Global Messerset 3-teilig G-773889

Das Messerset besteht aus drei ganz unterschiedlichen Messern. 

Das kleinste Messer der Serie ist das Schälmesser GS-38. Die Klinge ist eine Monostahlklinge aus Molybdän-Edelstahl vom Typ X 50 Cr MoV 15 und hat eine Länge von 9 cm. Die Klingenhärte beträgt ca. 58° Rockwell und der ebenfalls aus hochwertigem Stahl gefertigte Griff ist ein echter Handschmeichler. Mit dem GS-38 haben Sie ein ideales Schälmesser zum Putzen, Schälen und Garnieren. Auch zum Spicken und zum Abtrennen von Fett und Sehnen an Fleischstücken ist es prima geeignet.

Das 2. Messer dieses Sets  ist das GS-89 Universal-Kochmesser. Das GS-89 basiert auf dem bei vielen Köchen bereits bekannten und sehr beliebten Modell GS-3. Die Griffschalen des geschwungenen Griffs sind mit genau so viel Sand gefüllt, das die Gewichtsverteilung zwischen Klinge und Griff in für das Schneiden optimaler Weise austariert sind. Die Klingenlänge des GS-89 beträgt 13 cm und die Klinge hat den typisch-japanischen V-Schliff.

Das G-77 hat eine Klingenlänge von 20 cm und ist mit einem im Vergleich zum bereits sehr bekannten G-61 mit einen etwas anderen Kullenschliff versehen. Auch das G-77 hat die für diese Messerserie typischen Merkmale, wie die Monostahl-Klinge, die optimale Austarierung von Klinge und Griff und natürlich die perfekte Global-Qualität.
Alles in Allem ist dieses Set eine sehr ausgewogene Mischung aus bereits Bewährtem und Neuem und unterstreicht die Stellung von Global im Spitzenfeld der japanischen Messerschmieden.

Das Global Messerset G-773889 besteht aus den folgenden Messern:

• G-77 Global Kochmesser 20 cm mit Kullen
• Global Schälmesser 9 cm GS-38
• Global GS-89 Universalmesser

• Hersteller : Yoshikin, Japan - Küchenmesser Serie : GLOBAL
• Art : Messerset mit Kochmesser Kulle 20cm, Spick-Putzmesser und Universal Kochmesser 13cm 
• Qualität und Beliebtheit : bei Profiköchen und Hobbyköchen weltweit enorm beliebt und bereits Kult
• Klingen : Chromova 18 Stainless Steel - rostfrei
• Schliffe : japanischer V-Schliff - sehr scharf - Anschliff beidseitig
• Griffe : Edelstahl rostfrei - zur perfekten Balance mit Sandkörnern gefüllt
• Handlichkeit : geringes Gewicht für Ganzstahlmesser erleichtert längeres Arbeiten ohne Ermüdung
• Pflege : per Hand spülen und möglichst direkt abtrocknen
• Nachschliff : nur über Schärfstein oder Keramikstab - keinen Schärfstahl verwenden
• Ideales Schneidergebnis : nicht mit wenig Bewegung drücken - japanische Schneidetechnik verwenden - ziehender Schnitt ohne viel Druck
• Wichtig : Hochwertige Schneidemesser, nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln, Gefrorenem o.ä. verwenden. Nur weiche Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff nutzen.

Global Yoshikin Messer – der Ferrari für Ihre Küche!

So wie sich ein Ferrari aus der Masse der Automobile heraushebt, so heben sich die Global Messer von Yoshikin von allen anderen Kochmessern ab. Ein Ferrari steht für höchste Ingenieurskunst, maximale Schnelligkeit und italienisches Ausnahmedesign. Global Messer stehen für außergewöhnliche Schärfe, allerbeste japanische Handwerkskunst und die optimale Symbiose von Funktionalität und edlem Design.
 
Die Global Messer sind wegen ihrer herausragenden Eigenschaften in den Gourmetküchen überall auf der Welt die Kochmesser schlechthin. Für Deutschland bedeutet dies, dass in ca. 180 von 200 der Küchen der besten Restaurants Global Kochmesser im täglichen Einsatz sind. Das eindeutige Ergebnis lautet: Der unangefochtene Spitzenreiter waren die Global Messer. Auf dem zweiten Platz folgten Messer des Typs Chroma type 301 Designed by F.A. Porsche (übrigens auch bei uns erhältlich).*
 
Eine ganz besondere Würdigung der Global Messer erfolgte im Januar 2005. Jeder Teilnehmer des 10. Bocuse d´Or – World Cuisine Contest, der vom französischen Spitzenkoch Paul Bocuse ins Leben gerufen wurde, arbeitete mit den Global Küchenmessern. So zu sagen ein Champions League Spiel der Köche, mit den Ferraris unter den Kochmessern.
 
Die Global Messer haben ihre herausragende Position unter den Kochmessern auch schon mehrfach in Tests unabhängiger Tester unter Beweis gestellt.