Chroma Japanchef Set: Kochmesser + Chefmesser + Gemüsemesser

Hersteller: Chroma Cutlery

  • J02J07J11
  • 4250812100184
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Das dreiteilig Küchenmesserset der Serie Chroma Japanchef besteht aus den folgenden äußerst... mehr
Produktinformationen "Chroma Japanchef Set: Kochmesser + Chefmesser + Gemüsemesser"

Das dreiteilig Küchenmesserset der Serie Chroma Japanchef besteht aus den folgenden äußerst preisgünstigen Einstiegsmessern mit japanischer V-Schliff Geometrie:

  • J-02 Chroma Japanchef Kleines Chefmesser
  • J-07 Chroma Japanchef Kochmesser
  • J-11 Chroma Japanchef Gemüsemesser

Das J-02 Chroma Japanchef Kleines Chefmesser mit einer Klingenlänge von 10,2 cm ist hervorragend geeignet zum Putzen, Schneiden und Hacken von Kohl, Gemüse und Kräutern. Es handelt sich um ein Gemüse- bzw. Schälmesser.

Das J-07 Chroma Japanchef Kochmesser mit einer Klingenlänge von 25,5 cm ist hervorragend zum Putzen, Schneiden und Hacken von Kohl, Gemüsen und Kräutern geeignet. Die Klinge ist größer als bei normalen Kochmessern und eignet sich insbesondere für große Kohlarten bzw. Fleischstücke.

Das J-11 Chroma Japanchef Gemüsemesser  mit einer Klingenlänge von 14,7 cm hat eine Klinge wie ein Nakiri Messer. Das Nakiri Messer ist das traditionelle japanische Gemüsemesser. Das Nakiri Kochmesser ähnelt in seiner Form einem Hackbeil, darf aber keinesfalls zum Hacken von Knochen genutzt werden. Durch die relativ breite Klinge lässt sich angenehm das Schnittgut aufnehmen.

Bei diesem Küchenmesser wurde auf einiges verzichtet - nur nicht auf einen guten Klingenstahl mit einer Eishärtung bei 58° HRC und einem exzellentem Schliff. Die Messer haben eine japanische Klingengeometrie, also einen V-förmigen Schliff, der das Messer sehr scharf macht. Der Kropf wurde auf japanische Art abgeschnitten so dass die Klinge auch am Ende benutzt werden kann.

Produkteigenschaften

  • V-förmiger Schliff
  • extrem scharfe Klinge
  • V-förmigen Schliff
  • HACCP konform.
  • Klinge ist eisgehärtet.
  • Material (Griff): schwarzer Kunststoff - 3 fach genietet - mit Metallzwinge.
  • Material (Klinge): Stahl.
  • Klingenhärte: ca. 58 Grad Rockwell.
  • Die Schneide ist sehr schnitthaltig und lässt sich einfach und schnell mit unseren Schleifstein nachschleifen.

Für alle professionellen Köche ist das Kürzel HACCP ein Begriff. Es steht für Hazard Analysis Critical Control Points. Es handelt sich bei dem HACCP-Konzept um nichts Geringeres als die Spielregeln für den professionellen Umgang mit Lebensmitteln. Die Messer der JapanChef-Serie sind HACCP-konform.  Die Chroma JapanChef Messer werden sehr gern von Berufsstartern erworben, weil sie einerseits die Standards der japanischen Restaurantköche erfüllen und andererseits im Vergleich zu ihrer Qualität äußerst preiswert sind. Die Firma Chroma kann diese Messer so günstig anbieten, weil die Chroma JapanChef Messer in einer Fabrik in China produziert werden. Diese Chroma Messer sind „Made in China“ und dennoch oder gerade deshalb von erstaunlich hoher Qualität.

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