
    ST28 ST-2/8 Chroma Schleifstein Körnung 200/800 Chroma Cutlery ST-2/8 Chroma Zubehör Schleifstein Körnung 200/800 Einsteigerwasserschleifstein zur Reparatur und Erhaltung japanischer Kochmesser ST02/8 4260089863118 39 39 3
    Inhalt 1 Stück
    39,00 € *
  • TIPP!
    KAI Wasabi Black Kochmesserset 67-W14
    KAI Wasabi Black Kochmesserset 67-W14
    Eigenschaften
    67-W14 KAI Wasabi Black Kochmesserset 67-W14 KAI Das KAI WASABI BLACK SELECTION-SET 67-W14 (Allzweckmesser und Kochmesser) ist der ideale Begleiter für alle Arbeiten in der Küche. 67-W14 4260163214799 99 99 40
    • Klingenmaterial: rostfreier polierter Edelstahl
    • Griffmaterial: Antiseptische Bambus-Polypropylen-Kombination
    • Griff: Kunststoff
    • Hersteller: KAI
    Inhalt 1 Stück
    99,00 € * 137,85 €
  • KAI Fingerprotektor / Fingerschutz BB0621
    KAI Fingerprotektor / Fingerschutz BB0621
    Eigenschaften
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    Inhalt 1 Stück
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    Wüsthof Klingenschützer 26 cm breite Klinge
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    W9920-6 Wüsthof Klingenschützer 26 cm breite Klinge Wüsthof Der  Wüsthof 9920-6 Klingenschützer universal, 26 cm, breite Klinge  bietet Sicherheit bei Aufbewahrung des Messers in der Schublade. Der  Klingenschutz ist aus Kunststoff und hat ein Innenfutter aus Samt. Dies verhindert ein Verkratzen der Klinge. Gleichzeitig wird die Klingenoberfläche und die Schneide geschützt. Der... 9920-6 4002293992068 6.9 6.9 5
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    Wüsthof Klingenschützer 20 cm breite Klinge
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    W9920-5 Wüsthof Klingenschützer 20 cm breite Klinge Wüsthof Der  Wüsthof 9920-5 Klingenschützer universal, 20 cm, breite Klinge  bietet Sicherheit bei Aufbewahrung des Messers in der Schublade. Der  Klingenschutz ist aus Kunststoff und hat ein Innenfutter aus Samt. Dies verhindert ein Verkratzen der Klinge. Gleichzeitig wird die Klingenoberfläche und die Schneide geschützt. Der... 9920-5 4002293992051 6.5 6.5 1
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  • KAI Schleifhilfe
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    DH5268_FBA KAI Schleifhilfe KAI Die Schleifhilfe unterstützt Sie beim richtigen Winkel für japanische Kochmesser die sie bei kochmesser24.de gekauft haben. DH5268 4901601555196 4.95 4.95 2
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  • KAI Select I-Schäler DH-6001 (DH-3101)
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    DH6001_1_FBA KAI Select I-Schäler DH-6001 (DH-3101) KAI KAI Select I-Schäler DH-6001 zum sparsamen schälen von Spargel oder Möhren. DH6001 4901601473148 15.95 15.95 3
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  • Chroma Haiku Damast HD-06 Kochmesser
    Chroma Haiku Damast HD-06 Kochmesser
    Eigenschaften
    HD06 Chroma Haiku Damast HD-06 Kochmesser Chroma Cutlery Das Chroma Haiku Damast HD-06 Kochmesser 20 cm ein Klassiker in der Küche. HD06 4260089861695 239 239 1
    • Klingenform: Kochmesser
    • Klingenlänge: 20 cm
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl mit VG-10 Kern
    • Griffmaterial: japanische Kirsche
    • Griff: Holz
    Inhalt 1 Stück
    239,00 € *
  • Wüsthof Schubladeneinsatz 7270 für 7 Messer
    Wüsthof Schubladeneinsatz 7270 für 7 Messer
    Eigenschaften
    W7270_FBA Wüsthof Schubladeneinsatz 7270 für 7 Messer Wüsthof Wüsthof Schubladeneinsatz für 7 Küchenmesser passt in jede Schublade und die Kochmesser werden super aufbewahrt. 7270 4002293727004 39 39 4
    Inhalt 1 Stück
    39,00 € *
  • BUNDLE
    Chroma Messerblock STEP-BY-STEP
    Chroma Messerblock STEP-BY-STEP
    Eigenschaften
    MB8_FBA Chroma Messerblock STEP-BY-STEP Chroma Cutlery Der Messerblock STEP-BY-STEP wurde von Georg Draser, ehemaliger Leiter eines renommierten Designbüros, für CRR entworfen. Georg, selber ein Global Messer Nutzer, wurde vom Bauhaus Design, besonders durch Gerrit Rietveld (Sie kennen seinen dreifarbigen Stuhl, aus drei Arten Holz), inspiriert. Er übernahm den Gedanken Rietvelds und entwickelte... MB8 5019311908405 119 119 2
    Inhalt 1 Stück
    119,00 € *
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    KAI Kombinationswetzstein AP-0305
    KAI Kombinationswetzstein AP-0305
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    AP0305_FBA KAI Kombinationswetzstein AP-0305 KAI Kombinationsschleifstein von KAI Shun mit zwei Körnungen. Eine Seite mit einer 400 und einer Seite mit einer 1000er Körnung. AP0305 4901601424621 39.95 39.95 3
    Inhalt 1 Stück
    39,95 € *
  • GLOBAL Schälmesser 10 cm GS-40
    GLOBAL Schälmesser 10 cm GS-40
    Eigenschaften
    GS40 GLOBAL Schälmesser 10 cm GS-40 Global Yoshikin GS-40 GLOBAL Yoshikin GS Schälmesser mit einer Klingenlänge von 10 cm und einem geschwungenem Griff bei kochmesser24 günstiger online kaufen. GS40 4943691840004 74.9 74.9 2
    • Klingenform: Schälmesser
    • Klingenlänge: 10 cm
    • Klingenmaterial: Molybdän-Edelstahl (X 50 Cr MoV 15)
    • Griffmaterial: Griffschalen aus Edelstahl (mit Sand gefüllt)
    • Griff: Metall
    • Besonderheit: geschwungener Griff
    Inhalt 1 Stück
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  • Global flexibles Filetiermesser 24 cm G-18
    Global flexibles Filetiermesser 24 cm G-18
    Eigenschaften
    G18_FBA Global flexibles Filetiermesser 24 cm G-18 Global Yoshikin Flexibel und damit besonders geeignet zum Filetieren von kleineren Fischen ist das G-18 Global Yoshikin flexibles Filetiermesser. G18 4943691818447 159.9 159.9 3
    • Klingenform: Filetiermesser
    • Klingenlänge: 24 cm
    • Klingenmaterial: Molybdän-Edelstahl (X 50 Cr MoV 15)
    • Griffmaterial: Griffschalen aus Edelstahl (mit Sand gefüllt)
    • Griff: Metall
    Inhalt 1 Stück
    159,90 € *
  • Global Hackbeil für Knochen 16 cm G-12
    Global Hackbeil für Knochen 16 cm G-12
    Eigenschaften
    G12_FBA Global Hackbeil für Knochen 16 cm G-12 Global Yoshikin Zum Hacken von Knochen extraschwer, G-12 Global Yoshikin Hackbeil für Knochen G12 4943691812445 149.9 149.9 3
    • Klingenform: Chinamesser
    • Klingenlänge: 16 cm
    • Klingenmaterial: Molybdän-Edelstahl (X 50 Cr MoV 15)
    • Griffmaterial: Griffschalen aus Edelstahl (mit Sand gefüllt)
    • Griff: Metall
    Inhalt 1 Stück
    149,90 € *
  • Global Universalmesser abgerundet 18 cm G-5
    Global Universalmesser abgerundet 18 cm G-5
    Eigenschaften
    G05_FBA Global Universalmesser abgerundet 18 cm G-5 Global Yoshikin G-05 Global Yoshikin Universalmesser abgerundet oder auch Santoku Messer genannt - Allzweckmesser in der Küche G05 4943691805485 109.9 109.9 5
    • Klingenform: Santoku
    • Klingenlänge: 18 cm
    • Klingenmaterial: Molybdän-Edelstahl (X 50 Cr MoV 15)
    • Griffmaterial: Griffschalen aus Edelstahl (mit Sand gefüllt)
    • Griff: Metall
    Inhalt 1 Stück
    109,90 € *
  • Global Kochmesser 20 cm G-2
    Global Kochmesser 20 cm G-2
    Eigenschaften
    G02 Global Kochmesser 20 cm G-2 Global Yoshikin Das japanische Global Kochmesser G-2 ist ein Klassiker in der Küche. Sowohl bei Profi-Köchen, als auch Hobby-Köchen sehr beliebt. G02 4943691802484 109.9 109.9 55
    • Klingenform: Kochmesser
    • Klingenlänge: 20 cm
    • Klingenmaterial: Molybdän-Edelstahl (X 50 Cr MoV 15)
    • Griffmaterial: Griffschalen aus Edelstahl (mit Sand gefüllt)
    • Griff: Metall
    Inhalt 1 Stück
    109,90 € *
  • Global flexibles Filetiermesser 15 cm GS-11
    Global flexibles Filetiermesser 15 cm GS-11
    Eigenschaften
    GS11_FBA Global flexibles Filetiermesser 15 cm GS-11 Global Yoshikin Kleiner Fische filetiert man am besten mit dem kleinen Messer GS-11 Global Yoshikin kleines flexibles Filetiermesser GS11 4943691711489 89.9 89.9 3
    • Klingenform: Filetiermesser
    • Klingenlänge: 15 cm
    • Klingenmaterial: Molybdän-Edelstahl (X 50 Cr MoV 15)
    • Griffmaterial: Griffschalen aus Edelstahl (mit Sand gefüllt)
    • Griff: Metall
    Inhalt 1 Stück
    89,90 € *
  • Global SAI Steakmesser 11,5 cm SAI-T01
    Global SAI Steakmesser 11,5 cm SAI-T01
    Eigenschaften
    SAIT01 Global SAI Steakmesser 11,5 cm SAI-T01 Global Yoshikin Zum schneiden Ihres Rindersteaks empfehlen wir das Global SAI Steakmesser 11,5cm SAI-T01 SAIT01 4943691193018 79.9 79.9 1
    • Klingenform: Steakmesser
    • Klingenlänge: 11,5 cm
    • Klingenmaterial: Molybdän-Vanadium Stahl
    • Griffmaterial: Griffschalen aus Edelstahl (mit Sand gefüllt)
    • Griff: Metall
    Inhalt 1 Stück
    79,90 € *
  • H-09 CHROMA Haiku Yanagi-Tranchiermesser
    H-09 CHROMA Haiku Yanagi-Tranchiermesser
    Eigenschaften
    H09_1 H-09 CHROMA Haiku Yanagi-Tranchiermesser Chroma Cutlery Das Yanagi bzw. Fisch oder Tranchiermesser ist dazu gedacht, große Fische zu filetieren bzw. große Braten zu tranchieren H-09 CHROMA Haiku Yanagi-Tranchiermesser 26 cm H09 5019311903134 89 89 2
    • Griff: Holz
    • Klingenform: Tranchiermesser
    • Griffmaterial: Holzgriff aus Honoki (japanische Graumagnolie)
    • Klingenmaterial: Molybdän-Vanadium Stahl
    • Klingenlänge: 26 cm
    Inhalt 1 Stück
    89,00 € *
  • BUNDLE
    H-02 CHROMA Haiku Allzweckmesser
    H-02 CHROMA Haiku Allzweckmesser
    Eigenschaften
    H02 H-02 CHROMA Haiku Allzweckmesser Chroma Cutlery Dieses H-02 CHROMA Haiku Allzweckmesser 12 cm ist für alle Schnippel-arbeiten in der Küche geeignet. Allzweckmesser, Haiku original H02 5019311903066 59 59 2
    • Griff: Holz
    • Klingenform: Allzweckmesser
    • Griffmaterial: Holzgriff aus Honoki (japanische Graumagnolie)
    • Klingenmaterial: Molybdän-Vanadium Stahl
    • Klingenlänge: 12 cm
    Inhalt 1 Stück
    59,00 € *
  • BUNDLE
    H-11 CHROMA Schleifstein Körnung 800
    H-11 CHROMA Schleifstein Körnung 800
    Eigenschaften
    H11 H-11 CHROMA Schleifstein Körnung 800 Chroma Cutlery H-11 CHROMA Haiku Schleifstein Körnung 800 für den normaler Nachschliff von Klingen mit japanischer V-Schliff Geometrie H11 4260089864061 59 59 3
    Inhalt 1 Stück
    59,00 € *
  • Chroma Haiku Messerset: kleines + großes Kochmesser + Santoku
    Chroma Haiku Messerset: kleines + großes...
    Eigenschaften
    H03H05H06 Chroma Haiku Messerset: kleines + großes Kochmesser + Santoku Chroma Cutlery Diese 3 Chroma Haiku Kochmesser sind für alle anfallenden Arbeiten in der Küche gedacht. Haiku Set 1 4250812100030 249 249 2
    Inhalt 1 Stück
    249,00 € * 265,00 €
  • BUNDLE
    P-12 CHROMA type 301 Holzmesserblock Guminoki
    P-12 CHROMA type 301 Holzmesserblock Guminoki
    Eigenschaften
    P12 P-12 CHROMA type 301 Holzmesserblock Guminoki Chroma Cutlery Ein Messerblock für die Chroma type 301 Messer ist der P-12 CHROMA type 301 Holzmesserblock Guminoki. P12 5019311910989 129 129 2
    Inhalt 1 Stück
    129,00 € *
  • BUNDLE
    P-11 Chroma type 301 Schleifstein, 800er Körnung
    P-11 Chroma type 301 Schleifstein, 800er Körnung
    Eigenschaften
    P11 P-11 Chroma type 301 Schleifstein, 800er Körnung Chroma Cutlery Schleifen Sie ihre type 301 Design by. F.A. Porsche Messer rechtzeitig mit dem P-11 Chroma type 301 Schleifstein, 800er Körnung damit Sie immer scharf bleiben. P11 5019311910972 59 59 4
    Inhalt 1 Stück
    59,00 € *
  • Chroma type 301 Messerblock bestückt 10 teilig
    Chroma type 301 Messerblock bestückt 10 teilig
    Eigenschaften
    P_Set_1 Chroma type 301 Messerblock bestückt 10 teilig Chroma Cutlery P18 + P06 + P07 + P02 + P03 + P04 + P19 + P09 + P11 + P13 P_Set_1 4250812100603 949 949 1
    Inhalt 1 Stück
    949,00 € * 1.021,00 €
  • KAI Shun Premier Tim Mälzer Allzweckmesser TDM-1701
    KAI Shun Premier Tim Mälzer Allzweckmesser...
    Eigenschaften
    TDM1701_FBA KAI Shun Premier Tim Mälzer Allzweckmesser TDM-1701 KAI Das KAI SHUN PREMIER Tim Mälzer Allzweckmesser mit einer idealen Klingenlänge von 15,0 cm. TDM1701 4901601354591 149 149 4
    • Klingenform: Allzweckmesser
    • Klingenlänge: 15 cm
    • Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl mit VG-10 Kern
    • Griffmaterial: laminiertes Walnuss-Holz
    • Griff: Holz
    • Besonderheit: Hammerschlagoptik
    Inhalt 1 Stück
    149,00 € *
  • Boos Blocks Holz-Pflegecreme
    Boos Blocks Holz-Pflegecreme
    Eigenschaften
    BoBWC3 Boos Blocks Holz-Pflegecreme Boos Block Pflegecreme von Boos Blocks für Schneidbretter aus Holz. BWC3 0662969288570 20 20 10
    Inhalt 0.148 Liter (13,51 € * / 0.1 Liter)
    20,00 € *
  • Pflegemittel "Boos Blocks" Mystery Oil
    Pflegemittel "Boos Blocks" Mystery Oil
    Eigenschaften
    BoMys3_FBA Pflegemittel "Boos Blocks" Mystery Oil Boos Block Mystery Oil von Boos Blocks ist das ideale Pflegemittel für hochwertige Schneidbretter Messerbretter BoMys3 0662969000110 16.9 16.9 5
    Inhalt 0.474 Liter (35,65 € * / 1 Liter)
    16,90 € * 20,00 €
  • BUNDLE
    H-01 CHROMA Haiku Schälmesser
    H-01 CHROMA Haiku Schälmesser
    Eigenschaften
    H01 H-01 CHROMA Haiku Schälmesser Chroma Cutlery Chroma H-01 CHROMA Haiku Schälmesser 8 cm - eignet sich hervorragend zum Schneiden und Schälen von Gemüse. H01 5019311903059 49 49 1
    • Griff: Holz
    • Klingenform: Schälmesser
    • Griffmaterial: Holzgriff aus Honoki (japanische Graumagnolie)
    • Klingenmaterial: Molybdän-Vanadium Stahl
    • Klingenlänge: 8 cm
    Inhalt 1 Stück
    49,00 € *
  • Schleifhilfe MinoSharp No. 463 2-teilig
    Schleifhilfe MinoSharp No. 463 2-teilig
    Eigenschaften
    463 Schleifhilfe MinoSharp No. 463 2-teilig Minosharp Die Schleifhilfe MinoSharp No. 463 2-teilig nimmt dem Anfänger beim Schleifen von japanischen Kochmessern die Angst. 463 4543455463007 9.9 9.9 103
    Inhalt 1 Stück
    9,90 € *
  • Kai Schneidmatte schwarz 27 x 37 cm BZ-0043
    Kai Schneidmatte schwarz 27 x 37 cm BZ-0043
    Eigenschaften
    BZ0043 Kai Schneidmatte schwarz 27 x 37 cm BZ-0043 KAI Kai Schneidmatte schwarz BZ-0043 ist eine flexible Schneidbrett zum Schutz der Klinge und der Arbeitsplatte. BZ0043 4901601008074 14.95 14.95 10
    Inhalt 1 Stück
    14,95 € *
  • Chroma Haiku X-mas Set 4-teiliges Messerset
    Chroma Haiku X-mas Set 4-teiliges Messerset
    Eigenschaften
    H05H14H11E01 Chroma Haiku X-mas Set 4-teiliges Messerset Chroma Cutlery Das  Chroma Haiku X-mas Set 4-teiliges Messerset  besteht aus den folgenden Teilen: Chroma Haiku H05 Santoku Chroma Haiku H14 Universalmesser Chroma Haiku H11 Schleifstein Chroma Haiku E01 Magnetleiste SANTOKU heißt übersetzt drei Tugenden und deutet auf die drei Einsatzgebiete - Fisch, Fleisch, Gemüse - hin. Universell... H05H14H11E01 4260089860605 311 311 2
    Inhalt 1 Stück
    311,00 € *
  • BUNDLE
    DVD Kochmesser Schleifkurs / Handhabung
    DVD Kochmesser Schleifkurs / Handhabung
    Eigenschaften
    DVD1_gross DVD Kochmesser Schleifkurs / Handhabung Chroma Cutlery Film-Anleitung zum Schleifen japanischer Küchenmesser , bzw. anderer hochwertiger Messer mit "V" - Klinge. Weiterhin ist die Handhabung der verschiedenen Kochmesserformen gut erläutert.  Schleifen, Pflege und Handhabung von hochwertigen Küchenmessern. Finden Sie die Antwort auf zum Beispiel folgende Fragen auf der DVD: Wie schleife... Z_DVD1 4250812100634 11.95 11.95 7
    Inhalt 1 Stück
    11,95 € *
  • BUNDLE
    CHROMA Bambus Magnet Leiste E-01
    CHROMA Bambus Magnet Leiste E-01
    Eigenschaften
    E01_FBA CHROMA Bambus Magnet Leiste E-01 Chroma Cutlery Magnetleiste aus Bambus zum Befestigen an der Wand CHROMA Bambus Magnet Leiste E-01 E01 4260089864566 85 85 2
    Inhalt 1 Stück
    85,00 € *
  • BUNDLE
    Chroma Messerblock STEP-BY-STEP
    Chroma Messerblock STEP-BY-STEP
    Eigenschaften
    MB8_FBA Chroma Messerblock STEP-BY-STEP Chroma Cutlery Der Messerblock STEP-BY-STEP wurde von Georg Draser, ehemaliger Leiter eines renommierten Designbüros, für CRR entworfen. Georg, selber ein Global Messer Nutzer, wurde vom Bauhaus Design, besonders durch Gerrit Rietveld (Sie kennen seinen dreifarbigen Stuhl, aus drei Arten Holz), inspiriert. Er übernahm den Gedanken Rietvelds und entwickelte... MB8 5019311908405 119 119 2
    Inhalt 1 Stück
    119,00 € *
  • MinoSharp Universalschleifer schwarz/rot 550/BR
    MinoSharp Universalschleifer schwarz/rot 550/BR
    Eigenschaften
    550BR_FBA MinoSharp Universalschleifer schwarz/rot 550/BR Minosharp Der große MinoSharp 550-BR Plus 3 Universalschleifer (schwarz/rot) ist gut geeignet, Ihre Messer wieder auf Vordermann zu bringen. Einen guten Schleifstein ersetzt er aber nicht. 550BR 4543455551001 69.9 69.9 12
    Inhalt 1 Stück
    69,90 € *
  • MinoSharp Schleifhilfe 503 Clip-On 2-teilig
    MinoSharp Schleifhilfe 503 Clip-On 2-teilig
    Eigenschaften
    503_FBA MinoSharp Schleifhilfe 503 Clip-On 2-teilig Minosharp DieMinoSharp Schleifhilfe 503 Clip-On 2-teilig ermöglicht beim Schleifen die leichtere Messerführung im richtigen Winkel ohne Kratzer auf der Messerklinge 503 4543455550301 14.9 14.9 4
    Inhalt 1 Stück
    14,90 € *
  • KB-01 CHROMA Messertasche für 9 Kochmesser
    KB-01 CHROMA Messertasche für 9 Kochmesser
    Eigenschaften
    KB01_FBA KB-01 CHROMA Messertasche für 9 Kochmesser Chroma Cutlery KB01 CHROMA Messertasche zur sicheren Aufbewahrung von bis zu 9 Kochmessern ohne CHROMA Knife Safe Pr KB01 4260089864689 39 39 4
    Inhalt 1 Stück
    39,00 € *
  • BUNDLE
    ST-240 Chroma Schleifstein Körnung 240
    ST-240 Chroma Schleifstein Körnung 240
    Eigenschaften
    ST240_FBA ST-240 Chroma Schleifstein Körnung 240 Chroma Cutlery Zum reparieren kleiner Ausbrüche ist der Chroma Schleifstein ST-240 geeignet ST0240 5019311100229 89 89 4
    Inhalt 1 Stück
    89,00 € *
  • I-07 Chroma Haiku Itamae Suminagashi Santoku
    I-07 Chroma Haiku Itamae Suminagashi Santoku
    Eigenschaften
    I07 I-07 Chroma Haiku Itamae Suminagashi Santoku Chroma Cutlery I-07 Chroma Haiku Itamae Suminagashi Santoku, 18 cm I07 4260089861879 3480 3480 1
    Inhalt 1 Stück
    3.480,00 € *
  • Chroma Schleifstein 240 + Schleifhilfe + Schleifanleitung
    Chroma Schleifstein 240 + Schleifhilfe +...
    Eigenschaften
    ST240STG Chroma Schleifstein 240 + Schleifhilfe + Schleifanleitung Chroma Cutlery Zum reparieren kleiner Ausbrüche ist der Chroma Schleifstein ST-240 mit Schleifhilfe geeignet ST240STG 4250812100559 97.4 97.4 4
    Inhalt 1 Stück
    97,40 € * 105,85 €
  • KAI Seki Magoroku Vintage Kochmesser MGV-0506
    KAI Seki Magoroku Vintage Kochmesser MGV-0506
    Eigenschaften
    MGV0506_FBA KAI Seki Magoroku Vintage Kochmesser MGV-0506 KAI KAI SEKI MAGOROKU VINTAGE Kochmesser MGV-0506 ist ideal zum Schneiden von Fleisch und Fisch sehr gut geeignet. MGV-0506 4901601369922 99 99 1
    • Klingenform: Kochmesser
    • Klingenlänge: 20 cm
    • Griff: Holz
    • Klingenmaterial: 3-Lagen Kohlenstoffstahl
    • Griffmaterial: japanische Birke
    Inhalt 1 Stück
    99,00 € * 114,00 €
  • BUNDLE
    H-05 CHROMA Haiku Santoku 17 cm
    H-05 CHROMA Haiku Santoku 17 cm
    Eigenschaften
    H05 H-05 CHROMA Haiku Santoku 17 cm Chroma Cutlery Das Santoku ist ein Kochmesser zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse und wird auch drei Tugenden Messer H-05 CHROMA Haiku Santoku 17 cm (Gemüsemesser) H05 5019311903097 98 98 4
    • Klingenlänge: 17 cm
    • Klingenform: Santoku
    • Griff: Holz
    • Klingenmaterial: Molybdän-Vanadium Stahl
    • Griffmaterial: Holzgriff aus Honoki (japanische Graumagnolie)
    Inhalt 1 Stück
    98,00 € *
  • H-17 CHROMA Haiku kleines Santoku
    H-17 CHROMA Haiku kleines Santoku
    Eigenschaften
    H17 H-17 CHROMA Haiku kleines Santoku Chroma Cutlery Dieses kleine Santoku H-17 CHROMA Haiku kleines Santoku 14 cm aus dem Hause Haiku ist für die kleineren Obst- und Gemüsesorten wie zum Beispiel Kiwi gedacht H17 4260089861756 79 79 2
    • Griffmaterial: Holzgriff aus Honoki (japanische Graumagnolie)
    • Klingenmaterial: Molybdän-Vanadium Stahl
    • Klingenlänge: 14 cm
    • Griff: Holz
    • Klingenform: Santoku
    Inhalt 1 Stück
    79,00 € *
  • Chroma Haiku 4-teiliges Messerset: Santoku + Schleifstein + Schleifhilfe + DVD
    Chroma Haiku 4-teiliges Messerset: Santoku +...
    Eigenschaften
    H05St1000STGDVD_FBA Chroma Haiku 4-teiliges Messerset: Santoku + Schleifstein + Schleifhilfe + DVD Chroma Cutlery Chroma Haiku Messerset (Kochmesser + Santoku + Schleifstein + Schleifhilfe + DVD) der Start in die japanische Küchenmesserwelt H05St1000STGDVD 4250812100122 205 205 3
    Inhalt 1 Stück
    205,00 € * 212,85 €
  • BUNDLE
    ST-1000 Chroma Schleifstein Körnung 1000
    ST-1000 Chroma Schleifstein Körnung 1000
    Eigenschaften
    ST1000 ST-1000 Chroma Schleifstein Körnung 1000 Chroma Cutlery Chroma Schleifstein ST-1000 ist unsere Empfehlung im Bereich der hochwertigen Schleifsteine mit einer Körnung von 1000. ST1000 5019311100212 98 98 3
    Inhalt 1 Stück
    98,00 € *
  • BUNDLE
    Chroma Schleifhilfe 2-teilig
    Chroma Schleifhilfe 2-teilig
    Eigenschaften
    STG_1_FBA Chroma Schleifhilfe 2-teilig Chroma Cutlery Besonders Einsteiger der japanischen Kochmesserwelt haben Probleme, Hemmungen oder großen Respekt, vor dem Schleifen Ihrer hochwertigen japanischen Küchenmessern. Der Grund hierfür: Wird das Messer im falschen Winkel geschliffen, kann die Klinge nachhaltig beschädigt werden. Die ST-G Chroma Zubehör Schleifhilfe 2 teilig  hilft... ST-G 4260089864054 11.9 11.9 123
    Inhalt 1 Stück
    11,90 € *
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